Кување сос за лазање и равиоле.

Сос - то је оно што даје уобичајену антене оригиналност, богатство и укуса и пријатног мириса. Може се хранити одвојено у посебном соуснике, и може се користити као попуни за сваки оброк, на пример, салате, пасте и тако даље. Такође, сос може да се пече различите меса и поврћа јела. То ће дати Зест печене јела и сочност.

Саставни традиционалних италијанских јела "Лазање" је бешамел сос. Ова кремаста сос за лазање, али може да се користи и за друге оброке. Али, поред тога постоје и многи други бешамел сос рецепти, ништа мање укусна и сочна.

Ево неких рецепата за укусне пломбе.

Сос за лазање бешамел. Рецепт.

Производи.

• Сијалица средња вредност
• Чаша млека
• кашика путера
• шоље брашна
• Со и црни бибер

Припрема.

Прво, прокувајте млеко. Затим ољуштити лук и уситните. Сипајте кључања лук млеко и оставити да стоји неко време.

Пан пут путер (супена кашика), топи се и додати брашно. Неколико секунди пропржите брашно у маслацу (да није мало бурн). Сој кроз сито и млеко полако сипати у посуду са брашном. Уз стално мешати смешу, важно је да се сос не формирају грудвице. Затим додајте по укусу сољу и бибером, мало загрејати смешу, али не дозволите кухати. Сос припремљен лазање.

Сос се жели, можете додати мале комаде пржене телетина, мушкатног орашчића и мајчине душице.

Сир сос за лазање. рецепт

Производи.

• кашика брашна
• Путер (50грамм)
• литар млека
• Рендани сир (150грамм)
• ½ кашичице. кашика ораха
• Соли и зачина

Припрема.

У малом лонац ставити ватру у њему и топи путер га ставио. Након тога, додати брашно, замесити детаљно (да се добије хомогена мешавина) и уклоните посуду од врућине. Пут соли и сипајте у млеко у малим порцијама, пажљиво мешање на ово. Треба да добије хомогена смеса без грудвица. Онда опет стави лонац на малом ватру и, мешање стално, кувати сос за лазање до све док не почне да се згушњава. Затим додати сир, орашчић и зачине. Наставити са загревањем сос док исецкан сир отопи. Добро промешати док се хомогена маса.

Алфредо сос.

Производи.

• путер стакло
• Чаша павлаке (масти)
• 150 грама тхе ренданим пармезана
• Млевени црни бибер
• чешањ белог лука
• со

Загрејати слатку павлаку у шерпи да их топло. Пан топљења путер (маслац). Да бисте додали отопљену путера крема и наставити кување сос више за 6 минута на лаганој ватри. Затим додајте пасирани бели лук, пармезан, бибер и со. Без скидања са ватре, брзо промешати прелив. Оставити да стоји неко време кувајте док топљени сир.

Сос се може користити за лазање и јелима од меса.

Сос за равиоле са печуркама. Рецепт.

Производи.

• маслиново уље
• сијалица
• Гарлиц (3 чена)
• Ж кашичице. соли, бибер
• Брашно (¼ шоље)
• шоља млека
• парадајз
• Ситно сецканог босиљка и першуна
• 200гр. гљива

У шерпи на средњој топлоти, загрејати уље. Растопљени маслац додајте ситно исецкане лук, бели лук, прошао кроз цхеснокодавку, фино нарезане печурке, со и бибер. Састојци уз повремено мешање кувати на средњој ватри 10 минута. Након тога, посути у брашно у посуду, кувати сос за неко време. Оперите парадајз у воду, ставити их у блендер и бича. Затим помешајте млеко и пире парадајз, ставити смесу у пламену, чекај чир и кувајте још 10 минута. Сипајте смесу у плех са печуркама, угасите све 15 минута. На крају, додати биље (босиљак и першун). Стир.

Сос се испоручује на вруће равиоле.