Рецепт: бесхбармак - не журите, степа супер!

Оно што једноставно није припремљен бесхбармак данас! Постоји рецепт - бесхбармак Пилетина са кромпиром! Па чак и рибе! А неки мисле да је то све - супа. Остави традицију, го ...

О традиције

Наравно, то се не односи на остатак Казахстана и Централне Азије. Садашњи бесхбармак бити храна теста и лук. Па, више соли. Претпоставимо свеже млевени бибер - у готову чорбу, а онда - по укусу. И један мали детаљ: заједно са бибером додати Курт (слани осуши сир) - доста, за одређену киселост и укус. Аматер, наравно. Можете посути биљке бесхбармак опција. Али ово - све! Више се додати уопште не треба ништа! Ово није ирски гулаш рецепт Јероме К. Јероме. Одмах треба напоменути да је наша рецепт бесхбармак тачна, то значи да је потребно квалитетно месо, па чак и посебан коњски кобасица - која се зове Кази. И оно што је још интересантније, пре него чак иу сиромашнијим породицама бесхбармак степа меса је служио у једном комаду, прошао пред гостима и проћи ", о чиновима." Да сви виде који део трупа кувано за госте, "почасни" Да ли је ово комада са истим - велики комад није тако кул брзо. Ови обичаји у неким регионима су још увек живи.

Бесхбармак - рецепт

Традиционално, ту мора да буде коњско месо. Али - авај. Не би јој било. Наш рецепт - бесхбармак на јагњетине сланине (масти од ребара не чисти!), Или раме рам је (не врат!). Ако успете да добијете коња грчу кобасицу, кувајте га одвојено од наше јагње пробила кожу у неколико места. Смелл на то веома јака, нису сви гости ће уживати. Или користити метод првог одвода чорби чим прокључа, сачекајте пет минута, а затим га сипати безбедно, исперите месо (кобасицама и такође) само воду, оперите посуду (или казан), за чисту воду, врати производе и кувати поново. Лекари саветују све бујон чир тако, успут. Када је други проври, смањити скоро на нулу ватру, не чак ни покипивало готово, поклопац и уради тест.

тесто

Просечно кнедле: једно јаје, пола шоље чорбе могу да право из тигања, али можете само вода. Брашно - колико ће трајати. Са фунте морају да буду на сигурном. Отвалиали његова кул је то могуће, а сада увити у фолију и оставити да се одмори.

Колико ће то трајати

Израчунајте време да се сетим колико тешка јагњетину раме, када сте га купили. Око два до три килограма, зар не? Али, ако два - два сата је потребно да проври у супу, а ако три - онда, односно, три. Нект ставити чорби лонац, где ћете снимати у масти из врха времена. Пена неће бити скоро да нема, јер је акција је други. Као што можете да видите, није најбољи рецепт времена за јагње.

лук

Док се тесто одмара, очистите је пета сијалица и исећи на прстенове. Или полуколецхками - није битно. мало је неопходно не само. Ставите лук у посудинку масти, биљног и нека припускаиут. Фри - у сваком случају! Лук треба да буде мека и зхелтоватенким, не сирово, али не и кувано. Изабрати одговарајућу температуру режим!

тетура се

То тесто одмарао. Одмотава све одједном, ако можете, али је боље да се подели на два дела, тако да је лакше. Огроман, врло танак, готово провидан слој треба да буде. Престани дијаманте или квадрата.

Постоји начин: обавијен око оклагијом и исећи повдол све слојеве истовремено директно на њега. Гет траку. Сада им се квадрата. Тачно је да они нису мали, онда сазнати зашто. Неки их кувати у супи, а транспарентност губи присуство брашна. Боље је да пишам у Багги течном лонцу, прокувати да се охлади и баци сочан, једну по једну, тако да не постоји заглавио. Стир. Паста кувана? Па, то је скоро иста и то је то. Док не омекша. Уклоните са прорезима кашиком, савити у јело загреје. Топ - компот лук. То цут неколико комада меса танко преко влакана.

Остатак комада на плочи подношењу - сећаш? Посути биља, тако да буде. И служе! Буљон превише. Ви ћете боцу на столу за клубове, ако нема посебних шоље. То је цела рецепт. Бесхбармак спремни! Сада је најзанимљивије - показују пример за госте! Кувано тесто се узима директно на свих пет прстију ангажује воле комад меса, жваће и пије супу.

Пријатно!