Браун - шта је то? Главне компоненте и типови

У кувању, постоје рецепти који су непозната масама људи. Неки не знају за њихово постојање. На пример, не може свако да каже, чувши име колаче да је ово јело је веома популарна у неким круговима. Ипак, овај производ заслужује да разговарамо о томе детаљније.

опис

Постоје јела, на помен којем постоји повезаност са одређеном кухиње. Сваки Американац или Канађанин становник ће рећи на помен колаче да ово јело је познато да му од детињства.

У ствари, ово десерт направљен са чоколадом. Ово је донекле објашњава своје име, јер "браон» (браон) преведен на енглески језик дословно значи "браон". Састоји се, по правилу, обухвата следеће производе:

• маслац;
• какао прах (или чоколаде);
• брашно;
• сугар;
• јаја.

Од њих, оригинална композиција добија који, зависно о начину припреме могу имати различите конзистенције. Постоје четири врсте колачића:

• Фудге колаче. У буквалном преводу то звучи као "живи чоколадицу", а маса личи на слатки пудинг.
• Сочни чоколадни колачи. У том случају, пуњење има лепљиву конзистентност.
• Цакелике колаче. По изгледу подсећа на обичан торту.
• Блондиес. Ова пита да само текстура је слична бровние. Она не садржи какао, а боја се добија употребом смеђег шећера.

Сваки од ових производа у свом добро и има одређени круг присталица.

Историја стварања

Многи рецепти су снажно повезани са историјом земље. У овом случају, то је Америка постала прамајка новог производа. Све је почело у Чикагу 1893. године у чувеном колумбијски изложби. Тада нико није знао о колачићима: шта је то и како изгледа. Један од најважнијих богатих посетилаца изложбе госпођа Берта Поттер питао локалну кувар да јој кува нешто оригинално, али укусно јело које онда могу јести током целог време посете. Осим тога, производ треба да буде лако да једу и компактан да стане у стандардни кутију за ручак.

После извесног премишљања кувар испунио жељу. Тако је први Бровние. То је припремљен на основу чоколаде, украшен кајсија и поспите орасима. Оригинални рецепт је драго многе америчке домаћице, а након неког времена скоро свака породица су жене почеле да се упусти свој домаћинства нежно мирисну деликатност.

У најбољој америчкој традицији

Да бисте добили највише комплетну слику производа, прво морате да покушате да га кува у складу са основним рецепту. Тек тада се може применити на различите промене, са фокусом на свом укусу склоности. Боље је да се оригинални рецепт према Америцан Ацадеми оф кулинарских. Међутим, многи кажу брауни да ово јело претвара превише слатко. Ако је количина шећера мало кориговати, онда је укус десерт ће бити савршена.

Резултат је следећи сет састојака: 200 грама путера потребно водити исту количину чоколаде (цонтент какао њима треба да буде мањи од 60 посто), четвртина кашичице соли, 140 грама пшеничног брашна, 4 јаја, 240 грама смеђег шећера, кашика какао прах и кашичице ваниле тинктуре.

Припрема јела потребно мало времена. И за посебне способности захтева. Припремљени производи једноставно измешати и бич добро, претвара се у хомогена маса, а онда печена на печење на високим температурама.

популаран додатак

Постоје многе сорте колаче. Фото-рецепт је веома погодан у случају када желите да испробате одређену опцију. На пример, врло често у популарној америчкој верзији, многи пекари додати орахе.

То чини производ више хранљива. Да, и изгледа више импресивно. За рад захтевају следеће састојке: 150 грама тамне шећера и путера, мало соли, 2 јаја, 100 грама чоколаде и гранатирале орахе, као 60 грама брашна.

Цео процес се одвија у неколико фаза:

• У почетку је путер и чоколаду да се топи у воденом купатилу.
• Ораси ситно исецканог обичан нож.
• Јаје умутити добро са сољу и шећером.
• Додајте преостале састојке и добро измешати.
• Маса се сипа на тигању, на постављен пергамент, и послати у рерни 20 минута. Раније је требало да се загреје на 150 степени.
• Готов производ би требало да буде мало кул. Онда би требало да буде умотана у фолију и ставити у прехрамбеној 12 сати у фрижидеру.

Охлађени колач се може исећи на делове и лепу лежао на тањир.

чоколадна торта

Бровн кући кухиња је веома једноставна. Може бити у облику меког колача. То ће захтевати 150 грама обичног шећера и 2 кашике брашна, 3 јаја, 90 грама чоколаде, какао четвртина купу, 55 г путера, ваниле кашичицу, 2 кашике павлаке и прстохват соли.

Припрема:

• Рад обично почиње са воденом купатилу. Неопходно је да се топи чоколада бара, пре поделе на комаде.
• Одвојено, у чинију, умутити да побуде крему са шећером и сољу, а затим додајте их на растопљеном маслацу.
• Хомогена смеша постепено додати јаја.
• Прикључите добијени масу са чоколадом.
• Додај слободне компоненте.
• Производ се сипа у калуп и пеците у рерни 25 минута на 175 степени.

На столу десерт може да се служи као топло и потпуно охлади. И као додатак је боље да се користи било бобице или неколико лопатица сладоледа.

мирисни додатак

Врло укусно добити чоколада Бровние са вишњама и крем сиром. У таквом извођењу, производи савршено поклапају савршено допуњују. У овом случају скуп почетних састојака је следећа: 100 грама тамне чоколаде на 150 грама шећера и брашна, 4 јаја, 120 грама путера, кашичица прашка за пециво, кесица ванилин шећера, мало соли, 300 грама меког сира и исту количину замрзнутог воћа вишње.

Припрема производ технологија је веома сличан претходним верзијама:

• водено купатило кроз потребу да се потпуно истопи маслац и чоколаду.
• Пола уобичајено и све ванилин шећер ритам са миксером заједно са два јаја и соли.
• Додајте чоколаду и маслац, а затим прашак за пециво и брашно.
• Одвојено, припремите крему. Да би то урадили, преостали шећер и јаја заједно са крем сиром мора да буде претворена у меком глатку масу.
• Схапе са високим странама да пропусти знак са биљним уљем. Након тога, лежи у њеним производима у одређеном редоследу: 1/3 теста - 1/2 крем - половина од вишања - остатак креме - трешња - тест остатака.
• Добијена маса је потребно пече 45 минута на 180 степени.

Цоол производ директно у бољој форми. Након тога би требало да се стави на тањир и пажљиво исећи ножем.

Оригинални састав

Домаћи колача може имати необичан скуп производа. Све зависи од тога шта је тренутно доступна на хостеса у руци. На пример, можемо покушати следећи састав: стаклену брашно бадемова, 1/4 кашичице соде бикарбоне и морске соли, 3 јаја, 400 грама какао праха, тамно чоколаде 1, пола шоље кокосовог уља, 7 датуме целулозе и пола кашичице ваниле.

Припрема:

• Прво треба да укључите рерну, тако да је имала времена да се загреје до 280 степени.
• За мешање производа је боље користити процесор хране. Прво, потребно је да се учита брашна, со и соду бикарбону, па додати чоколаду.
• Постепено уводити јаје. Уколико се жели, могу тукли одвојено помоћу миксера или павиљон.
• Најмање затрпава дробљеним датумима.
• Спреман маса сипа у калуп и ставити на пола сата у рерни.

Охлађени маса може се поделити у порцијама на комаде било које величине и напајана у топле кафе или чаја

десерт капак

Неки чак и не знам шта могу да урадим колаче течност. То је та верзија чувеног америчког десерт се користи у француској кухињи. За рад мора бити доступни намирнице: 200 грама тамне чоколаде 100 г путера, четврт кашичице соли 2 јаја и 3 жуманца, 60 г брашна, 50 г шећера и 20 г прашка.

Припремљени компоненте морају проћи пет потребне кораке:

• Чоколада разбити у комаде и ставити заједно са уљем у посуду.
• Мелт производа у воденом или парном купатилу.
• Жуманца са шећером и да се претвори у стабилну пену.
• Повезати два смеше, затим додати им со и брашно. Мешење се врши помоћу миксера.
• Добијени Тесто се шири преко калупе, обрађује биљно уље, и стави их у рерни 8-10 минута.

Након тога, можете јести дезерт, посуту шећером у праху на врху. Печење режим функција се састоји у томе да на тој температури за релативно кратко време унутра колаче остаје течност. Због тога, једите их вруће - прави ужитак.

необичан начин

Када није спремна домаћица познате колачиће. Кување - је уметност у којој можете да изразите своју индивидуалност. На пример, мали број људи може да замисли шта је укусна посластица неко направи на пиво. Међутим, овај рецепт је ту. За то је потребно имати 160 г брашна, 100 г чоколаде (мраку), 110 г путера, 30 г какао, прстохват соли 4 јаја, 125 мл пива, 200 грама белог и смеђег шећера 2 кашичице ваниле.

Припрема:

• Прво, у дубокој резервоар сме мешати поменуте састојке: брашно, со и какао.
• Мелт путер у тигању на умереној ватри.
• Извадите га са ватре и додати сецкану чоколаду. Производи мешати док се потпуно не раствори.
• Додај пиво.
• Одвојено, вхип јаја са шећером (смеђа и бела).
• Додајте ванилу и онда, без заустављања мешање, сипати танак млаз чоколаде масе.
• Помешајте све састојке.
• Добијени тесто се ставља у калуп обложен папиром за печење.
• Баке 30 до 45 минута до жељене конзистенције.

Најбоље је да користите производ дуже држање у фрижидеру.