Пуњена патка - јело за столом одмор

Патка месо се сматра прилично избалансиран нутритивно и микроелемената производа. То једноставно да проври, СРЈ или пеците у рерни. Важно је напоменути да постоје два типа ове птице - село и продавнице. Виллаге трупови су много већи и имају више поткожног ткива. Због тога, они су најпогодније за пуњење.

можете пробати од класичних пломби кувано хељде, кисели купус, јабуке, кајсије, шљиве, поморанџе и кромпир. У принципу, патка се комбинује са многим производима, и промашаја у избору готово немогуће. Преливи могу бити не само јединствена, али и неколико компоненти. Поред пуњења, и потребна зачина. Нужно со, бибер и босиљак, а остатак - да бирају.

Пре него што пуњење птицу, имајте на уму да је пуњење у току кувања повећања обима, па покушајте да угура трупа није баш блиски. У супротном притисак шав само крене и надев изаћи.
Трајање патка у рерни зависи од неколико фактора: величина, прибор за кување, природа из рерне и, наравно, птице свежина. Не би требало да га стисли, месо ће се брзо суши и не предузима коре пропецхетсиа унутра. Користе овај принцип постепеног смањења температуре - од 230 до 180 степени.

С времена на време заливања леш масти капље напоље и окрените га неколико пута у току кувања.

Јело "пуњена патка" може да поднесе флаворфул сос. То може бити, на пример, сосом од брусница. Због своје киселости, то је савршено у комбинацији са масном птица. Ево неколико једноставних рецепата за кување ово јело.

Патка пуњена хељдом

Морамо: птица патка, лимун-спрат, два пилећа јаја, биљно уље, шољу хељде, две чаше воде, два лук, мускатни орашчић у праху, бибер, со.

Припрема: потка темељно опрати у хладној води, потпуно унутра р со посипа исцеђеног сока од лимуна и резерве.
Од кувара хељде каше, који би требало да буде прилично лабав. Након што се охлади, његова сезона са орашчића и бибера, разбити два јаја и промешајте. Лук ситно схинкуем, лагано пропржите у биљном уљу и додати хељде.

Сада је круцијални моменат - пуњена патка. Ми бити сигурни да је каша је превише, није неопходно да се спречи. Када је испунила леш, узимамо јаку нит и зашијем рупу. Постављали смо у дубокој тави и ставити у топлу рерну. Температура за печење мора бити 220 степени.

У процесу кувања на сваких 10 минута за патку масти која капље вољу. За само неколико минута док кувано додати температуру, да се формира порумене.
Готова јела се вади и служе, исећи на делове.

Патка пуњена са јабукама "на брзину"

Требамо: средње патку, 700 грама јабука (боље да се Антоновка), две кашике растопљеног путера, бибер, свеж веточкој першуна и соли.

Припрема: ми царцасс, трљајте са мешавином бибера и соли. Моје јабуке, извадите језгро и исећи на велике кришке. Попуните патке кришке јабука и конац да шије до рупу. то ми поделимо на наслон тигању, додајући чашу воде и ставити у топлу рерну. Кување за око сат времена. Током овог периода, неколико пута леш ред и прелијте сок формирана.
Завршио патка се извади, пресекао нит и положи печени јабуке на широком тањир. Птица исећи на комаде, проширио на јабуке на посуди и украсити са свежим зачинским биљем. Патка пуњена са јабукама спремни.

Пријатно!