Рецепт за Рижото са пилетином - италијански вечеру у својој кући.

Ах, Италија! Ова земља је позната Ромео и Јулија, Тхе Романтицс и љубитеље земље. Сан за путнике, нуди им предиван призор и гостољубиви људи. Леп мали италијански ресторан, спремна да изненади госте са својим незаборавним кухиње! Пице, пасте, лазање, Царпаццио и многа друга јела ће бити понуђен са вама у Италији. И ми ћемо договорити са вама данас италијански вечеру. Нудим ти рецепт "рижото са пилетином."

Рижото - јело које су се појавиле у италијанској кухињи недавно. Прво смо чули о томе тек у 19. веку. И било је да је у северној Италији. И шта се десило да кува кува рижото и тако га зову, је непознат. Једно је сигурно - да је захвалан свима Италије. Мислим, припремом једног "рижото са пилетином" рецепт који никада неће заборавити и бити сигурни да постане љубитељ италијанске кухиње.

Шта је рижото? Рижото - јело је од пиринча неких сорти са додатком меса, пилетине, морских плодова и поврћа. Да би се припремио рижото је богат скробом узимајући Фиг. На пример, може бити пиринча сорте као што су: карнороли или Арборио. А ако у вашем граду има предиван супермаркет који има све, можете купити и разред Виалоне Нано. А ако се потрага карнороли и Виалоне Нано може изазвати проблеме, Арборио пиринач , мислим да је лако наћи.

Кување опције рижото је много, али је главна ствар у овом јелу, па на крају се испоставило кремаста. Готова јело треба да буде "течности", Италијани зову ову државну рижото реч "алл'онда", што значи "талас".

Ево шта треба да схвате рецепт за "Рижото са пилетином": пиринач (узмемо заједничке сорти Арборио) - 200 грама пилетине (пожељно пилећег) - 1 кг црног лука (бели) - 2 комада, мало целера, -1 шаргарепа пиеце, бело вино (полусуво) 200 мл, 130 грама путера, сир дурум, може сир - 50 грама, со и бибер смеша је додата по укусу.

Оно што разликује рецепт "Рижото са пилетином" на припреме других јела од пиринча? Чињеница да је први број не-пржити на маслиновом уљу или маслацу. У овом тренутку можете да изаберете. Пропржите пиринач у тигању и у плех, само неколико минута (5 минута), стално мешање са њим. Пот са пиринач резерве време мировања.

Бити опрезни да не погоди неки од малог кости, одвојити месо од пилећих костију. Исеците га на комадиће.

Пилеће кости, пречишћени фоликул (у потпуности), целер и шаргарепа ставити у плех, напунити водом (1 литра) и кувати супу. После кључања чорбу не заборавите да посолите и побиберите. Кувате супу требало би да буде на лаганој ватри 30 минута тако.

Док се супа кува се не седи скрштених руку. Фрај пилетина у тигању заједно са исечене лук док не добије златно, златно-браон коре. Када пилетина блусхед за вино тигањ и држати на топлоту док течност не испари. То се обично јавља у 15-20 минута на средњој температури.

Пилетина са луком брод пеку пиринач и промешајте. Чорбу и додати у порцијама (у три фазе) на сл. Рижото кувар на лаганој ватри. Додајте прва порција бујон (тако да покрива пиринач) и константно мешати док пиринач апсорбује супу. Када пиринач је апсорбовао бујон, додати други стоцк део меша и поново чекати док пиринач је засићен бујону. Исто важи и за трећи део бујону. На крају кувања, додајте рендани сир у посуду и добро промешати. Дај Рижото мало "паузу" испод хаубе и 5 минута можете бацити своје госте на плочама украшеним салату или биљака које вам се свиђају.

Ако волите пилеце месо говедина да кува рижото са говедином. Узмите говедину на кости (600-800 грама). Настављамо са говедином, као и пилетина. Само да кувате супу ће морати више воде (узети 1,5 литара). Сви остали кораци су сличне за припрему рижота изнад писане.

Рецепт "Рижото са пилетином" ће се достојно место у својој кувару!