Најукуснија рецепт за палачинке. Тесто на палачинке са млеком

Ако питате странца шта зна популарне руске јела, онда ће сигурно запамтити палачинке. Овај традиционални Славиц пецива познати широм света, а његова историја је укорењен у, седе старине. Тада, као и сада, да је добио посебне палачинке, па чак и мистичне улогу. Они су били симбол сунца, просперитет и породичног благостања. Они су припремљени у очекивању лета, у нади да ће добре жетве, а они су пратили лето. Нигде у свету не славе Панцаке Даи као ми, са свим ширину руске душе.

У почетку припрема палачинке на квасцем тесто, а затим пече у руском пећи. Данас, понављам овај процес је практично немогуће, барем због пећи у нашим домовима тамо. Уместо прошлим рецептима долази нова, модернизована, али не и мање успешан. Оно што је највише укусан рецепт за палачинке? Сигурно неко ко ужива неоспорно успех у својој породици. Типично, што је тесто се припрема са млеком, уз додатак јаја и брашна - овај рецепт може назвати традиционални данас. Али, у ствари, различити освежења је веома велика. Палачинке запечене са квасцем и јогурт, пиво са кључале воде и користити разне брашно. Данас ћемо вам показати како да се пече палачинке право да буде танак, деликатан и увек укусно.

Мало палачинки

Ако је домаћица палачинке чипке и танка, то је знак да је она сјајна куварица. Али, нису сви у стању да савлада ватросталну посуду избирљив у почетку. Више среће уопште дешава, али много више офанзива, ако је други и трећи, а касније добија потпуно исти. Да бисте то избегли, потребно је да знате неколико трикова како да се пече палачинке, и срећни смо да поделимо ове тајне са вама.

За почетак, зауставили смо се на техници печења палачинке, то је иста за све рецепте, а затим да се преселе у разним варијантама теста. Пратећи наше једноставне смернице, можете лако да оживи највише укусне палачинке рецепт за своју породицу, чак и да нема искуства уопште.

Најважније карактеристике

Главне компоненте за успех палачинка - Пан и теста. Око посуде често тврде, са неким тврдећи да су обавезно мора бити направљена од танког метала, јер изгледа да прави пљоснатом тигању. Међутим, други инсистирају на употреби ливеног гвожђа са дебљим дном. Да верујете у њих? У праву и они и други, чинећи палачинке више зависи од тога колико ће бити усијана тигањ сама и како је раније коришћен.

Префер онај чије дно је потпуно раван и нема огреботине. Она добро опрати и осушити, а затим сипати мало уља или други масти и добро потпалио ватру. Оставите да се охлади у тој држави. Испустите уље и лако руковање припрему палачинки.

Традиционално пан на масти несољена сланине комада, јебу на виљушком. Они гумиран хот површину, а затим сипати тесто. Вреди поновити да ако приметите да су палачинке почели мало штап. Такође можете да користите обичне биљно уље, падају мало у тигању, али би требало да буде само мало, у супротном палачинке ће испасти масна.

Припрема тесто

Оно што је најукуснија рецепт за палачинке? Није толико важно, шта удео производа које користите, важно је да се припреми све исправно. Независно од састојака који ће се користити, тесто мора бити јединствена и ликвидан. То је гаранција да се тесто од врло танка и осетљива. Од густине треба да подсети ферментира печену млеко и обрано простире се на површини.

Сцооп мали тест, подигните ливачког лонца у посуду и полако сипајте назад. Млаз треба да буде глатка, хомогена и не прекида. Ако је тесто је густа, додати мало воде ако је течност - брашно.

Најбоље је да се помешати састојке миксером, тако да је лакше да се избегне појаву грудвица, али можете користи умутити или обична виљушка, могло би бити погодан за вас. Сви састојци се могу ординирати полако беланаца и сличних намирница енергично тежину.

Додајте тесто кашика биљног уља, онда палачинке неће држати у тигањ, а то не треба да буде стално подмазани. Прстохват соде бикарбоне додат у тесто, даје маинест палачинка атрибута - рупе.

Палачинке су често умотана веома различите прелива, ако планирате да кува слатке палачинке - додајте још мало шећера.

Бакинг палачинке

Усијане тигањ и маст са машћу. Лифт је проливена и сипати у центру малог теста, око половина од палачинки иде кутлача или мало више. Нагните пан од себе и почну да ротирају у круг, водећи рачуна да потпуно покрије површину теста. Да ли ову потребу брзо тако да не "ухвати". Ставите тигањ на ватру. Када из угла палачинке стећи златну боју - то је време да се окрене. Благо подигните ивицу, унесите га испод ножа у потпуности и окрените палачинку. Покрети треба бити опрезан, ово је веома деликатан производ, а то је лако сломити. Готови палачинке стацкед гомиле, мало намазати растопљеним маслацем.

Ако имате добар Пан Фриед, можете једноставно бацити палачинку у ваздух и тако флип. Да бисте то урадили, чврсто протрести тигањ са једне на другу страну када су палачинке клизи на површини - безбедно баци горе. Изгледа само тешко, али то је заправо веома лако, а тако можете брзо испећи своје омиљене палачинке.

Једноставни савети за ту сврху, време је да почнете не мање важно - тесто рецепте.

Цлассиц млека палачинке

Ово је можда најукуснија рецепт за палачинке, па, или један од најбољих. Палачинке се добијају веома нежан, они воле не само одрасли већ и деца. Пре него што кува лову, треба вам млеко и јаја мало цоол. Дакле, бели и брашна ће бити контактирани, а тесто ће бити глатка, без грудвица.

Бреак 4 јаја у дубоку посуду, додати кашичицу соли, шећера и 1,5 кашика за литар млека. Раде мало миксер. Настављајући да умутити, постепено улазе брашно (400 г). Оставити да одстоји 15 минута до "краја". Пре печења, сипати у кашика биљног уља и добро измешати. Тесто на палачинке са млеком спреман.

крема палачинке

Дешава се да је млеко пре него што је купио дан, изненада кисело или јогурт је да нико не пије. Где можете користити све ово чудо? Цоок палачинке за кључале воде. Додамо мало соде - и наш оброк добити атрактивно Ажур.

Узмите 2 шоље кисело млеко (јогурт) њу Хаммер 3 јаја. Додајте 2 кашике шећера и кашичицу соли кашику. Мало ритам, после полако улазе у 2 шоље брашна и гњечи. Мораћете шољу кључале воде, додајте кашичицу соде бикарбоне у њему, промешајте и одмах сипајте воду у тесто. Додајте кашику кашику биљног уља. Раде мало миксер, и могу наставити да печења.

Лаци палачинке (квасца)

Овај рецепт - чудо. Сигурно твоја бака или мајка је припремала палачинке управо такав - "чипке". Овај рецепт је да се користи само топле производе. За њега, ми ћемо припремити квасац Цхоук тесто.

Незнатно загреје млеко (2 шоље), додати 2 кашике шећера, кашичицу соли и пакет сувог квасца. Пут у топлоту и сачекајте док се квасац не ће порасти са врха пене. Јаја (4 комада), победио је мало у посебној великој посуди. Додај у њима мешавину квасца и добро промешати. Постепено додајте 400 г брашна, оставити 20-30 минута да се загреје. Проври 2 шоље воде и мешање, сипати у кључале тежина бунара умутити. Додај у тесто кашику биљног уља. Сада можете безбедно печење палачинке чипке. Овај рецепт је једноставан, да не више од 30 минута да припреме тесто.

ражаног брашна

Да ли сте икада покушали такву посластицу? Не? Онда треба само да кувам палачинке за овај рецепт. Брашно данас можете купити било који бренд, па чак и раж и још више. Па зашто не додати мало разноликости. Припремите тесто за палачинке врло брзо са млеком.

У лонац Бреак 2 јаја, додати 2 кашике шећера Соловикх, а кашичицом соли, мало умутити масу и сипати пола литра млека. Мешање стално, постепено улазе у шољу просејано брашно и чашу ражи, додати сок шапат и добро промеша. После додавања кашику биљног уља и може да почне печење. Палачинке су сиве, иако је боја ражаног брашна, и обратно, стећи златни сјај када печење. Они ће бити веома танак и деликатан. Будите сигурни да покуша.

Свеет чоколаде палачинке

Слатке палачинке ће задовољити децу и одрасле. Ово је велики доручак и велика платформа за израду десерт. Они могу да буду завршени слатког сира са сувим грожђем и ваниле, или једноставно служи са џемом, медом или воћа. Хајде да почнемо.

Мешати 2 кашике какаа са 3 кашика кристал шећер, јаја и 2 чекић мало соли. Сипајте чашу млека, а затим постепено додајте шољу брашна. Добро измешати, постепено улазе у воду у тесто - 1 шољу, додати кашику биљног уља. Можете почети пржење.

Ако мало покреативницхат, можете припремити оригинални двобојне палачинке. Да би то урадили, припремити белу и тамну тесто. На врелом тигању рандом Свирлс за танак млаз црне теста и попунити празнине у уобичајеном белом. Резултат сигурно ћете уживати. А гости ће имати нешто да изненаде и размазити себе.

банана палачинке

Рецепт помало необично за храну, а то је добар разлог да га пробате. Имаћете пуну десерт који не захтева никакве адитиве. Још једна занимљива чињеница је да није потребно никакав квасац или јаја за њега. Хајде да почнемо.

Треба утрљава 100 г шећера 100 г киселе павлаке, после додавања прстохват соли и соде. Сипати у масу од 2 шоље млека, мик. Унесите полако 350 г брашна и умијеси добро, не желимо грудвице. У одвојеном тањир једног ољуштене банане каша са виљушком у хомогеном густи, мора се додати у тесто. Сипајте кашику биљног уља и опет измешати. Оригинал тесто је спремно.

уместо епилог

Као што можете видети, рецепти таква хировита јела као што су палачинке, то је прилично једноставан, и свакако хране за њих било у кући уопште. Они ће помоћи да се примени на десетине вашим најлуђим кулинарских идеја, јер су често припремљени са свим врстама пломби. Можете припремити диван оброк за било одмор и задовољити домаћинство укусне десерте. Пре него што су разни одолети не могу сви. Да савлада технику за печење палачинки није тешко. Ако пратите основна правила, све ће сигурно успети. Сретно вам у кулинарству.