Купус "Прованс" - домаће рецепте кући кува!

Кисели купус - један од најпопуларнијих и заједничке јела националних кухиња многих народа света, а пре свега на словенском. Рецепти ферментисана позната веома много, и сваки је добар на свој начин. Купус, оштра задовољство "употреба" као салата до главних јела, иде на кување чорбу, супа од купуса, итд, и само тако добро са црним хлебом је одличан!

У сваком племенитом домаћица има свој омиљени годинама тестирани и проверени до последњег детаља о квасца рецепата веома корисна и укусан поврћа. На пример, купус, "провансалски". Његови много врста. Овај купус ферментира Марино са шаргарепом и без, са брусницом и грожђа, или само са јабукама - Антоновка или други (киселе сорте). Неко ставља у маринади од белог лука, неке више мирисних зачина - по свом укусу.

Узгред, име потиче од француске покрајине Провансе - одатле је отишао у првом рецепту је купус, а затим стицање различите варијације!

рецепт за

Купус "Прованс", припремљен према рецепту може да се служи на столу истог дана, у само три или четири сата након њеног туршије. Иако је, наравно, пун, богат укус производа ће касније стећи дан. Он је кренуо велики укус меса са роштиља или говеђи гулаш, биће добро у питама или по себи као салата, зачињена са биљним уљем. Опционо, кале "Прованс" као салата може бити допуњен фино ситног луком - за узбуђења.

• Око три кг. фино исецкати купус у траке са ножем или резани у специјалној машини - онај који је.
• На великом ренде нарендајте шаргарепу три или четири, пожељно средње или велике величине. Ако се шаргарепа реду, узети пар ствари више. Осим сплавова, може једноставно да се исећи на танке кришке или круговима - по вашем укусу. Светло наранџаста, она ће изгледати једнако лепо у било ком облику.
• Ваш купус "провансалски" стичу специфичан пријатан мирис и укус, ако га исећи на кришке и додати неколико чена белог лука просечне вредности.
• Пут празнине у широком контејнер - велику посуду, посуду или тигањ. Додајте неколико листова ловора, мало каранфилића, пола туцета црни грашак Аллспице, исти - горку црно. Све добро измешати, благо сужава се поврће, односно, купус, пусти сок. Ситна киша их са биљним уљем - о-унца чашу или нешто мање ако планирате да користите када се додају још мало маслаца. Пребаци се шерпу висок, тако да можете ставити на маринирање.
• Припрему маринаде: пола литре воде стави: шећера стакло (двеста грама), три кашике соли (кантине) придружује стаклену девиатипротсентного сирћета (такође стотина грама). Све је мешовита и довео до кључања, остаје у ватри око три минута.
• Сипајте маринаду преко поврћа, ставити новинаре, чврсто покривен са поклопцем, остави да се охлади и оставити маринирања на хладном месту. И онда поједу и уживајте!

Још један рецепт

Салата "Прованс" не мора да буде од кисели купус - могуће је да се припреми свеже додавањем неке састојке. И служе одмах на столу без чекања.

• Узмите купус, два килограма пречишћени из горњих листова и ЦОБС рез. Трунка купус врло уредан мале траке - то је једноставан за коришћење и естетски изглед! Фолд у широку посуду, додати кашику соли, али без слајдова, три исте кашике шећера, промешати руке, глачање и гази купус сок.
• Грубо решетка тороцхке килограма шаргарепе и две стотине грама. црне роткве. Ротквица се управо ово, није замена за друго поврће.
• Танак полуколецхками распасти лук -. 200 г, а може бити мање - сада колико желите.
• Сви шаблони додати купус и опет заустави оружје - да равномерно мик. Одвојено, помешајте две стотине грама. (Куп) биљног уља и једна трећина шољице сирћета девиатипротсентного. Хаљина салату са ове мешавине и поново добро измешати све.
• Готова Служи се.
• На захтев, овде можете ставити мајонез "провансалски", неколико кашика. То ће учинити салата више понуда, сочно, додати екстра укус.

Епилог - Афтертасте

Како да предложи рецепте за горе наведено, важне улоге у кување не само строго у складу са правилима и низа, али и импровизацију. Добар домаћица - виртуоз свог заната. И зато чак обичног кувања познатог нам све купус је претвара у уметничко дело!