Масти у саламури: кување метод. једноставни рецепти

Када је оклеветао масти (рецимо, штетна и холестерол) поново. Осим тога, лекари довео до знања националног, чак и масти је корисно, ако их не једу сами. Међутим, инспирисан информационих људи брзо разочаран: продаје у продавницама и тржишта производа често невкусен или, барем, досадан и незанимљив. Решење је једноставно: кува деликатности се. Најлакши и најбржи начин да се кисели краставци у саламури масти: кување метод треба времена, чак и мање од пицклинг краставаца. Осим тога, када користите крајњи производ никада постаје жута (као што је у сувом сољење), испоставља се веома укусне и могу се чувати дуже време.

Неколико савета

Опције као сланином соли у сланој води, у изобиљу. И мисли на свој је лако, само треба да експериментишу са својим омиљеним зачинима. Међутим, неискусни засолсцхикам свакако корисно знање појединих нијанси.

1. Главни кључ успеха - прави избор производа. То не би требало да буде сиво или жуто примеса, само беле или розе. Месо треба да буде чврст и гладак, али у исто време лако пробија меч. Ако не можете ићи у реду са куповином, гарантовано успех експеримента.
2. Не остављајте масти у саламури, након процеса Травление је завршен. Пулпа може изгубити структуру и почне да се шири. Боље је да се производ, суво и увити у пергаменту или тканине. Складишти масти и не може у фрижидеру, али ипак боље да се сакрије у хладном - чак иу најтоплијим месецима.
3. Теоретски, маст у саламури (поступак за добијање сложеност овде није битно) да се претера немогуће. Полазни материјал узима онолико соли колико је потребно, а не више. Али су случајеви су различити: ако је производ још увек превише слана, он обсусхиваиут, умотана у неколико слојева газу или платно салветом и уклонити на хладноћи. Током дана се вишак површина со пнеуматици и може бити очишћен са ножем.

Остатак сољење сланине - процес једноставан и приступачан, чак и почетник кувар. Не бој се избори - тест се на малом комаду. Одличне резултате даје поверење у будућности може да се усољена деликатес у великим количинама.

Масти у саламури: метод припреме класични

У ствари, сланом водом - веома јак сланом водом. Његова употреба даје излаз је веома нежан и укусне масти која се једе само тренутно. О килограм реза производа у комадима који се могу лако одржава у врат банака (на садашњем недостатка простора у соли масти је најпогоднији за трехлитровках). Кришке искључен у чинију без набијање, сасвим слободно, иначе могу угушити. Сваки слој убаченим Лаврусхко, црни бибер, бибер и белог лука. Следеће је сама брине: вода је кључала (незнатно више литара), сипа у чашу соли и контејнер се одржава на ватри до потпуног растварања. Жељени Решење тврђава - када спусти кромпир падне њу. Остивсхим сланом водом сипа маст, врат изједначени са чистом крпом, а банка за три дана уклоњене у тамном и сувом, али хладном месту.

флаворед брине

Амазинг, мирисна и укусна сланина може добити "лењи" начин. Драин парадајз са сланом раствором соли (само ако њени чланови не укључује сирћета!), У течном литру сланог раствора и сипати чашу наслагани у јар масти. Нема зачини додати није потребно, а за недељу дана је провео у фрижидеру, можете уживати прави деликатес.

Бакин рецепт

Постоје фанови куваног сланине. И заиста је укусан ако се припремају исправно. Можете направити "димљени" сланину у саламури. Припрема је увек једноставна. Производ цут велике комаде по килограму, литар воде кувано, раствара со и пола чаше положио бибера са ловора (од ока) и пет Скуасхед чена белог лука а. После неколико минута, сипа се кувањем миран полстакана лук кожу, а после два - стављају комада сланине. Проври је потребно око пола до два сата, након чега преобликовати је трљао са сољу и бибером и белим луком коже у замрзивачу на дан.

мед сланом водом

Наша акција је веома необичан рецепт укусне сланине. И то се може назвати брзо: једе специјалитет ће бити дан припреме. Јер је боље да се купи масти засејане и не превише дебео, то ће бити много укуснији. За полуторакилограммового слице кувано литар воде. Она је пуна соли, око пола чаше, пуно паприке, грашка и ловора, као и зачина. Шта то зависи од кувара. Посебно је популаран су кумин, кардамон, коријандера семена - али овде можете ослободити машту и додати нешто своје, ум. Скувати расол би требало да буде 3-5 минута док се зачини неће дати свој укус физиолошким раствором (али не почне да вари, губи мирисне). Када се маринада уклоњен од ватре, додаје се у три кашике меда. Ако успете да пронађете - креч или биљке. Након тога са сланим раствором инфузија пет минута и сипана у посуду, која се састоји од велике комаде од оснивања. Поклопац се затвара, одредити један сат - а може се пробати укусне посластице.

Сланина са зеленилом

Људи којима масти сољење није ново искуство, обично користе суве зачине, укључујући и биља. Међутим, људи су дуго приметили да су зелени Добија се продукт потпуно невероватан укус и арому. Да ли бисте желели да - следити такве инструкције.

То је мешавина црне и црвене паприке, белог лука притиска и сецканим мирођије. Ово друго би требало да буде много, можете га повезати са першуна, босиљка и коријандера. И остави да се сан: мозда неко воли минти укус. У масти контејнер постављен у слојевима, сваки слој распоређено припремљене смесе. Сланом водом је јака, она треба да буде смањена на пловак за сирову јаје. Када се кува у сланој води се дода ловор и Горосхкова бибер, љубитељи оштрине може вкинут осуши љута паприка, зачињену и присталице - да сипати паприку. Ако композиција на основу чир је охлађена и сипана у контејнеру масти. Постављен на врху оптерећења - са њим масти сољење ће бити брже и да ће бити јединствена. И после недељу дана посластица можете пробати!