Кисело тесто хлеб у рерну: неки рецепт са сликом

Када је покушао да пеку хлеб за квасац у рерни, многе породице да за примену традиције на само сто домаћих производа. Домаћи хлеб ће постати свакодневна укусан додатак главних јела. Чини се више пуњење супу и сендвич - још укуснији. Како процес кувања?

Домаћи хлеб да квасац у рерну: разлог за популарност

домаћа векна тајна успеха лежи у добром квасца. Тесто треба поставити искључиво на здраве и јаке ферментације производа трајне у свом врхунцу фази. Ако планирате да се пече хлеб на редовној основи, стартер мора увек држати у кући. Мрвица квалитет векна и укус његове употребе у моменту погоршати перекиссхеи или зрелу квасац. Можемо рећи да су омиљене велике поре у мрвица - 80% кредита је високог квалитета, зрела кисело тесто. Тесто, наравно, долазе у сваком случају, али је успех готовог производа у расутом стању зависи од квалитета сирове материјала. Припрема Кисело тесто хлеба у пећи ће бити успјешна ако не држите производ ферментације у фрижидеру и на редовној основи да "нахране".

sastojci за

Да би се пече укусно домаће хлебусхек, треба:

• Вхоле граин брашно - 100 г
• Ражи или пшенично брашно 2. разред - 100 г
• Матуре кисело тесто - '30
• Вода - 1 шоља.

Тајна доброг киселог теста је било грубо брашно: интегралног, пшеничног брашна, мекиње или клица. Хлеб у рерни киселог теста је дошао до славе, важно је да се избегне пшенично брашно, које се кастрацију.

Како се припремити за пиво?

На тај начин, брашно треба кастрацију. Боље је да ће половина од укупног износа бити једне врсте, а остатак - други. Љубавнице може комбиновати различите комбинације хлеба, квалитет неће патити. Прво умутити зреле квасца у бујном пену, затим додати брашно и све добро измешати. Неопходно је да се одржи довољну количину времена на масе до добро. Дакле, ако планирате у рерну јутарње пиво на топлом месту да одстоји преко ноћи. За вече кувања, можете направити групу, одлазак на посао ујутру. На Општи приступ сунђер утицати на факторе температуре, као и степен брашна.

Док старење квалитетан сунђер

Хлеб расте брже домаћица ставити посуду са пиво на топлом месту за мало загреје рерна или пећи, температура је не више од 32 степени. Под таквим условима, хлеб расте потпуно 6-8 сати. Када не може да издржи такву температуру и тесто достиже температуру од 22 степени, биће потребно комплетно анти-агинг 9 сати. Ако се прилагоде поштовање одређених услова и укусне ражени хлеб да квасац у рерну да се кува једноставна.

Шта би требало да буде обим резултат масе у првој фази?

Мало новице пекари знам колико пута првобитну запремину теста повећава. Тесто треба да се подигне тачно 2 пута. Ако у почетку тешко да се крећете чисто визуелни, могуће је да се усвоји контејнер са димензија марака. У будућности, све ће већ интуитивно. Ако се процес чини прилично сложен, можете да покушате да се пече хлеб у рерни без квасац у тесто.

мешење теста

Долази други корак процеса. Дакле, да би хлеб у квасац у рерни, окренути директном серије. Предузмите следеће састојке:

• Реади-маде тесто.
• Вода у износу од 1 шоља.
• Хлеб брашно - 450 г.
• Сувог квасца - 0,5 кашичице.
• Соли - 2 кашичице.

Неки су заинтересовани за то како да се пече хлеб у квасца у рерни уз помоћ сировог квасца, и да ли је могуће радити без ове компоненте? Уколико узмемо компресовани квасца производ, биће потребно око 5 г претходно растворен у топлој води. То можете учинити без квасца. У овом случају, у пуном припреме повећати мало. Квасца убрзати само процес подизања. Као иу случају пива, завршио тежине очекује да повећа за половину у поређењу са оригиналом. Ражани хлеб с квасцем пећ направљена од ражаног брашна, процес припреме тесто је исто.

Корак по корак процес за мешење

Као посуђе може узети хлеб макер или воду. Прво, у стаклену посуду, сипати воду и потом обрнута у воду сунђер се замеси темељно. Када хомогена маса, сифт брашно у течност. Да квасац хлеб на рерну да се савршено, просејавање процес не треба пропустити у сваком случају. сами печени хлеб и наше баке знао свој посао, поседовање их савршено. Сада морамо додати квасац и направи прву групу. Не брините ако је тесто још течност, то је нормално. Ако се направи серија користи посебан комбинују, вероватно је да ће састав бити у потпуности рана на куке. Након прекида са, маса затим пада. Да би пшенични хлеб с квасцем рерна није успео, гњечи дуго времена, око 8 минута.

prvi расстаивание

Многи хлеб машина даје посуду, покријте пластичним поклопцем. Стога, пре ферментисаног теста може да се остави тамо. Расстаиванииа први пут - 50 минута, током којих је покренута маса. Приметно голим оком оток базе и повећање у величини. Након ће жељено време бити одржан, могуће је прећи на следећу фазу гњечење, већ користе уље соли и поврћа. Да би се правилно припреми киселог теста хлеб у рерни, чији је рецепт је овде репродукован, морате Стир со док се потпуно не апсорбује, а тек онда сипати у 2 кашике. кашика уља. Тесто је спреман када је потпуно далеко од зидова и дна посуђа. Добијена маса хлеба изгледа прилично импресивне захваљујући целог пшеничног брашна или брашна и мекиња.

Финална фаза припреме

Али то није све. Добијена маса је неопходно да легнем мало пре него што крену печена. Сада скоро знам да кувам хлеб у квасца у рерни, има веома мало манипулације. И ако на први поглед може изгледати да је овај процес је веома тежак и дуготрајан, то није тако. Испуњен руку, у будућности може довести до теста серије аутоматизму. Дакле, наша маса зрна такође захтева 20-30 минута одмора, током којих можете уживати у шољу кафе, провјерите лекције за децу или претражујете најновије вести. Процес формирања хлеб ће се вршити на глатку површину, благо посути брашно помоћу специјалног лопатице. За завршној фази припремног погодног чиније или салата зделе, прекривен слојем пергамент папира.

Инвент средства против

У контексту обичног стан кухиња објеката за најновију припреми може да прими било тамно затворени простор. Погодан микроталасна, само треба ставити у чашу кључале воде. Кисело тесто хлеб у рерни, детаљан опис који сте пажљиво проучавали, неће испасти добро печена, ако површина није да резове у било ком редоследу. Али прво, следећи векна лако флоуред. Искусни пекари користе за пробне отиске филм. Међутим, уколико је домаћица, по први пут узима за печење хлеба, а не да експериментишу боље.

Пошаљи хлеб у загрејаној рерни

Од резови хлеб производ мора бити испоручен загрева на 300 степени бројлера. Одмах ћемо смањити температуру на 220 степени. Наравно, потребно је да укључите рерну унапред. Плех са поклопцем да буде. Сама обратка се преноси директно на папир. Да се обогате, а не пре суви хлеб квасца у рерни, рецепт препоручује поспите масу пре затварања поклопца са неколико пута воде. Можете користити спреј. Време печења са поклопцем - 15 минута. Затим скините поклопац и оставити у рерни док не буде кувано.

Забринутост због здраве исхране и испољавање љубави према породици

Ниједан од укуса не може да се пореди са мирисом свеже печеног домаћи хлеб. Домаћинства ће бити сигурни у апсолутној љубави његове мајке и супруге. Свако ко дише ненадмашну мирис ће они дрогирани. А када је у питању смањење згодног хлеб, светло ће бити еластичан мрвице са великим порама. Укус и квалитет кулинарског ремек је тако добро, да ће породица опет пита своју љубавницу и поново се пече домаће хлебусхек. Након што је савршен укус није само гурмана, али и потпуно мање захтеван особа не жели да се врати у опцији продавнице. Ово укусно хлеб вреди да науче како да пече.

Поставља се питање: "А ако ја могу имати јаку половину човечанства да задовољи своју породицу барем за слободно укусну мирисни хлеб?" Да, мушкарци - истакнутих кувари, али обично не воле да неред са теста, с обзиром овај процес је прилично досадан. Верујемо да је хлеб у рерну Кисело тесто рецепту је представљен у овом чланку ће бити потпуно специјално за домаћице.

Алтернативни метод кувања

Сада је читалац свестан како да се пече хлеб у квасца у рерни, рецепт са сликом студирао. Само по себи, то појављује се логично питање: "Да ли постоје алтернативни начини кувања" Вешти пекари, брушење своје способности, експериментисање, у потрази за најбољим опција за прављење ово незаобилазан састојак у табели. На пример, многи квалификовани радници су се навикле на случају колу кинеске дубоком тигању са конвесног дна, под називом Вок. Међутим, традиционални, мада више времена, је печење у рерни на камен. Овај метод је сличан ономе који се користи од стране наших предака, слање хлеб у руском рерни.