Лук мариниран у сирћету

Ликови маринирани у сирћету нису само деликатесна гурмани, већ део салата, али и начин очувања овог поврћа у зимском периоду. Постоји врло, много много начина да га покупите, ми ћемо се задржати на неким од најпопуларнијих.

Приликом избора методе, како сипати лук у кису, требало би да узмете у обзир који лук ћете користити. Може бити слатко, средње оштро и оштро. Да би се уклонила карактеристична непријатна горчина, најпре га треба ублажити воденом кухном водом. Ово се не односи на слатки тип, јер ова горчина у оваквом поврћу није присутна.

Лук, мариниран у сирћету, припремљен је коришћењем јабуке, вина, грожђа или обичног сирћета. Такође можете користити било који додатак, као што су зачини и зачини. Ако немате сирће или га не користите, можете користити лимунов сок.

Први рецепт

Погодан је за оштре сорте. Очистити и сипати 1 кг лука. Додајте му 1 лист листова, сол и бибер по укусу, 100 грама било каквог сирћета и 3 супене кашике. Лампе од било ког биљног уља. Сипати лук са топлом водом тако да је потпуно прекривен њом. Следећи пан са луком запаљен и загрејан на 75-80 степени, након чега се брзо хладимо. Чувати лук и сирће до 6 дана у фрижидеру.

Други рецепт (за слатке лукове)

Пошто у оваквим сортама нема горчине, довољно је очистити поврће, сецати, додати сол и сирће како би окусио и оставио на хладном месту неколико сати.

Трећи рецепт

Лук, мариниран у сирћету, према овом рецепту добија се не само веома укусно, већ и изузетно лепо. И све то зато што ће маринирати заједно с кобасицом, тако да ће добити прелепу репу црвене боје. Дакле, потребан нам је 1 кг лука и цвекле. Поврће је очишћено и исечено. Чебулицу треба кувати и ставити у посуду. Подједнако га пребаците слојевима репе. За маринаду, мешајте воду и вински сирће у омјеру од 1: 1, додајте со и бибер по укусу. Сипајте мариниране посуде са поврћем и оставите да маринирате током дана.

Четврти рецепт

У Грузији, како би припремили такву делицију, попут лука, маринираног у сирћету, користите разне зачине и зачине. За маринаду мешајте воду и сирће у размери од 1: 1, додајте овде лијев лист, каранфили, цимет, мирис паприке и зачињен, шећер и сол. Лонци се сипају воденом кухињом 2-3 минута. Затим охладите у слану воду, затим сипајте резултујућу маринаду и марините неколико сати.

Пети рецепт

Као што је поменуто, лук се користи за складиштење зиме. Како то учинити?

За почетак, лук очистити и ставити у слану воду (200 грама соли по 1 литру), оставити је на хладном неколико дана. Током овог времена сијалице постају прозирне.

Такав лук се стави у претходно припремљене тегле које се сипају маринадом која је кључна. Банке су запечаћене, претворене, покривене ћебетом и остављене док се потпуно не охлади.

За маринаду потребно је (по 1 литру воде):

- неколико ловорових листова;

- 7-10 грашка црног бибера;

- 1 кашика соли и шећера;

- 200 мл сирћета (сто).