Ред код: рецепата. Цод Црвена, печена у рерни

Риба је већ дуго чврсто утемељена у нашем менију. За оне који живе на обалама река, језера, мора и океана, није изненађујуће - након што су све поклони воде су најјефтинији извор хране. Али становништво, даљински пространства воде и артерије не негира себи задовољство барем повремено једу рибу. Зашто? Да, јер свако жели промену, а риба не личи ни на шта Цатцхинг уп или пузи на земљи (као и чињеница да лети преко њега). Открио лекара (укључујући нутриционисти) година само ојачати људи су мислили да је рибље месо није једини узрок гојазности, али и доприноси целокупном здрављу многих органа у нашем телу.

Колико је корисно Морска риба

Треба напоменути да је риба, као и различите врсте меса, постоји много корисније и задовољавајући, али постоје неутрална у односу на здравствену или и исхране. На пример, слатководна риба , иако имају висок садржај фосфора и калцијума (веома потребним елементима!), Али не више корисне функције нису познати. Док су становници сланој води су извори много потребних омега-3 масним киселинама, које су неопходне за несметан рад срца, крвних судова тврђаве, стабилан рад мозга и ослобађања од лошег холестерола. Поред тога, било (укључујући тзв црвено) бакалара садржи триптофан, која је у стању да се конвертује у серотонин - супстанце 'добро расположење ". И сумпор, који садржи ову рибу, такође побољшава стање ноктију и косе. Плус меки, немасна и не-алергијски бакалар месо - све ово је идеална компонента храна за бебе чини.

Оно што се назива црвени бакалар?

Међутим, видевши рецепт састојак "црвено цод", многи људи су збуњени: шта је то? И то не због недостатка образовања! Само под овај појам различити људи (и кувари - исти људи) подразумева веома различит рибу. Најпопуларнији опција - Хок, звани Бахус. Распрострањена риба у водама Тасманиа, Аустралији и Новом Зеланду. Он је добио титулу "црвене цод" због чињенице да приликом уклањања кожу од воде то постаје сочно розе и понекад Цримсон.

Друга опција - је јединствен, и зато веома скупо риба, која се може наћи само у малом језеру у Баренцовом мору. то је за Мурманск регион - јединствен резерват природе. Лаке ствари састоји од више слојева, од којих сваки се разликује од другог са салинитет, а ниске воде такође импрегниран са хидроген сулфида. Црвена бакалар, који живе у њој, прилагођене таквим тешким условима и научили да живе у овим водама. Међутим, његово становништво из године у годину се смањује, јер се месо сматра деликатес. Дакле, ако успете да купите цод, можете бити готово сигурни - те са куповином допринело ловокрадица.

И на крају, трећа - и најчешћи тумачење термина "црвено цод". Најчешће, тзв све док познати Поллоцк, па ако нисте ништа ухваћен, "ексклузивна", кување може да његово име.

Најпознатији верзија печење може бити веома посебан

Постоји много начина незамисливо како да кувају црвени цод. Међутим, људи који га воле да ово друго, као риба пржена. А у исто време често не схватају да овај метод кување има много различитих опција. На пример, исти црвени бакалар може бити пржена у тесту - и веома изненађење и обрадовати оне који ће га појести. На полицама свих риба, а затим се два јаја, чашу брашна, млека и сока од лимуна - колико год желите.

Врло је неопходно да се смањи бакалара, опрати, осушити и исећи платно. Добијени комади паприке, и слани и стављен у лонац или лонцу. Третирани сијалице Цут (мали - прстење, велики - полукружипа) заливају сок од лимуна и издвојити маринирати. У овом тренутку, брашно растворена са млеком, тако да је резултат изгледао као прилично танак кремом. Еггс одвојен: жуманца су уведени у тесто одмах протеина - само шлаг до густе, густе пене. У резултат тесту пала рибе комада и упрже - да се носи са тим и имати бебу! У посуду за бакалара на врху постављен румен лук - и вечера се сервира!

Необична "духовоцхни" рецепт

Варијанте рибе кување печењем безбројне. Међутим, што се тиче рибе, која се зове цод ред (добро, у реду, можда и обично), свидело ми следећи начин. На сваку рибу треба за трикове црни лук, парадајз, паприка. Поред тога: два кашике пиринча, 3 чена белог лука, мало маслаца и соли, бибера и другим зачинима - да пробају.

Ако сте пратили наше препоруке, црвена бакалар у рерни ће испасти тендер, али неће распасти, али укус ће задивити све оне који се деси да пробам. Лук - полуколецхками, бели лук - кроз Масхер, бибер - коцке или траке, парадајза - мале коцкице. Све мешано поврће пржена на биљном уљу, кувано пиринач се додаје на њега. Испране и обсусхеннуиу нарибану бибер и сол цод уграђује добијену композицију, а тум стабс или чачкалице зашивени. На подмазан листу ставити рибу на врху са мајонезом знацима и послао у рерну пећи док се лепом коре. Ова црвена бакалар, печена у рерни са различитим лепим тога ће волети вама и вашим гостима.

Норвежани су стручњаци у цод!

И то је јасно - то је највише јавља риба у фјордова! Тако да би било паметно да искористи своје искуство. Они имају своје идеје о томе шта црвеног цод; Рецепти могу бити сасвим погодна за било који од његових варијанти. На пример, ту је апсолутно једноставан, али врло елегантан и пријатан оброк. Оне Фисх лешина ће некрепленого црвено вино, лук или два, зачинског и презле. Опрана и разрушена бакалар исећи на делове, пераја или главу лево на уху или донирани мачке. У дубокој посуди положио лук (као и увек, по прстенови), врх - риба, која се затим усољена, бибер и остале зачине је обезбеђен, ако им се дају за вас, након чега је посуда је пуна вина. Осам сати када маринате комади, они су уклоњени из маринаде, рун-у презле и пржене. Процедити са преосталих маринаду и кувајте негде три пута. Неед - разредите га мало воде (ако је слан) или, алтернативно, додајте недостаје. Припремити риба за овај сос - боље него што можете да замислите.

кисели риба

Маринате бакалар углавном популаран. Ево још једне ретсептик, који ослобађа од вина: лук, шаргарепа, кашика брашна и два - парадајза, чашу воде, першун, мирођија, бибер, грашка и соли - по укусу. Порумени поврће комбинују са ситно сецканог Зелених, тестенина, брашно, со, бибер и грашак. Све ово се меша и кува на малом ватри пет минута. Затим ставља у Пан Фриед цод комада у конвенционалан начин (један и по килограма рибе маринади довољно), а целокупан садржај четврт сата се чами испод хаубе. Онда се исти није прожет ватром и не покривају. Врло необично и атрактиван укус!