Месечина брашно. Најбољи Рецепти месечина

Наши људи, пића са својом, код куће, Преносни овај процес у традиционалном разреду, оштрина није тачно држати. Али у тренутним реалностима је постало сасвим уобичајено занимљив рецепт: брашно пиво. Ова опција међу многим познаваоцима Хоме Бревинг је прилично буџета. Али не и једини разлог, можда, нашао популарност у нашој земљи. Врло интересантно је мишљење искусних тастера да пробам ову предивну пиће. Не изгледа чудно да је јак домаћи алкохол су препознали једног од најбољих у укусу међу својим "рођацима", па чак и - познатих конкурената. Дакле, најбољи рецепти моонсхине направљен од брашна - до пажњи. Хајде да покушамо да кува, да тако кажем, да у пракси.

неке финесе

Жестока алкохолна рецепте из раженог брашна (и пшеница) поред своје једноставности и ниске цене је процес сахарификација. То је неопходно за производњу домаће пиво. Ова метода је прилично компликована, тако да је потребно пажљиво пратити технологију. Грешка може довести до мали, једва приметне грешке у мирисом и укусом, и до потпуног неуспеха планираних активности. Због тога, требало би да се односи на рецепту веома пажљиво, тек тада ће добити одличну природну алкохол.

Моонсхине направљен од раженог брашна

За њену припрему потребно: 19 литара воде одличног квалитета, 4 килограма ражаног брашна, 100 грама квасца. Капацитет да се саберу - 20-25 литара.

1. Чир 8 литара воде, додати 2 литра хладне. Нежно уведе целокупан износ брашна, мешајући непрестано, "тесто." Је уклоњен, добијени тежину за пола сата, а онда га уведе у још 3 литра хладне водитси. Меша док не постане глатко и оставити да се згусне за још пола сата.
2. Додати преосталу воду на собној температури. Разредити квасац (као што је - што је наведено у упутству на кесици), додати серије. Задржавамо тежину за 3-4 дана у врућини, покрити лонац тамну тканину или ћебе.
3. Када је период је истекао, можете почети и дестилација. Проведите двоструком дестилацијом, "резање", очекивано, главу и реп течности. Након што је први дестилације брод пиће пречишћавање: да се побољша квалитативне карактеристике финале алкохола. Овај метод је савршен да се направи пиво брашна и ражаног брашна, и пшенице. Па ипак, и јечам или кукуруз!

Месечина брашно. Рецепт са слада

Ова технологија је сложенија, али је јако интересантно и вредно пажње Дистиллерс. То је такође варијанта буџета за кување. Дакле, рецепти су од ражаног брашна са слада. Требаће нам (за три-литара боца): ражаног брашна - 0,9 кг, слада брашна - 0,1 кг, 25 грама квасца, воде у износу од два литра.

Припрема технологија

1. 2 Помешајте заједно форму брашно, напуни водом смеша је загревана до 25 степени. Мешати све док не постане глатко. Адд још 100 мл кључале воде (100 степени).
2. Након пола сата о тежини поново увести 100 мл кључале воде, мешање темељно. Сада нам треба времена да се прошло сахарификација. Када се процес заврши, низ ће имати сладак укус.
3. Сада маса постаје течна, додајући вода (температура треба да буде око 17-20 степени). Добијена каша одсуство у тамно топло за три дана - поклон. Затим додајте квасац мешавина (пре раса их према упутству на паковању - обично мала количина топле воде).
4. Цаке мик поново издвоји на топлом и тамном месту. Даљим дестилација Бревед пиво је спреман када је доњи нанос слој је формиран, а на површини - гас мехурића. Препоручујемо после прве дестилације у апарату (наравно, одвајање главе и репа), за пречишћавање алкохола користећи расположиве националне ресурсе (угаљ, млеко, филтрација), а након слања другу дестилацију.

Рецепт: "пшеничне клице, као ..."

Пиво од брашна код куће могу да се кува са састојцима као што су никао зрна. Требаће нам вода - 24 литара, пшенично брашно - 5 килограма, пшеничне клице - 1 кило, квасца - 200 грама.

1. Стрма кључале воде, унесите брашно. Добро измешати. За овај процес могуће је користити, на пример, миксер или млазница на вежбу, као ручно мешају прилично тежак и дуготрајан.
2. само пшеничних клица рецепт пуњења. Међутим, након тога, на процесе за житарица нису били дуже од 4 центиметра. Цела тајна је у томе треба да добије пиво направљен од брашна са ензими, и они су садржани само у никао зрна. Недавни земља са ручном блендеру.
3. Додај у житарицама 4 литре воде, загревано до 50 степени. Мик масх укључујући пшеницу. У овом случају такође згодно да узме миксер.
4. Обавија у посуду са Настала маса деку или тканину, је уклоњен, 12 сати у топлом. Смеша "вода + брашно + слада", потребно је да се меси сваких 3-4 сата.
5. Тек тада ући квасац. Ми узгајати их у складу са упутствима, додајући да укупне тежине. Све ово обично води реакција које изазивају прекомерну раздвајање пене. Стога, знајући људи се саветује у припреми младог пива да изаберете више контејнера, који део пене "не ради" после.
6. Након квасца адитива урадити Артлесс мешавину: три кашике биљног уља се мешају са 2-3 коцкице кекса. Ово преобликовати додали на кантарион, прскање је на врху. И запамтите: што чешће запрека маса кантарион, мање је вероватно ерупција пена се.
7. Ферментација процес се одвија преко девет дана. Онда мора "смири", већ могу видети седимента и пене колапс. Воила: пиво је спреман за даље дестилација. Моонсхине од пшеничног брашна са клијавих житарица и најбољи истера 2 пута за пиће ће бити боље.

упозорење

Наравно, иако је најбољи рецепти моонсхине, али неки од наведених формулација је веома важно посматрати режим температуре. Ако је испод, процес ферментације може зауставити. Али, чак и овде постоји излаз. У том случају додајте мало квасац у мора да престане, али пре него што обавезно вратити температуру.

Брага направљен од брашна са ензимима

Постоји једноставан начин да се припреми домаће пиво брашна у кухињи. Он предлаже употребу брашна са ензима. Овај напитак има прилично јака, али то ће бити врло пријатног мириса, мекоћу укус. Такође је могуће возити Тхе Моонсхине киселог теста од раженог брашна. Или можете експериментисати са кукурузним или јечам брашно интегрални - добија невероватних укуса.

састојци

Ово је заправо брашно - пшеница и раж брашно, - вода, ензими, квасац. Порција ензими (користи "А" и "Д") се обрачунава на три- и килограма брашна и 12 литара третиране воде. Квасац препоручује се коришћење специјално - за каше зрна.

припрема

1. Почетна фаза: загреју воду да се угреје, затим додати ензиме (пратећи упутства) за сахарификацију при ниским температурама.
2. Затим додајте брашно у добијену смешу, све пажљиво мешан са миксером. На тај начин избегнем грудвице у маси.
3. Ми смо за квасац са топлом водом и оставити да одстоји 15 минута, након чега се допуна миксу. Убацили смо на вратима и подесите температуру испод 30 степени (квасац ће активно лутају). Ставили смо на топлом месту. Главни услов - температура очување (око 27 степени).
4. Чим појашњење горњих слојева - то ће бити приметно визуелно - Брага могу се послати на позорницу. Потребно, узгред, и пратећи догађај - после је неопходно коначан процес ферментације да се охлади смесу: она је избацила пре краја кратко време. онда може да се испразни од талога. Може се дестилује и разјаснити улогу, а онај са падавина брашна.

Кукурузовка

Пиво од брашна код куће и добро. Ова инфузија се обично направљен за комплекс у укус и ароматичних карактеристикама напитцима - бурбона. За такво пиће предузети следеће састојке: кукурузно брашно, храст дрва, вода и квасац. Додатних 5 литара воде, на пример, треба да предузму пола кило шећера и 200 грама слада. Будите сигурни да добије неколико снопова од храста, дају на пиће и слане киселост и сувог квасца да брзо покрене и убрза процес слада игре.

Припремање каша

1. Загревати воду 50 степени, додајте брашно, мале порције, постепено. Смеша, разблажена водом, дају постоље за око 15 минута без да хлађења, али без подизања температуре.
2. степени тада се препоручује да се подигне до +65. Још једном оставите да стоји 15 минута. Континуирано мешење помаже да се избегне грудвице, чине мешавина више хомогена. Мешавина доследности не би требало да превише густа, иначе морате поново додати воду. Издвајамо, кул.
3. Када је смеса достигне жељену температуру (50), постепено домесхиваем слад, згњечена у млевење меса или блендеру. Врап јело са каша у ћебе топлије и оставити преко ноћи.
4. У будућности, додатак квасца и шећера и Лет Вандерс од три до пет дана. Након што изврши исти поступак као и за припрему вотка од пшеничног брашна.