Као соли деверике код куће

Деверике могу бити кувана много укусне јела. Риба не може само пржити и пећи, али и соли и дима. Међутим, неке методе кувања код куће да спроведе без додатних уређаја је немогуће. Сољење - је најбоља опција. Такође, потребно за припрему неких намирница. Ова риба, со. Дакле, како Пицкле деверика у кући за пушење и сушење?

сува амбасадор

Као соли чијег зар не? све неопходне компоненте треба да буду припремљени на првом месту. Риба је боље узети ону која је ухваћена у зиме или пролећа. Такве деверика су мирисне и укусне. Дакле, да Пицкле рибу, треба:

1. 1 килограм деверика.
2. Од 100 до 200 грама соли.

У том случају, боље да со и груби камен. Јодирана не ради.

priprema производа

Као со деверике у кући за сушење? Процес је тежак, требало би да почне са припремом хране. Велике рибе које су теже од 350 грама, неопходно је да се гут, уклањање свих унутрашњост. Немојте уклањати скале. У супротном, готов производ ће бити превише слана.

Утробе трупови треба темељно исперу хладном водом, уклањање остатака крви. Затим, деверика може померати у одговарајућем контејнеру. Посуде за сољење такође треба да правилно одабрати. Резервоар би требало да буде довољно широк и дубок. Не заборавите да током ће се процес кувања бити издвојено физиолошким раствором, покрити рибу у потпуности. Очвршћавања може да се користи у готово било посуду. Изузетак је алуминијум. Такви контејнери могу знатно покварити укус готовог производа. Најчешће, речна риба се соли у посуду од дрвета.

Као со деверике у кући: рецепт

Када је све спремно, можете почети кување. На дну посуде треба одабрати сипати слој соли. То ће омогућити рибе да се онолико колико је потребно. Након тога, сваки леш деверика треба да се котрља у соли. Поспите не мора само споља него и изнутра. Посебну пажњу треба обратити на шкрге. Овде је потребно да за више соли. У супротном спремни да рибе ће бити веома горак.

Припремљена трупа треба ставити на дно резервоара, лежећи равне и густе редове. Након тога, риба је потребно да се покрије јарам и прећи на хладном месту. Дакле, производ треба да стоји 7 до 10 дана.

karakteristike сољење

Дакле, како Пицкле чијег суве методе? Вреди напоменути да додавање воде у риби не треба да. Током пицклинг раствором соли ће бити формирано. Он би требало у потпуности покрива полутки деверика. Ако то није довољно, можете да припремите свој физиолошким раствором. Да би то урадили, литар воде потребно да раствори 300 грама крупног соли. Решење би требало да буде стављен на ватру и пустите да проври. Хлади течност мора бити испуњен риба.

Спремност рибе могу да се идентификују својим кичме. Ако је мека, трупа треба да буде мало потопити у саламури. Ако испуст постала чврста супстанца, деверика може бити уклоњен из течности и стављен на неколико сати у хладној води. Ово ће уклонити вишак соли.

То је све. Риба је спремна. Остаје сува. Да бисте то урадили, потребно је да виси корпус у низу. Сушење БРЕАМ потребу да напољу, пожељно у хладу. Током завршне припреме неопходне да се уверите да на трупова рибе не пале инсекте.

Као со деверике мокра?

Постоји још један начин сољење Бреам - мокар. Такав амбасадор за пушење. Суши деверика није потребно. Дозвољена је употреба сирове рибе неколико сати након завршетка сољење. Да би се припремио вам је потребно:

1. Мали лешина величина деверика.
2. Со велика, не иодизед - по потреби.

Процес сољење

Дакле, како Пицкле деверика у кући мокар? Први корак је припрема корпус. Риба треба разрушена, очишћена од омотача и опрати у хладној води. На дну широког резервоара треба сипати мало соли и дистрибуирати га равномерно. Након тога је неопходно да се стави слој припремљен деверика. Почните стојећи са највећим животиња. Сваки слој мора за слану рибу. Исто тако, у контејнеру, можете додати мало зачина. Најбоље је погодан за рибе ловоров лист, бибер и коријандер.

Посуда са деверике би требало да покрије јарам, а затим се преселио у хладном месту. Овде су риба треба да одстоји 5 до 7 дана. Након одређеног времена, риба треба уклонити из резервоара и опрати под млазом хладне воде. То ће пружити прилику да се уклони вишак соли.

Пере лешина деверика да упије у чистој води сат и по времена. Након тога, риба треба да прође на површини, реади маде папир, и мало суво. То ће трајати око три сата. Деверика спреман да одмах можете пробати, а могуће је да се пуши.