Неколико савета о томе како да се паприкаш поврћа у тигању

Поврће - то је један од корисних намирница. Они могу да се користе као украс или као главно јело. Припремите их на различите начине. На пример, размотримо могућност како да се угаси поврће у посуду. У овом случају, има много тајни и нијанси које треба да знају унапред да припреме јело испало најукусније и здрав.

Јединствена метода

За почетак, треба напоменути да је гашење - је процедура која је крст између кувања и пржење. Заправо, постоје комбиноване два фундаментално различита процеса. У првом случају производи се подвргнути термичке обраде у води, ау другом - у присуству масти. Ово делимично објашњава како паприкаш поврће у посуду. Поред тога, неопходно је узети у обзир, да процес треба да се одвија под поклопац затворен. Ово побољшава топлотни ефекат и омогућава релативно кратко време да се постигне жељени резултат. Анализирајући у исто време као и поврће кувајте у тигањ, прво морате да обратите пажњу на чињеницу да је потребно врло специфичне прибор за тај посао. Требало би да буде довољно дубоко да стане унутра су били слободни, не само за саме производе, али и мала количина воде и мало масти.

Смисли како да се угаси поврће у тигању, неопходно је да се зна да је тај процес, поред класичне верзије, постоји неколико варијетета:

1. Векатион. Обрада траје дуго времена на лаганој ватри.
2. Припусканииа. Производи се гаси само неколико минута у мало воде.
3. "Цонфит". У том случају, главни медиј обрада уље.

Било који од ових опција може бити изведена у тигању. Све зависи од тога шта је исход ће на крају морати да.

практична примена

Кувана храна конзумира су људи који покушавају да воде здрав начин живота. Након тога начин обраде омогућава да се сачувају храњиве материје које се налазе у храни. Главни фактор у овом процесу је време. Познато је, на пример, да су многи витамини уништени третмана топлотом постепено. То значи да је сваки додатни минут прокључа штетан утицај на крајњи јело. Ово се посебно односи на поврћа. Људи су дуго цењена своју услугу. Узмимо, на пример, плави патлиџан. Њихово постојање је човечанство научио пре више од хиљаду година. Током овог периода, биљка је пажљиво проучавао. Научници су открили да је једе вам омогућава да:

• повећање нивоа у крви црвених крвних зрнаца и хемоглобина;
• побољшати јетру и бубрег;
• стимулише желудац и црева, спречава формирање опстипације.

Да би одржали ове јединствене особине у готовом јелу, потребно је да знате унапред колико плави патлиџан паприкаш. Наравно, не треба искључити и друге врсте обраде (пржење, конзервирање, итд). Али највише користи, према мишљењу стручњака, довести га на пари храну. Има доста рецепата који ће вам трансформише обичан љубичасте плодове у правом прославе укуса. Ако говоримо о томе колико се угаси патлиџан, овде је значајну улогу у температури на којој је термичка обрада. Ако се производи се припремају на шпорету, онда чир би требало да буде једва приметно. Неопходно је створити услове да се поврће скоро чами у малој количини течности. Стога је неопходно да се одржи температуру не већу од 82 степени. На средњој температури, ово ће трајати 10-15 минута, а мала - не више од пола сата. Услови овен се донекле разликују. Тамо температура може достићи 170 степени, а временски оквир су иста.

opšta правила

Избор гашења као основно средство за кување, морате да разумете како да угаси поврће, тако да они нису само укусна, већ и остала корисна. Свака домаћица зна да је производ се сматра спреман када достигне одређени степен мекоће. То значи да је већ могуће да једе. Није потребно чекати до мирисне комада да се претвори у шарене "кашу". Здравије и укусније су од њега неће.

Поред тога, време термичке обраде зависи од густине ткива. Најдужа, као што знамо, динстано шаргарепу и лук. Следећа на листи је кромпир, купус, тиквице и плави патлиџан. У просеку, временски интервал од 10 до 30 минута. У неким случајевима, да убрзају процес припреме, комбиновани метод се користи када производи су претходно лагано пржена, а затим третира у присуству мале количине влаге. Између осталог, ова техника вам омогућава да храна више укусни.

поврћа паприкаш

Пари поврће најчешће се користи за кување супе или супе. А као додатни меса састојак, може се користити махунарке или гљивице. Све зависи од рецепата и жеље љубавницом. На пример, размотримо како је купус паприкаш са поврћем у тигању.

То је прилично популарно јело за кување које могу бити потребне:

4 кромпира 1 шаргарепа, со, 6 парадајз, 200 грама купуса, паприка, лук, цхиве 2, 250 грама тиквица и неких биљних уља.

У том случају, требало би да буде следећи правац деловања:

1. Прво, треба да котлет поврћа. Да бисте то урадили, купус, тиквице, парадајз и кромпир треба да се сече на коцке, лук - прстење, шаргарепе и решетком, користећи ренде са великим рупама. Бели лук једноставно може сећи ножем. Резани производи морају да буду приближно исте величине.
2. Сада, поврће треба да буде упакован у тигању. То мора бити урађено у следећем редоследу: кромпир - купус - шаргарепе.
3. Пунити водом и крчкати 5 минута под благим рефлуксом. Течност треба да покрије само доњи слој.
4. Адд парадајз, тиквице, мало соли, воде и настави лечење за још 3 минута.
5. Лук лагано пропржите на маслацу одвојено, затим додајте поврће и кувајте док се у потпуности већ скувано.
6. Искључите ватру, додати бели лук, промешајте и поклопац. У овом стању, производи морају да стоје 6-7 минута.

Након тога, они могу бити безбедно послужити.