Усољена лосос код куће: најбољи рецепти

Љубитељи црвене рибе често упуштати у њој да једу, чак и ако су финансијске могућности дозвољавају да се њима. Пречесто купио деликатес разочаравајући за укус и чини жалим новац потрошен. У међувремену, светло-сољене лосос код куће је спреман да опрости. да кувам сами, можете подесити степена просола и укуса. Да, и то ће коштати много јефтиније рибу.

сува амбасадор

Постоји много начина да додате соли усољену лососа. Најједноставнији рецепт не захтева ни прелиминарни припрему раствора соли. само соли и шећера потребна за њега у односу 2: 1. Ако волите укусом рибе, и даље можете да унесете и коприва - свеже или осушене. Компоненте салт облагања смеше су уситњен до униформне дистрибуције. Тхе Салмон је прошао филете (ако сте купили цео корпус), пере и суши за салвете. Риба попрска са свих страна обученог особља и стављен у одговарајућу посуду величине. То би требало да буде само мало више комад усољена, не упијају мирисе и не оксидира. Парче плоча затвара (филм може затегнути ако је "матерњи" покрива не обезбеђује или је изгубљен) и ставити у фрижидер. Усољена лососа код куће спремају брзо - следећег дана можете пробати. Не желе да ризикују? још један дан пацијент. Али, да се одржи више од три не би требало да буде - биће веома слан. Ако не можете да једете рибу три дана, изаберите сокови бленд филет врло танко намазали уљем и чувају под маском у суву посуду.

Лосос (филе) у сланој путера

Овај рецепт вам омогућава да једете рибу већ ујутро, ако то увече. Филе кришке цут попречно у пола дебелим центиметра. Наравно, кост ће имати пре него што повитиагиват, али овај поступак је пожељно увек, на било који начин или усољена лососа припремљена код куће. Плочице су равномерно присаливаем (у килограмима рибе захтијевају три пуну кашику соли), пажљиво микед, додати до теглу и сипа пола шољу унсцентед биљног уља. Бутебродик са црвеним риба за доручак, ви сте дали!

лимун рецепт

Ако их користимо, светло-усољена лосос, скуван, она постаје префињен укус и додир слатког мириса у кући. Такође је погодан да исећи рибу и уклоните кости могу бити опционо сољење корпус у целини, ако није превелика. Мик со и шећер (три велике кашике) и млевени Аллспице по укусу. Део смеше се пуни у контејнер дну, је прописано точка пола лососа, такође се попрска од горњу смешу и прска са лимуном. Ставите лист или два ловора, можете сипати сецкане биље. Партнер обављао је исту манипулацију, који се налази на првом. Затвореној посуди се налази на хладноћи. Ако желите слаб амбасадора, можете јести већ следећег дана.

Необично, али врло укусно

Оригинални начин да се слану лососа, измислио штедљив домаћица. Неочекивано је био толико успешан да је постао нашироко користи чак и они који се не користе да уштедите новац. Пола килограма рибе Пластал на танке кришке, за со (не превише великодушан), можете користити зачине и рибу. Савијен у тегле, изливена лосос краставац или парадајз раствором соли без сирћета. Након једног дана деликатна рибе већ може да се конзумира.

Риба у маринади

Ако волите да кувате и не смета неред, уживаћете следеће рецепт. Под је боље купити већ поклали шницле стотина грама тежине. Пет комада кључале литру воде, раствара кашика бели шећер и четири - крупну морску со. Можемо да грубу камен, али укус ће бити мање успешни. Затим положио бели бибер (4-5 грашак) и пар лаврусхек, сипана полстопки (20 мл) или јабуковача сирће. Ако се такав није био при руци, можете да користите стандардну, сто, али на пола запремине. Минуте чир - и Маринаде студија и филтрира. Шницле се формирају у посуду са маринадом и одведено на дну фрижидера. Ако вам је потребна светлост усољена лососа код куће, она ће бити спремна после 24 сата. Потпуно морска риба ће бити за два дана.

Амбасадор зачињено Мед

Најтежи од свих наших предложеног рецепту. Али он даје на излазу једноставно невероватно рибе! Полукилограммови комад филе је пуштен из кожи и веома танко сечен. Да бисте добили готово транспарентне плоче, риба треба да буде мало држи у фрижидеру, тако да ће бити лакше да се смањи. Литар воде кувано, се распао четири кашика соли, пожељно море. Тада положи на пар грашка белих, црних и Аллспице, четири штапића каранфилића и четврт кашика житарица коријандера. Маринада за дуго, само пола минута, кувано и уклоњен из одбора. Она је сипа ракије коњак или добар (три кашике) ставља парица Лаурел леавес и ушао пола мед. Препоручује се да се у сенф мед или прикупљају на траве. Стварно не саветују да користите хељде: то ће дати рибу мало горчине. Док се маринада је супер, то је само инфузије. Течност се филтрира, она испуњена кришке рибе и ставио их у хладан за један дан.

Као што можете видети, слани лосос код куће и брзо припремају, а можете одабрати било рецепт. Не верујете себи - пракса на малом комаду. Кулинарске успјехе и добар тек!