Шта је марципан и како се кува?

Сигурно ниси једном срести у пецива лепиње са марципана. И могуће је да ћете икада чути од некога, или сами користили израз "пржене марципан" као синоним за нешто непостојеће, као што је млеко и риба крзно птице. Али шта је марципан?

Ово није воће, а не поврће. Познаваоци немачког језика може се рећи да је "хлеб марта." Да, реч је преведена на тај начин, али је чињеница да је таква марципан цифра за ову фразу није могуће. "Хлеб март" је еластична паста, већина доследност и својства налик глине.

Данас је тешко рећи када и где је сазнао по први пут би се тесто од бадема са шећером, али много земаља и људи тврде да је "проналазач". Постоје докази да чак иу Византији већ знају шта марципан. Италијани се своде на чињеницу да је у средњем веку су имали лошу жетву - су изгубили готово све садњу. Бадеми преживело само чудном игром судбине. То је то, и почео да меље и пече хлеб од овог брашна. Италијанског првенства изазов Сицилијанци, тврдећи да су почели да користе Микед Нутс са шећером. И француски односи на чињеницу да је њихова земља је колевка првих посластичара, и долазе до јести марципаном. Рецепт је из немачког града Лубецк је и даље предмет жестоке дебате у кондиторске окружењу. Мастер верно пази на професионалну тајну, а тајна израде нут мешавину није открио никоме. Верзија истог да на сваких сто слатких ораха, неопходно је да се стави горко, али и даје добар резултат, али га не доведе у оригиналу.

Али, било како било, марципана широм света су у широкој употреби у кондиторској индустрији. Ова укусна посластица може се припремити и независно.

Кување марципан код куће

Рецепт је једноставан, оно што сада и уверите се сами. Да би се припремио Ова посластица биће потребно:

• 0,5 кг бадема;
• 10 биттер нутс;
• 200 г шећера или шећера у праху;
• 1 кашика. вода кашика.

Бадеми треба опекотина са кључале воде, скинути му кожу, а затим мало суво у мало топле пећи. Тако да се не спаљена, могуће је да напусти отворили пећ - то ће бити лакше контролисати процес.

У млин за кафу гринд нуцлеоли у брашно, додајте шећер у праху (ако није доступна прах, а затим самељите на истом млину шећер) и мешати темељно као у припреми конвенционалне теста. У процесу мешања периодично мора додати малим дозама воду. То је најлакше урадити са прскалицом. Причвршћивање тесто материјал ће послужити бадемово уље.

Спреман маса Врап у пластици или фолију и послати у фрижидеру преко ноћи. Чувају у хладном марципана може бити дуг, тако да припреме га за будућу употребу једном, онда ћете моћи да га користите у било ком тренутку. Ако желите, можете да обојите масу било које боје хране и обликовала њену децу разне укусне фигурина.

Сада када знате шта марципан и како се кува. Будите сигурни да ће ваши најмилији ценимо ваше тесто ремек, украшен са оригиналним и укусним детаљима.