Кавијар од тиквица

На први поглед чини се да је кухарски кавијар једноставних тиквица. Али да би учинили да је стварно мирисна и укусна, морате знати посебне суптилности кувања овог јела.

Нешто о кавијару

Постоји много рецепата кавијара. Вероватно, свака домаћица има свој, доказан начин годинама, како кухати кавијар од тиквица је укуснији.

Укус готовог кавијара од тјестенина зависи од неколико фактора. На пример, прави избор поврћа, њихова припрема и чак и начин сечења. Ако додате додатне састојке, можете припремити кавијар, који ће вас задовољити.

Корење додати додатни укус и слаткоћу, бели лук и лук - оштрину и богат укус, бугарску биберу - нежност и врућу биберу - оштрину. Ако додате зачине и зачињене биље, укус и арома кавијара из тјестенина постаће још јаснији. Уопштено говорећи, ваша машта може побољшати било који чак и најистакнутији рецепт.

Да кувате кавијар кавијар, биће вам потребан дубоки шпорет, пожељно од нерђајућег челика или ливеног гвожђа. Веома је важно да посуда има густо дно. Ово ће штитити посуду од спаљивања.

Опште препоруке

Већина рецепата нуди да разбију тиквице пре пирећег кромпира. А млин за месо ће најбоље радити посао. Ако желите кавијар од тјестенина да буду хомогени и нежни, прескочите сирове биљне сокове кроз велику брусилицу. И након масе пржења, прођите кроз млин за месо, али сада са најмањом мрежом. Врло добро се носите са брушењем обичне ручне мешалице.

Ако сте један од оних који преферирају неједнако конзистенцију кавијара, користите процесор хране. Добро добро грли поврће, не доводећи их у стање пире кромпира.

За кавијар изаберите младе свеже тиквице, чија је дужина око 20 центиметара. То поврће има благу кожу и меку семену, што значи да ће у потпуности бити могуће користити тиквице. А ово ће уштедети више хранљивих материја и витамина.

Што су млађи тиквице, мање садрже груба влакна. Тиме се смањује време за обраду и употребу силе.

Ако немате прилику да користите младе тиквице, посебно пажљиво размислите о пречишћењу зрелог поврћа. Са ножем, уклоните грубу кожу и уклоните семе жлица.

Један од најзахтјевнијих и најважнијих тренутака је кварење тјестенина и уклањање непотребне влаге од њих. Стога, ако желите скратити овај пут, уклоните вишак сокова из сирових тиквица. Ово није апсолутно тешко.

Млијете поврће, потресите их сољем и ставите их на 20 минута на хладно мјесто. У то време ћуцкини ће ослободити сок, а остатак који само стиснете рукама. Припремите тиквице на овај начин, знатно ћете смањити вријеме обраде, што захтева већу пажњу.

Кавијар кавијар: рецепт

Да бисте припремили најједноставнији кавијар, биће вам потребно:

- неколико кишобрана;

- зачињени зелени;

- мала количина брашна.

Припрема:

Лупите и млевите 2 тиквице малих димензија. Искључити све вишак сокова.

Загрејати 5 кашика сунцокретовог уља у дубоком тигању. Додајте један фино исецкани лук и пржите до златне боје. Сада додајте тиквице, смањите топлоту и покријте посуду са поклопцем. Ставите целу заједно 10 минута. За готове тиквице додајте једну жлицу брашна, три одсечених каранфила од белог лука, бибер и сол.

Све пажљиво мешајте и избледите још 3 минута. На самом крају кувања додајте три кашике копра, мешајте, држите у ватри још неколико секунди и уклоните.

Сада знате како кувати кавијар кавиар за зиму, а моћи ћете је задовољити са својом породицом. Бон аппетит!