Маринаде за роштиљ: Без мајонеза, не сирће

Добро друштво, месо укус, удобан логорска ватра дим, природа - савршен летњи одмор са укусном роштиљ и поврћа живих палети. Маринаде и сосови за невероватних ћевапа невероватно много: врло једноставно, не умањује правог укуса и текстуре меса, комплексне мулти-компоненте, фино и оштрим, богат и укусан. Грузијски карактеристика, мистериозни оријентални зачин, деликатан, необично. За оштре сочних крила или нешто суво, треба да буде допуњен, месо, свињска непретенциозан лако говеђа укоченост, тешке масне овчије и захтевајући да се кува, али невероватне игре. И са свим различитим меса, методе печења, сосева и додатака, највише воле традиционалну омекшавање сирћета или лук - мајонез маринаду укусом са малом типичном зачин за све и сушен на сунцу.

Добар ли тако ограниченом избору. Сирће, нарочито ако се претера са њим, дефинитивно убија укус. У овом случају, сирће сугестивни, неприкладан на одмору, размишљајући о свежине и квалитета изабраног меса. Чак и ако свињска јуче, "разговор", сирће укус ненамерно изазвати да сумњам. Мајонез једноставно банална, штавише, није тајна да је ова радња производ распада кад се загрева на не превише јестивих производа, као резултат. Можда је време да се крене даље од традиције мајонез или сирћетне неопходан ублажавања и иду у друге укусних и разноликих, корисних маринаде, који ће нагласити и употпунити прави укус меса, његовог укуса, укусна текстуре, тврдоће, или отплату поруку суво.

Укусна и ефикасна маринада не мора да буде мулти-компонентни, комплекс или скупо. Доступан је минерална вода. Њен мехур структура савршено омекша и зачин и укус разноликост додати зачине, лековито биље на жељама и склоностима. Такво месо постаје сочна и природно, једноставно живи, враћа се примордијалној елемент, производња жеђи и задовољства лова. Много боље, корисније, још интересантније јесте сирће сок од лимуна. Не треба га користити у свом чистом облику, неопходно је да се раствори минералну воду. Ова маринада се може допунити сладуњав оријенталну напомену, додајући део цитруса (поморанџе, мандарине) сок или меда. А када пржење мало да цитруса ражња поспите ренданим радост. Врло рафинирано, нежан, племенит претвара месо у нара сосу. Сос је једноставан - сок од шипка и целулозе од кивија, који треба врло мало, не више од једног медија воћа 2-2,5 КГ. Ова маринада савршено отклања прекомерну масти, на пример, јагњетине или свињетине, телетине и чини сочно, понуда изузетан, даје танак Мешано месо укус оплемењена.

Ми не можемо да заборавимо на кефир - парадајз традицијом маринирање шиш кебаб. Кефир маринада је погодан за било меса, то је једноставно, али је много укуснији од мајонеза. О ражњиће, мариниране у соку од парадајза или свеже исецкан парадајз, кажу да када покушате, ниједна друга сувишних не желе да. Важно је напоменути да је парадајз омекша месо, али не дозвољава му да се шири, услојити, губи облик. Добити јаке и сочне комаде са предивним коре и зачињено арому. Од Добијена суспензија лука акутне оригиналне маринади, лук дробљени за њу (миксером, блендер), а месо се кисели под јармом. Изузетно рафиниран маринаду са сок од ананаса. Поред сока треба додати у соја сос, цхесноцхек, што је пад од паприке или љути сос, мед.

И, наравно, да не помињемо алкохолна маринада, међутим, ако је планирана пикник није за децу. Алкохоличар маринаде односи на велике брзине и оживљава сосеве. У вину, на пример, можете маринирати месо, чак и након замрзавања, то ће бити сочно и свеже дирљиво. У винском маринирано месо треба да буду дуже време, у супротном може претворити кисело.