Како направити мљевено тесто - основни савети

Од свих врста теста, крхка - најлакше се припрема. Запамтите основна правила гњечења, то јест, како направити кратко пециво, из којег ћете испећи разне пите и несладане производе теста. И онда, вежбајући, за радост куће пеците једну од многих отворених пита.

Приликом мешања теста, држите следеће препоруке, како не бисте били разочарани у коначном резултату вашег рада.

Брашно увек треба просирити сољем. Руке, састојци и алати морају увек бити кул.

Уље или масно ткиво треба прљати прстима, а не длановима.

Вода треба додавати стриктно према запремини наведеном у рецепту.

Не примењујте прекомерне силе приликом мијешања теста, посвећујете овом поступку мало времена, иначе ће бити чврсто.

Скалку и радна површина како би се спријечило лепљење теста треба посипати брашном.

Како направити кратко класично тесто

За кухање користите брашно више од масти, два пута. Боље је узети пола маслаца и пола свињске масти. Уље ће дати богату боју и арому и масноћу - деликатну рожљиву текстуру. Маргарин ће успешно заменити нафту, а масноће - биљно уље. Да бисте добили бољи укус, требало би додати и сланину соли, чак иу слатко тесто.

Корак по корак инструкција како направити кратко пециво:

1. Обришите двеста грама брашна и сапицу соли у великом, широком контејнеру.
2. Убрзајте масти и уље у петмилиметарским коцкама и мешајте са брашном.
3. Користећи врхове прстију, пазљиво процешите смешу преко велике посуде. Резултат би требало да буде нешто попут мрвица од хлеба.
4. Пијте воду (7 жлица). Умешајте све, ако је потребно, додајте мало више воде.
5. Тесто треба помешати рукама. Када добијете хомогену мешавину, слепите лопту од ње и завијте је у филм за храну. Затим ставите у хладњак најмањи пола сата.

Једноставно је и већ знате како направити кратко пециво. Али не постоји само класична верзија мијешања, већ и друге, са различитим додацима, на примјер, са воћем или медом.

Краткубић са сирћом пролази кроз исте фазе припреме као уобичајено тесто, додаје се само пола паковања сира, пожељно са високим процентом масти. Ово тесто је нека врста производа од песка. Посебно укусна цурд цхеесецаке, коју можете сами кувати, а такође купите у било којој продавници, која има одељење са кондиторским производима.

Испитали смо како направити кратко пециво. Али постоји довољан број једноставних производа за тесто, који морају бити познати и који могу припремити пуно укусних и корисних ствари за њих. На пример, основа за пицу. Да видимо како направити тесто за пицу користећи квасац.

Обришите две стотине грама брашна са шаком соли у великом грејном контејнеру. Убаците пет грама квасца са сто педесет милилитара топле воде и оставите их на топлом месту петнаестак минута.

Гнетите тесто и ставите га на радну површину. Мешајте до еластичне. Запамтите тесто тако да се јаме остављају у њему. Потроши са две жлице уља, сачекајте да се уље истопи једнако, тесто се може мало замућити.

Формирајте лопту из теста, ставите је у подмазане посуде, затим покријте храном. Ставите око сат времена на топло место, тако да се тесто повећава у запремини за пола. Затим уклоните и увуците. Веома је важно направити праве ивице за пицу. Захваљујући тачној висини бочних страна, производ ће остати сочан и укусан, јер сок попуњеног кад је куван у пећници не може "побјећи" и задовољит ће свима својим незаборавним укусом.

Немојте се бојати самог теста. Уз мало искуства, ово је прилично лак задатак.