Зашто се палачинке држе на тигању? Сазнаћемо заједно!

Зашто се палачинке држе на тигању? Постоји много одговора на ово питање. Да би ваше палачинке биле изврсне, деликатне и необично нежне, представићемо неке од највероватнијих разлога зашто су први производи "груписани". Наравно, разговараћемо ио томе како елиминисати овај феномен и шта треба учинити за ово.

Палачинке: шта да радиш?

Постоји пуно фактора који доприносе погрешном и неукусном пржењу домаћих палачинки. Овај проблем се може сакрити како у самом тесту десерта, тако иу посуђима, иу поступку печења итд. У том смислу, како бисте добили танке и укусне палачинке које се никад неће држати посуђа, морате искључити све постојеће и могуће Фактори.

Прави избор посуђа

Зашто се палачинке држе на тигању? Квар овог феномена може бити неправилно одабрана посуђа. На крају крајева, за пециво за пециво препоручујемо да узмете само ливеног гвожђа или алуминијума. Зашто? Врло је једноставно. Чињеница је да се на посуђима из материјала који су презентовани током пржења, једва приметни филм масних облика, који штити производе од њиховог адхезије на површину. Због тога је за брзу припрему палачинки пожељно користити само такве пржење.

Правилно загријавајте посуде

Зашто се палачинке држе чак и ливеног гвожђа или алуминијума? Ако је добро да перете такво посуђе помоћу четке, онда површински заштитни слој може нестати. Да бисте вратили филм, препоручује се да је тигањ ретко (све док се не појави светлосна мрља).

Прави тест за гњечење

Зашто се палачинке држе на тигању, чак и ако су одабрана алуминијумска или гвоздена јела која је добро загрејана? У овом случају, цела грешка може бити самог куваног теста. Требало би посебно приметити да најчешће на тигању држе фино резино палачинке, а не дебеле фриттере. Ова чињеница је због чињенице да за први десерт покушавамо да направимо прилично течну основу. Као по правилу, таква ревност и постаје узрок паљења палачинки. У том случају додајте мало више брашна за тесто.

Иначе, палачинке могу да се држе тигања и као резултат недостатка таквог састојака као јаја. На крају крајева, ако сте користили један комад овог производа по литру млека или кефира, онда то очито није довољно. И то је због чињенице да су пилећа јаја нека врста спонзора будућих палачинки. Штавише, са њима су производи много ружеви и печени много брже.

Ако, након свих описаних радњи, ваше палачинке и даље држе, покушајте да додате неколико кашика десерта од биљног уља до базе. То ће учинити тесто више "меканом" и неће дозволити да се држи током пржења.

Коришћење масти

Шта да радим како бисте добили врло укусне и брзе палачинке? Да не би држали такве производе на тигању, пожељно је уље на површини биљним уљем. Да би то учинили, потребна су чиста и суха јела да би се запалила јака ватра, сипајте пар великих кашика масти и црвено-вруће. Након што тањир и уље продјују дим, можете безбедно да положите тесто.

Посебно је потребно напоменути да је употреба уља за кување, маслаца или маргарина за ове намене веома обесхрабрена. На крају крајева, ови производи садрже воду, а са јаким загревањем почиње да се савије, што не само да допринесе адхезији ваших палачинки, већ и њиховој гори.

Између осталог, можете користити комад масти да направите овај десерт. Узгред, захваљујући њему, лако можете утврдити да ли су посуђе добро загрејане или не. Дакле, ако се шипка почне сисати и растопити, онда је тањир довољно вруће, и смело би да почињеш печењем.

Не користите нова посуда!

Зашто се палачинке држе на тигању? Све је крива чињеница да сте недавно купили потпуно ново јело и одлучили да га користите како бисте направили укусне танке предмете.

Ово је грешка, јер се такав тепих не загрева довољно да се користи за печење. Препоручује се употреба нових посуђа за кување других посуђа, а тек онда за палачинке. Само тако да се ваше јело никад неће држати.

Хајде да сумирамо резултате

Као што видите, има пуно фактора који могу допринијети добијању неуспешног десерта. Изузимајући све оне, добићете врло деликатне, осетљиве и укусне палачинке.

Такође треба напоменути да загрејан тепих треба само једном подмазати биљним уљима или мастима - када печете први производ. Остатак препоручује се кухати само на сухим врућим посуђима. Али како би ваше палачинке биле сочне и укусне, одмах би их смазили кулинарским мастима.