Француска кухиња. Његове карактеристике и традиције

Чувени француски кухиња? Пре свега, чињеница да је било вековима пример изврсности у кувању, што остаје до данашњег дана. Ако мислите о томе мало у терминологији коју користимо, говоримо о кувању, можете без тешкоћа се приметити да значајан део наших изговорене речи је француског порекла - јаја, колача, ресторан, мајонез. Све ове речи - дошли из Француске, који у потпуности решен у уобичајеном свакодневном речнику.

Шта је то у француској кухињи? Није потребно да се размисли - ово је права уметност, остварење које темена захтева велики напор. Зато је Француска храна је беспрекорна.

Што се тиче кухиње, она је подељена у три дела: регионални, заједнички и крајње префињен. Није тешко погодити да је веома добро кухиња дизајниран за најцењенијих људи - краљеви.

Француска кухиња има много особености које одмах оштро га разликују од других.

Није тајна да су Французи су веома воле вино. То је разлог зашто је често саставни од француских кухиње специјалитета. Међутим, само познаваоци кулинарства Познато је да Француска кухиња не признаје било који други вина, осим за полу-суво и суво. Ако се конкретно говоримо о белог вина, онда би требало да буде више кисела. Важно је напоменути да су француски Кулинарски нема јасне идеје о томе шта врсте јела са мало вина за кување - бели или црвени - за њих је веома важан естетски изглед готовог јела. Из ових разматрања, никада нећете видети шкољке, кува се са црвеним вином - то им даје непријатан плаву нијансу.

Што се тиче ракије, затим у Француској, често је замењен другим пићима - јабуковача (Калвадос) и армањак (углавном у Гаскоње).

Поред вина, француски за душу и сосова, који су доста - око 3000 врста. Заиста, ништа не може направити кувана јела тако елегантно и јединствена као савршен сосом и кувари у Француској, као и велике познаваоце префињености, добро познато.

Још једна одлика француске кухиње и широко се користи за разне врсте зачина. Не, наравно, Француска - није једина земља чије кухиње преферира укусом и мирисне адитиве, али кувари ове земље користе своје зачине - француски. Међу њима истичу празилук, укусан, рузмарин, трстику и Естрагон. Често, ове биљке нису укључени у самих оброка - они једноставно стављају греде у тигању, а затим повукли - Тако испада било јело мирисна и богата.

Омлет - јело које је чврсто у нашој исхрани. Типично, кајгану кувана за доручак, бичем у руци. Међутим, француске кухиње подразумева припрему омлет, следеће посебном традицијом. Постоји неколико Стеадфаст правила које треба поштовати сваки кувар, да кувам. Прво, за припрему омлет треба доделити тигањ на коме ништа друго ће бити припремљена. То мора бити потпуно равно дно - то друго. И треће, суд може да се пере - једноставно обрисати чист папир са сољу, а затим подмазана.

И на крају, мало терминологије, која је позната по француској кухињи. Да ли знате шта реч Фоодие? Наравно да знате - човек који разуме све сложеност укуса укусних јела. Ви сте у праву, али не сасвим. У Француској, гурмански је особа која воли укусан оброк, а онај ко разуме све сложеност укуса хране се зове "гурмански". Другим речима, то је познавалац кулинарске посла. Веруј ми, не самопоштовања Француз не би сметало, ако изненада га зовем тако.