Какав круп је кускус? Корист и штетност житарица

Многи људи су вероватно чули за драгоцене и укусне квалитете кускуса. У нашој земљи не ужива тако велику популарност, као што је, на примјер, у Мароку. Мароканске жене знају пуно оригиналних рецепти на основу ове житарице. Припремите га разним поврћем, морским плодовима и месом. Детаљније говори о кускусу. Предности и штете овог житарица биће описане у данашњем чланку.

Порекло

Под мистериозним и неуобичајеним именом за нас, обични круп се налази, који се добија од чврстих врста пиринча, јечма или проса. Његов дом је сунчана земља Марока, гдје се сматра националним јелом и конзумира се свакодневно. Производ је популаран у афричким земљама, попут Либије, Алжира, Туниса.

Они воле и цене цускусе због своје високе хранљиве вредности. Корисна својства каше су заиста јединствена, због чега је становништво тако поштовање овог јела. Технологија производње житарица је врло слична производњи тестенина. У продаји долазе веома мале зрна - не више од 1,5 мм.

Биокемијски састав

У саставу житарица су неопходни макроелементи људског тела (магнезијум, калијум, натријум, фосфор, калцијум) и елементи у траговима (манган, цинк, бакар, гвожђе). Богат је са полихидричним алкохолима и кускузом биљних стиена. Предности и штете су предмет истраживања специјалиста. Производ садржи пуно тхиамина (Б1), никотинске киселине (витамин Б3), рибофлавина, пантотенске и фолне киселине, пиридоксина.

Богат житарицама аминокиселине: аргинин, аланин, аспартат, глицин, валин, изолеуцин, глутаминска киселина, изолеуцин, лизин, пролин и леуцин. Такође садржи масне киселине: тетрадеканичне, палмитинске и октадеканојске киселине. Као што видите, читав низ хранљивих састојака може се похвалити са кускусом.

Предности за човека

Специјалисти и лекари једногласно кажу да редовна примена културе зрна помаже у борби против несанице и хроничног умора. Захваљујући обогаћеном хемијском саставу, могуће је носити са депресивним стањима и неуротичним поремећајима. Посебно се показује људима који се баве активном менталном и физичком активношћу.

Кускус има благотворно дејство на метаболичке процесе. Препоручује се да се користи за болесну анемију. Поред тога, круп побољшава регенерацију епидермиса коже, спречава раније старење, јача фоликле длаке и помаже у суочавању са различитим запаљенским феноменима. Није без разлога савјетује се да се користи у периоду респираторних болести, када је потребно јачати имунолошки систем.

Каша се може дати одраслима и малој деци са поремећајима цревног тракта. Поред тога, Круп стабилизује метаболизам воде и соли, смањује штетни холестерол и повећава хемоглобин. И због присуства калијума у саставу, кардиоваскуларни систем је ојачан. Цускус има стимулативни ефекат на рад мозга и спречава развој заједничких болести.

Калорична вредност и нутритивна вредност

Нутриционисти сматрају да је ово житарица идеалан производ за стабилизацију тежине, јер има довољно висок ниво гликемије и састоји се од сложених угљених хидрата. Једноставним речима, једите део кашице за доручак, дуго се ослободите глади и попуните тело вредним супстанцама. Као што знате, сложени угљени хидрати су неопходни у губитку тежине. На 100 гр. Производ има 376 кцал. Показује се спорташима, дјеци и старијима кускус.

Штета и контраиндикације

Несумњиво је да је култура зрна веома хранљива и корисна. Али чак и са тако великодушним и вредним саставом, Круп има неке контраиндикације. Са опрезом, неопходно је користити за дијабетичаре и особе са високим степеном гојазности. Особе са нетолеранцијом за житарице такође треба да буду изузетно опрезне и боље да не користе ову житарицу. Цуск нема других контраиндикација. Предности и штете су на супротним странама ваге.

Шта да куваш?

За оне који су заинтересовани за овај производ, описаћемо укусан и једноставан рецепт.

Састојци: кускус (150 гр.), Шампињони (200 гр.), Млади тиквице, патлиџан, црни лук, парадајз вишње (можете узимати и друге сорте) - 10 комада, куркума, бибера и соли.

Добро сипајте лук, браон док не златни и додајте печурке - пржите пет минута. Тиквице са плавим резом на мале коцке и положене на масу печурака. Не заборавите на бибер и сол. Донесите мешавину поврћа на полу припрему.

У чашу вреле воде додајте куркума и сол - сипајте у тигањ. Такође су ставили парадајз - оставити неколико минута да се поквари. Уклоните са плоче и додајте грб. Срдачно и високо квалитетно јело је спремно за употребу.

За доручак, припремите се укусна каша са сувим плодовима и орашастима - напуните енергију за читав предстојећи дан. Не искључујте из исхране кускус. Познате и штете ове драгоцене житарице сада су вам познате.