Натријум хидросулфит. Физичке и хемијске особине. Апликација

Натријум хидросулфит је неорганско једињење, киселина со натријумова и сумпорна киселина, конзерванс (Е222) и антиоксидант. Има својство бељења. Има следећу хемијску формулу: НаХСО3.

Физичка својства натријум хидросулфита:

1. То је бел прах са слабим сивим прстима.
2. Моларна маса је 104.061 г / мол, густина је 1.48 г / цм3.
3. Тачка топљења је 150 степени Целзијуса.
4. Веома је растворљив у води (Х2О) и разблаженом алкалијом.

Хемијска својства натријум хидроксида:

1. Разлагање на грејање:

2НаХСО3 (натријум хидросулфит) = На2С03 (натријум сулфит) + СО2 (кисели гас, ослобађајући се као гас) + Х2О (вода)

2. Разложено киселинама:

НаХСО3 + ХЦл (хлороводонична киселина) = НаЦл (натријум хлорид) + СО2 (кисели гас) + Х2О (вода)

3. Дезинтегрише са алкалијама:

НаХСО3 + НаОХ (хидроксид) = На2С03 (натријум сулфит) + Х20 (вода)

4. Оксидован кисеоником:

4НаХСО3 + О2 = 2На2СО4 (натријум сулфат) + 2СО2 (сумпор диоксид, испарљив) + Х2О (вода)

Како се добија хидросулфит натријума?

Ова супстанца се може добити на следеће начине:

1. Реакција натријум хидроксида са сумпорним оксидом:
НаОХ (натријумова база) + СО2 (сумпорни оксид) = НаХС03 (натријум хидросулфит)

2. Реакцијом (на собној температури) натријум дитионита са водом и хлороводоничном киселином:
2На2С2О4 (натријум дитионит) + Х2О (вода) + ХЦл (хлороводонична киселина) = 2НаХСО3 (натријум хидросулфит) + С (сумпор, преципитати) + НаЦл (натријум хлорид)

3. Користећи реакцију у којој реагује натријум дитионит, вода и кисеоник:
2На2С2О4 (натријум дитионит у разблаженом облику) + 2Х2О (вода) + О2 (кисеоник) = 4НаХС03 (натријум хидросулфит)

Примена хидросулфита натријума:

- Лака, хемијска и друге индустрије;

- у прехрамбеној индустрији се користи као антиоксидант или конзерванс;

- користи се у скоро сва извезена вина (хемијска својства натријум хидросулфита у овом случају помажу у спречавању оксидације и очувања укуса пића);

- користи се за конзервирање воћа за борбу против микроба и спречавање затамњења;

- када се као конзерванс користи различито ткиво за бојење и бељење;

- за уклањање активних боја у процесу бојења памука;

- када боје полиестри за реконституцију;

- као конзерванс у избељивању ткива и као редукциони агент за ватне боје;

- у биохемијском инжењерству се користи за одржавање анаеробних услова у реактору.

Да ли је натријум хидросулфит токсичан за људе?

Супстанца коју размишљамо у прекомјерним концентрацијама може изазвати озбиљне алергијске реакције. Од 1999. године, НаХСО3 (попут калијум хидросулфита, Е 228) је забрањен у Сједињеним Америчким Државама за употребу на сировом воћу и поврћу након бројних смртних случајева. Натријум хидросулфит изазива разне болести пробавног система. Према директиви ЕУ о супстанцама опасним за људе, додавање Е 222 припада групи опасних хемијских једињења. У Украјини и Руској Федерацији ова супстанца је овлашћена за употребу само уз строго поштовање технологија.

Употреба натријум хидроген сулфата у прехрамбеној индустрији

Ова супстанца у прехрамбеној индустрији се користи под именом Е 222. То је адитив за храну синтетичког порекла, који има висок ниво опасности. Уз дугу систематску употребу узрокује озбиљно оштећење тела. Због својства инхибиције репродукције и раста микроорганизама и бактерија, користи се као антиоксидант и конзерванс. У киселој средини, хидросулфит натријума се распада у једињења која садрже сумпор и саму сумпор.

Мере прве помоћи за тровање

Препоручује се одмор и топлина, суха и чиста одећа, као и свеж ваздух. Кожа и очи треба испрати хладном водом. У случају опекотина, потребно је примијенити асептични завој. Затим позовите хитну помоћ.