Основа за било јело може послужити као свиња јетре? Рецепт паста је добро позната. Али, поред њега у овом производу, можете направити мноштво укусних јела као и сваки дан, као и за свечане табели.
Браисед порк ливер
Рецепти овог производа често садрже поврће. Узмимо још мало слатког зелени бибер, четири сијалице и припрема елегантне јела. За њега вам треба свињетине јетре - рецепт ће трајати око килограм овог производа, као и шест чена белог лука, сушеног оригана и сушене паприке. Би-производи се обично саветује да упије млеко да побољшају свој укус. Али, јетра свињетина, реципе јела од којих ћемо сада размотрити, то не треба. За разлику од говедине или телетине, то неће бити тешко, али, и има посебну арому и зрнасти текстуру.
Цут јетре дугуљасте траке дебљине не више од једне центиметар. Лук - по прстење. Бели лук исецкати оштрим ножем. Паприке може се добити на свом нахођењу, сечење на пола или пола прстенова, пре-клиринга. Затим прже у масти до лаких порумени лук, паприка и лук. Стир ин паприка, топло, додајте јетру. Ако се производи у плех почела да се осуши, сипати мало чорбе. На крају кувања умешајте оригана и бибера. Након пет минута, искључите и служити. Добијен на овај начин свињске јетре (реципес са сликом илуструју леп изглед јела) добијено умерено сочно, тендер. Да би јој добро храњени кувано, а затим лагано прженим кришке кромпира.
Пиг ливер. рецепт Француски
Ова врста пасте под називом "пат позиција". Било би потребно пола килограма јетре, исти унутрашњи свињска маст, десет грама уобичајене фине соли, парна аскорбинок (као конзерванс, за очување боје) и црни бибер. Да даје специфичан укус француских кувара ставили у пат позицији осуши бобице клеке. У нашој земљи није толико егзотичним састојцима звучало: можете их купити у одељењу зачина или чак апотеци. Бобице, гутају је пожељно пре маркер у надев - ароме очување. Чишћење јетре цоол веома добро (али не у замрзивачу), а не да се загреје, положили у машину за млевење меса, заједно са масти. То је веома важно за жељену густину од паштете. Затим ставити у месо свеже млевени бибер и бобице клеке. Мешати док дебелим тестом конзистенције - то може бити учињено само ако су састојци добро охлађен. Спреад пуњење на ватросталних банака. На врху сваке посуде, ставити комад оментума (масна месх са свињском желуцу) - овај производ може се купити на тржишту у месара. Али можете без њега. Топ са сваке банке на пар целих бобица клеке. Пошаљи у рерни претходно загрејати до седамдесет пет степени по пет сати од затварања поклопца. Посматрајте управо такву контролу температуре је веома важно. Бобице клеке може бити замењен у овом рецепту се меље у брашно сушене печурке, пистаћа или других орасима.