Да ли волиш аџику? Оштро, мирисно, кисело или слатко, укусно, укусно? Без којих се чини свеже и пржено месо и замрзнутим кромпиром и свим осталим јелима. Ако је тако, наш данашњи чланак је само за вас!
Уживање у поврћу
Иста аџика коју ми уживамо у зиму, уствари, има мало сличног са изворним изворима - зачарањем соје, чији је рођени Кавказ. Планински људи чине га од врућег бибера, белог лука, биљака, ораха. Наравно, потребно је мало залијевати зачине у посуђима, а не можете проширити такву посластицу на хљебу. Још једна ствар - аџика са јабукама и парадајзом! Одлична снацк, погодна је као салата, а као оброк за борсхт, супу, сос. Главни услов - сви производи треба да буду само квалитетни: бугарски бибер је добро зрео, меснати, без горчине. Ако припремате Аџику са јабукама и парадајзом, онда парадајз узима само сладак сорте, танке коже, а воће је кисело или слатко кисело. Обавезно користите лековито биље и зачине. А што се тиче оштрине, шећера и соли, онда можете експериментисати и одабрати однос компоненти, захваљујући којима ће се ваша адзхика са јабукама и парадајзом претворити у право задовољство и најбогатији извор витамина.
Рецепт Севен
Име рецепта није случајно. Из ње можете научити како припремити завијање од најкомплетнијег сетва поврћа и зачина. Таква аџика са јабукама и парадајзом још увек садржи црни лук, бели лук, бугарску и врућу биберу, шаргарепу. И со, шећер, сирће, биљно уље. Од ароматичних биљака можете укључити у рецепт сувог комарца, коријандера, као и коријандер земље или цимета. Кис, прописан рецептом, не треба узети ни сто, него плод, природно. Дакле, узмите 3 кг парадајза, уклоните стабљике и померајте се кроз млин за месо. Следећи - један и по килограма јабука, шаргарепа и бугарских слатких паприка - такођер очистите, уклоните семе и померите се. На исти начин, млевите 1 кг лука и чесна, 500 г врућег бибера (пилетина). Исеците малу гомилу копра или першуна. Добро мијешајте резултујућу масу и ставите га на ватру. Пустите кувати, причврстити ватру и кувати око 3 сата, периодично мешајући. Затим ставите карлицу у страну и поново узмите пиву за један дан. Поново заврите, ставите са 3 кашике соли и 5 шећера, сипајте у чашу биљног уља и поново кухајте на ниској врућини 2 сата. На самом крају, залити пола чаше сирћета, мешати. Немојте уклањати са врућине, пакирати на стерилизиране лименке и навијати. Ако вам снацк који вам се чини чини се превише сладак за вас, онда узмите рецепт "Адјика са јабукама и парадајзом без шаргарепе".
Рецепт за инстант кухање
У кулинарским референтним књигама дате су различите композиције описаног јела. Као и код искусних домаћица, увек постоје 3-4 опције за његову припрему. А ако сте заинтересовани да припремите Аџику са јабукама и парадајзима без шаргарепе, онда се то ради на овај начин. Пролази кроз млин за месо 1 кг парадајза, један и по кг кг бугарског бибера, 400 г јабука и исти број лука. Залијте пола шоље уља и додајте. Кувајте на средњој врућини око 50 минута, мешајте тако да не гори. Током овог времена, исеците бели лук (300 гр), ставите га у адјику. Сипати 100 г сирћета, сипати шипку коријандера, здробити лијев лист или мешавину "хопс-сунели". Печати још 5 до 7 минута и положите се директно из топлине у тегле. Ролл, окрените се наопако, заврните окретање, а дан касније ставите на полицу у оставу. Ако мислите да је таква аџика тако кисела (парадајз, паприка, слатка јабука мало дају), додајте мало шећера, иако то није рецепт.
Адјика из зелених јабука
Као што је већ написано, препоручује се стављање јабука слатких сорти у снацк, нарочито зато што морате додати сирће у посуду за чување конзервиране хране. Међутим, код кувања има доста рецепата за употребу киселог воћа. Због њих, газдарица може значајно смањити количину сирћета или га искључити из рецепта. На пример, овде је таква аџика из парадајза, јабука, шаргарепа. За то вам је потребно: парадајз 2 кг, бугарски слатки или салатни бибер - килограм, колико и шаргарепа, лук и тачно зелена, кисела јабука. За оштрину додајте 2-3 баре паприке (црвена). Зграбите, ставите пећ, кувате, не пуцајте, 40 минута. Затим ставите бели лук (довољно за 100 гр разблажених), кувати још 5 минута и смирите се, конзервација ће бити све зими и неће бити лоша!
Адјика из парадајза и бибера
Ово пуњење је скоро идеално и неопходно ако вам је потребно припремити први или други курс. Састав Аџике је веома једноставан: у брусачу за месо померите се у једнаким количинама бугарског бибера (пожељно црвеног) и парадајза. Залијте 2,5-3 кашике соли, можете и са слајдером. А такође и дно кашичице лимунске киселине, гомила слатке и вруће паприке у грашку. Припремите смешу 10-15 минута. Ставите мљевени бијели (200-250 гр), мијешајте, проширите топло у тегле и затворите.