Како кувати укусно ролко са грожђем

Коришћење грожђица за тело је веома сјајно. Побољшава покретљивост црева, промовише акумулацију енергије, спречава канцер и помаже код анемије. А оно што је изненађујуће, корисна својства, витамини и елементи у траговима, који се налазе у сушеном грожђу, не нестају током термичке обраде. Због тога можете безбедно припремати ролнице са розинима у корист тела. Најбољи рецепти за овакву печење представљени су у нашем чланку.

Ролл с грожђем од теста квасца

Меке и ваздушне ролне су направљене од теста на квасцу. Тесто се припрема методом сунђера. Прво, у 50 мл млијека, растворити стиснут квасац (30 г), додати кашичицу шећера и брашна (2 супене кашике). Док је опара погодна, млеко (200 мл) са шећером (150 г) и маслацом (125 г) загрева се на пећи. Чим се шећер раствара, посуда се уклања из ватре и охлади. У преплављеном брашном (600 г) 2 јаја се ударају, охлади млеко са маслацем и шећером и опара излијева. Тесто је мешано, благо држећи руке. Након гнетења, оставља топлоту 1 сат. Када је тијело погодно, уваљује се у слој, посути с грожђем и омотати.

Ролне са розинама из теста квасца кувају се у рерни око 50 минута на температури од 165 ° Ц. По жељи, осим грожђица, можете додати ше орахе или нарезане јабуке.

Укусна ролница са орасима и грожђем из теста квасца

Добар ролн, куван по овом рецепту, препоручује се да се послужује свечаном столу, тако да се испоставља меким и прозрачним. Као пуњење користе се грожђе и лешник, али ако је потребно, могу се заменити орасима.

Роулетте са розинима се припрема према следећим упутствима по кораку:

1. Пре свега, припремљена је квасна опара. Да би се то урадило, млеко (200 мл) се загреје до температуре од 40 ° Ц, након чега се дода квасац (7 г), шећер (3 кашике) и 50 г брашна. Сви састојци се темељно мијешају с жвакањем, након чега опара одлази на топло мјесто 15 минута.
2. У овом тренутку, једно јаје, ванилин и обичан шећер (100 г) се комбинују у једној посуди и мешају.
3. Додати со (½ тсп) и 100 мл растопљеног путера.
4. За остатак састојака треба додати одговарајућу мешавину и поново мешати.
5. Баците 500 г брашна на комаде и гнетите тесто рукама. У врућини, тесто ће се повећати 1,5 сата.
6. Цогнаку (2 супене кашике) се додају грожђима испирати и осушити у пешкир, дајући јој посебан укус и мирис.
7. На столу прекривеном брашном, долази до теста. То је гњечено и уредно претучено дланом ваше руке. После тога, тесто је покривено пешкирицом и остављено на столу 40 минута.
8. Ново стиснуто тесто се увлачи у слој дебљине 7 мм и замагљује се растопљеним путером преко врха.
9. На врху слоја положена земља орашчица, мало шећера, грожђе. Тесто се претвара у ролни, ивице су савијене испод дна.
10. На температури од 160 ° Ц, ролл се пече 45 минута.

Резање и сервирање стола се препоручује тек после хлађења.

Рецепт ролнице са јабукама и грожђем од љешаног пецива

Да бисте припремили овај ролл, можете користити и купљено и самоквалисано лиснато пециво. Чувати замрзнуто тесто не сме заборавити претходно одмрзавање. Ролл с грожђем треба припремити од пуњења. Да би се то учинило, сувише су дате грожђице, остављене у врућој води 15 минута, након чега се осуши на пешкир. Затим се осуше и сјече јабуке (2 комада), лимунов сок, шећер (3 кашике) и хладно масло (2 кашике), исечене на мале коцке.

Припремљено пуњење је постављено на слој лишћеног пецива ваљане до 3 мм. После тога, тесто се ваља ваљком, ивице су увучене и савијене. На врху производа замазан маслацом и посуђен шећером и циметом. Ваљак се пече на температури од 180 ° Ц у трајању од 40 минута.

Ролл с маком и грожђем од нечистоћа

Ако вам се не допадају бунс, следећи рецепт за тестирање без теста је у праву за вас. Пре свега, спремање се припрема. За то се маково семе (100 г) кува у млеку (200 мл) до густе конзистенције. Чим се мак се хлади, можете додати грожђице (70 г) и шећер (100 г).

Роулетте са сувим грожђем припремљен је из свјежег теста. Прво брашно се премешта у посуду (300 г). Затим је испуњен млијеком и биљним уљима (75 мл), шећером (50 грама), кућним кромом (125 г) и соком с кисом (1 кашика). Тесто постаје мекано и лагано лепљено. Он се ваља у слој, а пуњење је већ дистрибуирано одозго. Ваљак се пече 40 минута на температури од 175 ° Ц.

Опште препоруке и савети за кување

Како би производи постали сјајнији, укуснији и ароматични, следеће препоруке ће помоћи:

1. Ролл с грожђем на бази теста квасца биће вазнији ако ставите пећ за печење у пећницу и пустите да стоји најмање 30 минута.
2. Ако желите да пуњење буде још укусније, измерите розине коњем или конзерве рум у трајању од 1 сата.
3. Приликом пуњења у розине можете додати орахе, лешнике, јабуке, семе макова и остала сува воћа. Од овога, укус печења ће имати користи само.

Приликом припреме ролнице увек пажљиво пратите рецепт - и као резултат тога, након неког времена моћи ћете задовољити цијелу породицу са врло укусним и здравим пецивом.