Каква је корист и штетност кобасице?

Од свих производа од киселог млека, можда је најпопуларнији за многе сир. Сада је у продаји могуће упознати низ својих оцена, почевши од обрађеног и завршног егзотичног сира са калупом. Али за многе наше сународнике, кобасица остаје још од детињства. Његова пријатна димљена арома се памти дуго времена. Поред тога, атрактивна је и њена ниска, у поређењу са другим сиром, цена. Дакле, до сада је овај производ брзо распродат као и раније. Међутим, сви корисници нису познати предности и штетности крушног сира. На крају крајева, многи бескрупулозни произвођачи почели су да одступају од стандарда своје производње и додају вештачке састојке.

Шта се прави од кобасица?

Предности и штете овог производа постају јасне ако узмете у обзир њен састав.

За његову производњу узимају се подстандардни или пропуштени сиреви тврдих и меких сорти. Иста количина сирева, маслаца и креме. Погодности и штетност крушка сира објашњавају адитиви које садржи. Потребни су посебни агенси за сољење соли. Они помажу у постизању тачне конзистенције, промовишу мешање свих компоненти и спречавају сјачење до првобитног стања. Ове супстанце укључују натријум-цитрат или натријум-фосфат. Додати у кобасице је такође зачини и зачини. Неке сорте стичу мирис димљеног меса због присуства течног дима у саставу . Понекад бескрупулозни произвођачи додају вештачке укусе, боје, палмово уље и биљне масти за кобасице. Предности и штете таквог производа с познавањем ове чињенице су очигледне.

Како направити кобасице

Све потребне компоненте су подмазане на специјалној инсталацији, а затим се мијешају и шаљу у котао за топљење. Тамо на температури од 95 степени и уз помоћ специјалних супстанци сир се топи и претвара у хомогену масу.

Затим, употребом специјалног шприца, стисне се у пакет целофана или полимерног филма у облику крушке. Онда је подељен на комаде, охладјен и послат на пушење. Сир са димом три сата уз помоћ пиљевине не пуши дрвеће - безове, храста или јелене. Али понекад мирис димљеног меса даје специјалне адитиве сира. Готова кобасица се додатно ставља у вакуумски пакет и шаље на продају.

Да ли је кобасице корисно?

Предности, штета, састав овог производа ретко су од интереса за потрошаче. Ко год воли овај меки сир са мирисом мраза, он ће је купити, чак и ако на паковању пише, колико је опасно. Али у ствари, овај производ је чак користан. Истина, ово се односи само на сир, који се прави по свим правилима. Боље се апсорбује од тврдих сирева и садржи мање холестерола. У кобасичном сиру има пуно витамина А, а такође су и витамини Д, ПП и Б. Поред тога, садржи калцијум, фосфор и фолну киселину. Такође садржи натријум, калијум, бакар, цинк и гвожђе. У квалитетном сира постоје органске киселине, липиди и протеини. И морате да сматрате да би требало да садржи само животињске масти.

Ова врста сира може бити корисна као и други производи од киселог млека, јер:

- повећава имунитет;

- ојачава нокте, кости и косу;

- нормализује равнотежу киселина;

- корисно утиче на рад кардиоваскуларног система.

Штета крушка сира

Појављује се уз константну употребу лошег квалитета производа. Ароме и вештачки адитиви могу изазвати алергијске реакције и цревне стрепње. Лекари су познати предности и повреде крушног сира, јер се последњих година људи све више жале на оток, повећан притисак и алергије. Злоупотреба подстандардног производа може узроковати повећање холестерола, гојазност, развој атеросклерозе и кршење метаболизма масти. Није препоручљиво јести велику количину димљене кобасице. Коришћење и штетност овог производа је у његовом саставу. Веома је високо у калоријама и садржи пуно соли.

Ко не сме да једе кобасице

Овај производ је прилично јефтин, па је веома популаран код потрошача. Потроши се у готовој форми, додају се у пицу, салате, пецива, први и други курс. Каква је корист и штета од кобасица, који ретко размишља. Али нутриционисти не препоручују јести за одређене болести. Требали бисте оставити свој омиљени производ онима који:

- гастритис, чир и повећана киселост желуца;

- болест бубрега;

- склоност ка гојазности;

- кардиоваскуларне болести;

- Атеросклероза и хипертензија;

- склоност едему.

Али апсолутно здрави људи не смеју заборавити која је корист и штетност кобасице. У случају да желите да једете свој омиљени производ, потребно је да изаберете бона фиде продуцента. Да би се очувало здравље, неопходно је прочитати састав сира. Не би требао укључивати укусе, биљне масти и друге вештачке адитиве.