Укусан и једноставан: како да кува шарана у рерни

Печена риба - јело краљевски. Кувар може бити тако да чак и обичан река или језеро шаран чини небеско задовољство. Ево неколико једноставних, али врло добре рецепте.

Из тигања у пећници

Како да кува шарана у рерни - први пут. Ако имате прилично велике рибе, очистите га, добро исперите, одсекли главу и реп. Затим, одвојите филет од кости и исећи рибу у деловима. У чинију, прелијте свеже млеко, со благо и потисне филета 3-5 минута. Ово је да се осигура да је месо изгубио непријатан мирис и језеро је постала мекша, глатка и слађа.

Пре него што кува шарана у рерни, треба уваљати у брашно или презле и послати га у тигања са путером у СРЈ мало. Затим за слање плех у рерни. Само пре загревање. Кожа почиње да браон након 5-6 минута. У року од 10 минута, јело ће бити спреман. Ако печете са централном кости, биће потребно 12-15 минута. Након одређеног времена, извадите рибу, стави на загрејаном тањиру, сипати уље и сок, који је стајао током пржења. Посути са сецканим биља и белог лука.

Ево како да кува шарана у рерни, у складу са националним традицијама руске кухиње. Јело добро иде са печеним кромпиром или пире кромпир, компот купуса, поврћа свеже салате или киселе краставце. А шта ако је риба веома плитко? Очистите је, наравно, потребно је у сваком случају. Такође потопити у млеко, уваљати у презле и брашно. Затим ставите посуду у рерну и држати тамо докле год рибосхки не подсусхатсиа. Онда они могу да грицкате, не надуван - они који су добро пропекутсиа. Испоставило се да веома укусна. То је - једна од тајни како да кува шарана у рерни са костима.

Караш у павлаци

Други традиционално руско јело - риба у павлаци. Традиционално, узима се тачно шарана. Печена у рерни (фото у прилогу), је примењен на столу за још један ручак на старим племенитих имања. Оригинални и укусни рецепти данас користе. Пример је како следи: припрема 1 кг рибе, мало мање него - кромпира, 1 шоља (250 г) крем, 2-3 јаја, 300 г свежих печурака. Ипак треба мало тврдог сира (30-40 грама), неколико кашика брашна и јестиво уље.

Припремамо рибу (царассиус), печени у рерни, на тај начин: Бурке трупови, исечене на комаде, и усољена, посути црни бибер, шаљу у брашно и упрже до хрскав. Одвојено треба да пржите исецкан гљиве и кромпир, који би требало да смање на танке кришке и клиновима. Затим, на рибу (она лежи у тигањ) се постављају нарезано кругови јаја и печурке, то обкладиваетсиа кромпир и сипа са киселом павлаком. Прелив може се унапред: Кувајте крему, поспите у кашичицом брашна и сипати исту количину уља. Само сметају да се не грудвице. Кувати неколико минута, зачинити сољу. На врху рибе у сосу и прелити преко сира, да трља са уљем. Може бити кремаст, топи тек на почетку. Тигањ са храном је постављен за 6-7 минута у врелој рерни. Када се кора је златно браон сос, јело је спремно. Поспите сецканим мирођије или першуна и служити.

Диван укус рибе ће бити!