Како да кува Курник - традиционални словенски питу?

Неки од старих словенских рецептима који се користе у овом тренутку, али постоје незаслужено заборављена, а један од њих - традиционална Курник, посебна врста колача, која је у стара времена био рачунајући на одмор јела, али данас нису сви од домаћина није, шта би ona не може да кува, али није ни покушао. Курник како да кува? Који производи су потребни за омиљених јела наших предака? Ако настају питања, мора да постоји одговор.

Курник како да кува?

састојци:

• Лиснато тесто (можете добити спремни, нисмо могли приуштити наше баке) - 600 г;
• Палачинке (припремљен према било ком уобичајеном рецепту) - 7 комада;
• Пилећи филе - фунта;
• Пиринач - ½ шоље;
• Јаја - 2 ком;.
• Млади лук - 2 зрака;
• Буттер - 100 г;
• Млеко - ½ шоље;
• Црни лук (мајор) - 1 ком;.
• Цхампигнон - 300 г;
• Дилл - 1 веза;
• Бибер и со по укусу.

Припрема:

1. Пре него што кува Курник, припремити надев три различите врсте (можеш по својој вољи).
2. Пиринач куван до кувано, додати путер и ситно сецкану зелене лук. Тврдо кувана јаја, дробљени на ренде, додати пиринач, промешајте.
3. Кувана пилетина, исећи на коцкице. Мелт преостали маслац у тигању, додајте млеко, мало брашна, со и бибер по укусу искусан, чир на лаганој ватри док се конзистентност киселе павлаке, додати исецкан пилетину и паприкаш за 5-10 минута.
4. Поховани шампињони са сецканим луком док се не дода порумени у врелом биљном уљу, со и бибер по укусу, као фино подељеног мирођију. Пуњење је спреман, сада иду директно како се то Курник.
5. Лиснато тесто је подељена на два једнака дела, а ваљане од једне половине теста, пре-пресвучен, цут круг који се развијао попуњавање слојева, сваки од два слоја, одвајајући палачинке. Како да кува Курник се одлучите - могу слагати у три слоја пуњењем, може бити шест - право у оба случаја. Када се фил изложена, све је поклопац са преосталим цаке слојем Ролл тесто чврсто притиснут са његовим странама, и он је одсекао вишак тако да се колач је образац, који подсећа на хумке - обиман и округли. Будите сигурни да нисте добили ваздух под тесто чврсто пресованог против своје руке. Везан ивице колача и завршити их. За декорацију употреба Курник обрезивање тест - вилепливаиут тих различитих личности, пигтаилс, ставите их на врху и притисне чврсто.
6. Курник како се кува у рерни? Неопходно је да се загреје рерну на температури од око 200 степени и пећи док не порумени прелепом бојом. Пошто је колач пуњен у потпуности завршен пуњење, печење не узима много времена и одговара приближно 15-18 минута. Да би колач више укусан изглед, површина Курник подмазани претучен јаје - у овом случају, кора добија још атрактивнија - хрскав и златно.

Постоји много различитих начина да се кувају Курник, зашто не само користе тесто дим, као у нашем случају горе, али и песка, као и квасца или квасца. Надев је изабран у зависности од склоности сезоне и лични укус, док има мулти-слој, а слојеви су одвојени најобичније палачинке, али у супротном, она неће Курник, и било који други колач. Једноставно, су потребна посебна мудрост и посебне вјештине, а резултат ће бити импресионирани и да ће омогућити стари покушати јело наших предака, који су специјално припремљене за венчања и специјалне свечане празника, а нећемо заборавити традицију.