Класични рецепт за мусаку: сочна и укусни

Познато је да медитеранска кухиња се одликује чињеницом да већина припадника њених јела су веома здрава и изузетно укусна. Ово се постиже чињеницом да у њиховој припреми користи доста поврћа, лековитог биља, не оштар, али су ароматичним зачинима, углавном биља, млечних производа, маслина и маслиновог уља, морских плодова и посног меса. Све то доводи до тога да такви предмети доприносе нормализацији нивоа холестерола у крви, не доводе до формирања масти, а тело на тај начин добија комплетну храну, богату свим важним хранљивим састојцима. Постоји чак и такозвана медитеранска исхрана је веома ефикасан, али је веома нежан.

Грчка кухиња је типичан за врсте Медитерана: користи све исте поврће, млечне производе и лековитог биља, само месо се јавља чешће. Класични Грчки јела - мусака. То је мирисна слојевита поврће цассероле. Класични рецепт за мусаку претпоставља неопходан присуство у њој плавог патлиџана, меса, лековитог биља и белог лука, и сосом од парадајза. Данас, међутим, познато је да један рецепт мусаку: она се може састојати од различитих састојака који могу бити веома хранљива и лако вегетаријанац и за његову припрему, можете користити разне сосове, на пример, не само парадајз, али бешамел и сир . Они су толико да је већ прилично тешко разумети како да кува мусаку на класичном рецепту. Многи народи вољети тако да су усвојили рецепт мусаку и направили измене. Ту мусака на бугарском, хрватском, у молдавски, румунски, турски - рецепти много, а понекад толико разликују да је генерал у њима - само сам назив процес кувања, односно печења.

Мусака рецепт за грчки

Овај рецепт мусака - један од највише личи на класичну верзију. Да би се припремио класичну мусаку је потребно да се 500 - 700 грама патлиџана, иста количина млевеног меса (најбоље јагње или говедине, али одело и било који други), два лук, два парадајза, маслиново уље, свеже зачинско биље (першун, нана), 100 мл белог вина, 2 кашике брашна, чаша млека, 50 грама сира, једно јаје, 30 г маслаца, спице (приземље орашчић, каранфилић, цимет, коријандер, црвена и црна бибер, со, више белог лука).

Лук фино резани и лагано пржене у маслиновом уљу, а затим додати млевено месо и пржене сви заједно још 10 минута. Затим додати млевено зачине, сецкан менте, коцкице парадајза и динста заједно још 15 минута. Онда сипа у мешавину вина, све довела до кључања, вишак течности одводи - млевено месо је требало да буде прилично густ, а садржај посуде са поклопцем лево.

Патлиџан посуте сољу и оставити да одстоји 10 минута пре тренутка када ће дати сок - то је учињено како би се уклонили вишак течности. Онда су се смањити или заједно или прстена и пржена у брашно или у тигању или на роштиљу, или мало печена у рерни док благо не порумени, затим један део њих постављени у науљену ватросталну посуду мало преклапања. На слој се полаже слој млевеног патлиџана, затим слој патлиџана опет и опет млевено патлиџан.

Даље припрема сос брашно печена путер, млеко помешано са јајима и токова тамо, након 2-3 минута се дода ситно рендани сир, пиво све неколико минута, а затим додати со и биља. Сос треба да дебљине. Затим мусака сипа сос и ставити га у рерну и пеците око сат времена док не порумени.