Како кувати желе код куће. Рецепт за желе

Пиће ароматичних киселина су посебно популарне код деце. Најчешће се припремају на бази воћних сокова или компоти, нарочито током лета. Размислите како да кувате желе код куће у било које доба године, користећи разне производе за ово.

Главни "укус" пића. Тајне кувања

Каква врста кисеоника је другачија, на пример, од компоте или бујоне? Главна карактеристика је вискозна конзистенција. Истовремено, њен степен може да варира од лаког задебљавања до прилично густе масе, слично желеју. Многе младе домаћице се постављају на питање: " Како кувати желе код куће како би добили различита јела по укусу и изгледу?" За то ће бити неопходно најпре најважније компонента - скроб. Будућа конзистентност пића зависи од његове количине. Размислите како кувати желе од свежег воћа, од сувог полупроизвода или од џема, дајте низ савјета и препорука. У овом чланку су представљене и могућности за производњу слатких десерта од млечних и чоколадних производа.

Како кувати бисквилу од бобица: неколико савета

Користећи свеже воће, потребно је размотрити следеће:

- положити бобице у кувају заслађену воду;

- количина шећера треба да буде пропорционална укусу свјежих састојака (то јест, што је киселичнији јагодић, потребно је више шећера);

- за освежавање укуса, могуће је користити малу количину лимунске киселине;

- да би се пио чисто, напунио воћну супу пре него што је у њега убацила мешавину шкроба.

Дакле, након кључања воде прво посипајте шећер (око 1 стакло за 2,5-3 литра), а затим бобице (300-400 г). После неколико минута неравнине на средњој врућини, постепено, у танком млазу, може се додати раствором скроба у посуду, уз мешање континуирано. Након првих мехурића појављују се на површини течности (знаци кључања), искључите ватру и допустите пити. Истовремено, не постоје посебне тајне о томе како кувати желе код куће од замрзнутих јагода или од свјежих јагода . Придржавајте се генералних, горе описаних препорука.

Основна правила за употребу скроба

Густина пића зависи директно од пропорционалног односа овог састојка до запремине течности. Као резултат, желе може да се испостави или благо вискозним или задовољним густим, слично желеју. У доњој табели приказани су индикатори за припрему различитих варијација посуђа. Запремина течности је 1 литар.

Потребна сува сировина се премеша пре него што се у потпуности раствара у хладно кувана вода (1-1,5 шоље). Запремина течности која се користи за ово узима се из општих пропорција. Ако користите полуфинирани производ за продавницу, посао је много једноставнији. Пре него што заварите кућни желе из паковања, проучите упутства која су дошла уз њега. Како ће се добити информације о потребном количини течности за један брикет. Сува мешавина једноставно ставите у топлу воду и доведите до врења. При припреми џема од полупроизвода дозвољено је додавање уобичајених компоненти (шећер, бобице, лимунска киселина итд.) По укусу. А ако желите да направите јело више засићено и густо, само смањите количину воде.

Како кувати јелли из џем куће: једноставан начин

Али, рецимо да је сезона воћа и јагодица завршила давно, али нема готових производа од полуфинала, али зато желите да једете нешто укусно и љето. Затим можете користити било који џем као основу за кување посуђа. Припремите пиће на следећи начин:

1. Маса воћа или бобице дјелимично ће заменити шећер у пићу, тако да ће потрајати прилично мало.
2. Ставите масу кључања у кључану воду и пустите да се утопи док се потпуно не раствори. Пожељно је филтрирати јух прије додавања скроба. На крају крајева, џем, за разлику од свјеже јагоде, не садржи увијек цијелу комаду. Ова особина може учинити медуза облачно и непривлачним по изгледу.
3. Принцип додавања скроба остаје исти. Улијете раствор у танак млазницу и мешајте док се не сави.
4. По жељи, дебели желе може се сипати преко капацитета и охладити.

Припрема млечног пића

При кувању воћа и јагодичастих десерта, по правилу се користи кромпирни скроб. Када замените свеже састојке млеком, карактеристике окуса постају потпуно различите. Да би сачувао посебан укус и богатство посуђа, боље је користити кукурузни кантар кад се кува. Дакле, како кувати млеко код куће од млека? Пратите упутства.

1. 0,5 литара сировог млека запаљено за кључање. У врућем лонцу сипати ½ фасирана чаша шећера и врећицу ванилина.
2. У хладној води (1 некомплетно стакло) мешајте 1,5-2 тбсп. Л. Цорнстарцх. Добијена мешавина са танким млазом почиње да се прелије у кувано млијеко и меша.
3. При првим знацима сисања поставите пан са плоче.
4. Залијте желе преко керамике. Да бисте спречили стварање пене на површини сваког дела, потросите лагано шећер на врх.

Рецепт за чоколадни желе

На основу горе описане млечне посуде, можете припремити разне могућности за третмане. Један од најпопуларнијих десерта је чоколадни желе. Такође се може заварити на различите начине. Процес кувања зависи од тога да ли користите готово чоколаду или какао прах у праху. У првом случају, плочица се топи, стављајући у вруће млеко након врелине. Сува какаа компонента се уноси у посуду мешањем са скробом, а тек онда (разблажени водом) се сипају у вруће слатко млеко. Врло занимљиво је јело, ако је направљено вишеслојно, као што је желе. Да бисте то урадили, припремите, на пример, дебело млијеко и чоколадне кесе. После њиховог потпуног хлађења проводе се у прозирним чашама, наизменичним слојевима. Деца воле овакву деликатност! Фантазирајте и изумите нова јела! Бон аппетит!