Макарони "Пеарл": опције кувања

Тестенине са крем сосом и лосос кавијар, познатији по нама као паста "Бисер" - је оригинално и прилично рафинирано, али високо калоријско јело, популарно код различитих народа Европе. У иностранству се сматра засебним јелима, док се у нашој земљи такве тестенине често користе као прилог.

Основни рецепт

Да бисте припремили 4 порције тјестенина, требат ћете:

1. Укусне тјестенине, 200 - 250 гр. Суво или 450-500 гр. Кувано. "Делициоус" означава квалитетне производе од трске пшенице. Најчешће су то перје или спирале. Европљани преферирају да користе дугачке тестенине за ово јело: шпагете или таглиателле.

2. Масна крема (33%) - 200-300 мл.

3. Салмон кавијар - од 2 тбсп. Жлица до 100-150 гр. (Другим речима, по укусу).

4. Маслац - 10-15 гр.

5. Сок лимуна и / или пилинга.

6. Примарни мушкатни орах, бибер и сол по укусу.

Први корак припрема сос: у тепихе морате растопити маслац, сипати у крему и довести их до врућине на малу топлоту. Затим додајте лимунов сок, лук и зачине. За тренутак сос ће се густити. Уклоните га са врућине, лагано хладите. Нежно мешајте кавијар.

Затим пробајте тестенине до стања "ал денте", окрените га у сјај и пренесите у кремасти сос, а затим га загрејте. Важно је не претерати, у супротном ће кавијар пуцати и изгубити свој облик.

Ако учините све у реду, завршићете са деликатним укусом и веома елегантним тестенама. Фотографија је инспиративна, зар не?

Варијација са конзервираном робом

Ако вам се чини да се традиционални "Бисер" чини девичан, покушајте да додате конзервираног лососа.

Састојци:

1. Макарони, 250 гр. Суво или 500 гр. Кувано.

2. Лосос конзервиран у сопственом соку - 1 конзерва (око 200 гр.).

3. Салмон кавијар (пастрва или друге црвене рибе) - 100 гр.

4. Мастна крема или павлака - 200 мл.

5. Зачини, брашна - по жељи.

6. Сол.

Извадите рибу из тегле, извадите кости, разбијте месо. Пребаците у посуду. Ако мислите да је то неопходно, можете додати зачине и / или крушне мрвице. Сипајте у крему и доведите рибљи сосак у врелину.

Укопати тестенине, испразнити воду и, без испирања (не треба се добар макарони) ставити у сос. Угасите га, али га не доводите у врелину. Додајте кавијар. Нећете добити најискуснији, али хранљиви макарони "Пеарл"!

Свечана варијација

Ова верзија идеална је за гала вечеру. Димљени лосос чини јело још зачињено.

Дакле, да бисте припремили тестенину "Бисер на краљевски начин", биће вам потребно:

1. Макарони суви - 200-250 гр. Или кувани (450-500 гр.).

2. Димљене црвене рибе - од 150 до 300 гр. (По укусу).

3. Лака маст (10%) крема - 200 мл.

4. Салмон кавијар - 100-150 гр.

5. Маслина или маслац (за пржење).

6. Столно бело вино, зачини (по укусу, не можете додати).

7. Ружени сир и зеленило за декорацију.

Мораш поново почети са сосом. Сирлоин филет лососа или исецкан у уске траке, брзо га испрати у тигању у кајмаку или маслиновом уљу. Додајте крему и кухајте у њима око 10 минута. Ако желите постићи истински племенити укус, сипајте у неко суво вино. Слађите рибу, али врло умерено (као што ће касније додати кавијар у сос).

Припремите тестенине. Нека буду благо влажна, то ће им користити само. Исциједите воду. У међувремену, ваш сос бо мало хладио и можете додати кавијар на њега. Комбинујте тестенину и сос. Послужите са першуном и нарибаним пармезаном.

Слажем се, луксузне тестенине! Фотографија приложена.

Феединг функције

Макарони "Пеарл" се припремају око 30 минута. Пошто је јело високо у калоријама, боље је јести за ручак. Ова паста је добро комбинована са замрзнутим поврћем или поврћем, који промовишу асимилацију елемената у траговима и убрзавају процес дигестирања хране. Када послужујете посуђе, препоручује се украшавање са зеленом салатом, листовима першуна или сецкани зеленилом. Ако додате теле црвених кавијара на сваку плочу, ваш Укусне тестенине ће изгледати још атрактивније и атрактивније.