Црвени пасуљ у кувању

Црвени пасуљ заузима водећу позицију међу осталог поврћа на садржај антотсианитов, које су моћне антиоксидансе који успоравају старење људског тела. Осим тога, ове супстанце доприносе јачању судове и спречава развој рака, али су изгубили у оквиру термичке обраде зрна.

У кувању, црвени пасуљ се редовно користи као извор влакана, витамина, гвожђа, протеина и других ствари. То је само пре кувања, препоручује се да упије да бисте уклонили олиосахариди укључена у свом саставу, и довести до грчева и надимања. Кувати махунарке у току једног и по сата.

Треба напоменути да су пасуљ махуне прекинути као незрелих, и када је потпуно зрело семе. Свеже и суве црвени пасуљ скуван у води са зачинима до тада, док не омекша. Након тога, вода се празни, а завршио Служи се са путером и першуном.

Можете каша од куваног поврћа, попуните га са киселом павлаком, или служио са "Винаигретте" сосу као салату.

Пасуљ се често користи за кување различитих јела као што су предјела, кувана јела и колача. За ово је смештен у хладну воду, доведена до кључања и остави да кључа два минута и затим уклоњени од врућине, покривена и остави да стоји један сат.

Размотримо детаљно неколико рецепата који користе црвени пасуљ.

1.Закуска "Винаигретте".

Састојци: једна шоља од пасуља, две стотине грама киселог купуса, два кромпира, један лук, два шаргарепа и цвекла, першун, со и зачини, биљно уље.

Пасуљ треба да прокључа, помешати купуса, коцкице кромпир, сецкани лук, коцкице репе и шаргарепе, исецкано биље и зачине. Све је добро мешовита, додајте биљно уље.

2. Снацк пасуљ са орасима.

Састојци: три стотине грама пасуља, два лук, пола шоље ораха, пола кашика сирћета, соли, зачина, биља цилантро.

Црвени пасуљ кувано док не омекша (течности, где је кувано, не излази), загревањем, додаје се пржена луком, сецканим орасима, мале количине течности. Ово јело је зачињена сирћетом, сољу и зачинима, додати коријандер и мали број "хмеља-сунели», све је мешовита и шире на великом тањиру.

3. пасуљ.

Састојци: пола шоље пасуља, два лука, педесет грама ораха, пола кашике брашна, два грама црвеног љуте паприке, две кашике путера, два литра хладне воде, три грама першуна.

Пасуљ напунити водом и остави да одстоји преко ноћи. Затим, ту је додато кашику соли и ставити да се кува пола сата. У међувремену, пропржите лук, додајући на крају паприке и брашна. Његов прелазак на супе, додајући и да сецканих ораха, соли и зачина и даље кувати још двадесет минута. Супа сипа у чиније и посути биљем.

4. Лобиани (Георгиан цуисине).

Састојци: квасац коре, двеста грама пасуља, цилантро, један сијалица, Кхмели Сунели, со и бибер, путер за пржење.

Тесто се избацио танак, ставите надев у центру (као што су пасуљ, со и зачина, пржена луком) и причврстите ивицу центра, а онда се извукао са оклагијом до величине тигања и СРЈ путер, поклопац. Када се тоастед једна страна, колач је обрнута.

Тако, сада свака жена зна да кувати пасуљ за ужину или као првог курса. Са много корисних својстава, ово поврће има добру укус, и јела од њега ће бити хранљива и мирисне. У сваком случају, свако ће ценити своју вредност.