Јагњетина са сувим кајсијама и парадајзом: "укусни" рецепти

Јагње за нас - није најприступачније и мало познато месо. Међутим, треба напоменути да је по себи укусно и врло различито од уобичајене врсте. Дакле, повремено дозволите себи да задовољите и породицу и себе - јагњеће са сувим кајсијама и парадајзом ће сви задовољити. Овај начин припреме овог меса широко се користи на Кавказу иу источним земљама. Јермени се скоро не боре са азербајџанима због ауторства овог јела.

Јерменски рецепт

Почиње чињеницом да је опрано месо резано у средњим комадима, сипано у врелу вруће, али не и кључајуће воде и кувано на пола припремљену на мали пламен. Морате узети мало воде, тако да је јуха помаранца. Пена се мора уклонити. На крају, јуха се филтрира. Сувоће кајсије су напуњене унапред; Требало би да буде око три пута мање од меса. Готово готов кукуруз је пржена у растопљеном путеру. Након појаве кора додати је одвојено тостовани лук (2-3 мале сијалице за килограм меса), фино исецкане или грјене парадајз без коже, бибера и соје, сувих кајсија и чорбе. Изгушено јагњетино са сувим кајсијама и парадајзом до мекшине меса, а служило је с сеском першуна. Невероватно укусно јело!

Обиље сувог воћа

Јагњетина са парадајзом и сувим кајсијама може се допунити другим заводљивим састојцима. За описани рецепт, најбоље је прво маринирано месо (килограми и пола): мијешати кашичицу ђумбира и коријандера с два кима, пола кашике млевене паприке, четвртине паприке и кантине паприке. Слугови се увлаче у смешу и сакрију на хладно током целе ноћи. Ујутро, овчетина обложена фолијом поставља јагњетину, а на врху - полупанчине сијалица и сецкане 4-5 каранфила од белог лука. У пола чаше јуха (врло складан ће бити пилетина) шапка шафранских филамента, велика кашика меда и мала - цимет. Конзерве парадајз се додају месу уз њихов сок, бујон се прелије, контејнер је затворен фолијом и стављен у пећницу око два и по сата. Шунке, суве кајсије и датуми, ољуштени и натопљени 20 минута, додају се после наведеног времена. Лист више није прекривен, тако да се овчије са сувим кајсијама и парадајзима окопава. После 2-3 четвртине сата сос ће се густити, а месо ће постати изузетно нежно и сочно.

Реципе фор Мултивариате

Мутон, замрзнут са сувим кајсијама, лако се може кувати и у овој чудесној скупштини. Кант од сјемећег меса, нарибаног сољу и бибером, кувамо 15 минута у посуду заједно са лукавим прстеновима и сецкати 2 каранфила од чесна у режиму пржења. Кад је све црвенило, чаша сувог вина улије у посуду и каљење се укључује четврт сат времена. Само у том случају 2 парадајза се стављају на коцке, један резине тиквица и одвојене кајсије (100 г). Слани, попари и зачињени рузмаринским јагњетином са сувим кајсијама и парадајзом прекривен је поклопцем и опуштен на режиму "Плов" 20-30 минута (зависи од карактеристика мултиварке). Једите са задовољством!

Добар савет

За оне који не воле специфичан мирис таквог меса, пре него што се припреми јагњетина са сувим кајсијама и парадајзама, вреди одабрати куповину. Маринада се може узимати на било којој основи - и кефир, вино и пиво савршено одговарају. Најважније је додати у њима пропорционалну количину омиљених зачина. Иначе, у сврху елиминисања мириса, сувог воћа, чак и најједноставнијих као што су вртно сушење, нису лоше.

Када гашење јагњетине са сувим кајсијама и парадајзом може бити допуњено павлацем или кремом (ако у природи не користите вино у сосу). Тек онда маринирати месо боље у кефир или сурутка.

У украсном посуду обично се послужује кромпир, пиринач или пиринач, куван уз додатак барберриа. Не волите ово зрно - можете додати баријеру до краја гурања директно у посуду. Узми пријатну киселину и додатну неутрализацију мирисног мириса.