Како да кува резанци

Резанци је нека врста млађе сестре тестенина, тако да је припрема принципу имају једно исто. Она такође мора имати на уму како не би себи стварају непотребне проблеме.

Како да кува резанце? Ово питање ће бити релевантно све док људи ће га појести. Како да кува резанце, а не само, и реду, реци ми, наравно, искуство оних који су дошли са њом.

Према италијанским кувара, кувати резанце није тешко, много важније питање је правилна припрема њега. У идеална опција нудле Италијани тражили током година, само треба да поштују нека правила која ће на крају добити веома укусно јело. Да би то урадили, морамо да научимо неколико једноставних истине.

Како да кува резанци

1. Да бисте добили жељени резултат треба користити искључиво Ноодлес добар квалитет. Подразумева се да су резанци мора бити раван, жуте или крема боје, стакласте прелома дозвољен мали број примеса тамне боје.
   У пракси, доказано је да довољан део једне особе (у нормалном апетита) ће стотина грама резанцима.
2. Веома важно правило је однос резанаца и воде. Сто грама резанци потребно је користити најмање један литар воде. Ако узмете мање воде, ризикујете се лепљиву масу, која је, штавише, јако дуго времена да кувам.
3. Приликом избора посуђа за кување, морате престати да своју пажњу на дебелих зидова пот у којем се сипати воду на три четвртине.
4. Боље је, наравно, да користе чисту пролећа или филтрирану воду. Ако имате проблем, можете користити воду из чесме, али треба напредовати у одбрани и чир.
5. Током кључања воде треба додати соли, по стопи од једне литре воде 10 г соли. Препоручује се да сланој води, када сте сипа резанце у воду.
6. За резанце у лонац потребе када вода почне да кључа, како кажу, кључ. Препоручљиво је да се за резанце у средини тигања.
7. Ако су резанци дуже него што бисте желели, није потребно да их раздвоји варки.Поместив га у лонац, потребно је да поравнати мало (само пазите да не разбити) - да ће савити и потпуно улази у контејнер. Али има тенденцију да буде применљив за тестенине него за резанце.
8. Када вода почне да кључа резанце, олабавите снабдевање ватре или температуре вашег уређаја да би мање. Али морате уцхититват чињеницу да до краја кључале резанаца процедуре треба да полако проври и не пропадају у топлу воду.
9. Током кључања резанце не морају да покривају пан поклопац.
10. Током кувања резанце неопходно с времена на време мешања, пожељно са кашиком направљен од дрвета.
    Како да кува резанце? Ово је веома важно питање, јер је на време кувања у великој мери зависи од укуса јело. Сваки пакет резанаца, продавница купљена, наведено од стране произвођача за препоручене време кључања. Реади-маде резанци треба да буде мекан, али у умереним количинама.
11. Када раскусивании резанци на зубима не морају да се осећају укус брашна. Док су неки, напротив, воле се резанци га пробају са брашном, па да разговара са сиринкои (што је спремност се зове Ал Денте, што у преводу значи "до зуба"). Ово је индивидуална ствар укуса сваког. Након резанци кувани, искључите ватру цовер лонац за 2-3 минута, а затим празни.
12. Супротно популарном веровању, не пере готових резанце воде. Када је вода одводи, морате церадом резанце у Цоландер унапред припремљена, који га у судопери (али се може ставити на другом месту - као што желите) за удобност и чистоћу. Чим стаклених резанце, потребно је да га протрести неколико пута, а затим пребацити или у истом лонцу или у претходно загрејаној топло јело.
13. Сада можете додати било сос резанце (по укусу), онда треба сачекати неколико минута, док ће се сос са резанцима бити приближно иста температура.

А сада можете забавити породицу и пријатеље. Пријатно!

Како се припремити домаћим резанцима

Па, сада знамо како се кува резанце, а време је да научите неке методе кувања домаћим резанцима.

У принципу, рецепт домаћим резанцима има пуно везе са домаће равиоле, што значи припрему теста. Како да кува и да кувам резанце дом учимо у опису који следи:

1. Неопходно је да се пробије јаје у стаклену чинију или широка, попуните до врха водом и сипати у чинију у којој ћемо припремити нашу теста за резанце.
2. Онда треба све соли и попуните нашу чинију просејано брашно.
   За домаћим резанцима мекоћу може додати киселу павлаку, али не више од једног кашику. Додајте брашно треба да буде постепено, полако, истовремено ометање у својој јаје са водом. И да ће формирати тесто. Износ брашна треба да буде такав да се добије довољно дебелог, укочен тесто.
3. Када тесто се гњечи до жељене конзистенције, мора се поделити на четири дела. Затим узети оклагијом и избаце да се формира танак колач наизменично сваке четири комада.
   Роллинг тортиље, неопходно је с времена на време да их поспите брашном, тако да неће остати у оклагијом или нити на површину на којој сте их је окренути. Резанци окрените је таквог дебљине која ће тортиља.
4. Тада је резултат колач (палачинка) мора бити за 15 минута да виси, као да су одећи после прања на конопцу. Ово се ради да би постао сушаром палачинке.
5. Након тога, наши тортиље исеците на дуге траке. Ово би требало да се уради их савијање посебно у ролнама.
6. Пошто је добио потребан број ролни, са оштрим ножем сече на прстенове треба да буде толико густа да желите да дођете до излаза.
7. Онда све што је потребно да се опустим прстен, на крају би требало да добије домаћим резанцима.

Као што знамо кување резанци од горе описане методе, али додатно кувањем резанци кући (као, заиста, производња фабрике кнедла) у кључалу посољеној професионалаца воде препоручују баци 1-2 ловора.