Сбитен. Рецепт за напитак, у прошлости отишао

Сбитен мед - мирисни и слатки опојни пиће, од којих је историја иде далеко уназад. Популарност сбитен мед изгубио током социјализма. Међутим, иако је много тога се променило. У прошлости, тржишта и тргови су били људи-Сбитенсцхик који је продао алкохол који је постигнут на индивидуалном рецепт за свакога, директно "на лицу места". Ово алкохолно пиће уживао огромну популарност него данас пива, и то говори много. Свака кућа има своју посебну припрему напитка, а празници људи третирају комшије сбитен његов заштитни знак, који је био понос куће.

Да би се припремио овај пиће као сбитен рецепт обезбеђује меда, меласе, шећера и воде. У топлу воду, ови састојци се мешају до потпуног растварања. Подесите течност да проври и додате зачина. Кувати све дотле док је зачин неће одустати од сву своју арому и укус. Такав напитак безалкохолно. Али, на сајмовима, наравно, велика потражња ниско-алкохола сбитен. Додај "степени" може бити мноштво начина. За дуго времена која је донела пиће на националном нивоу (у прошлости), производи 45 "класичне" рецепте. Трудимо се да смислимо како да кува сбитен код куће и да незабораван укус са минималним напором.

Почнимо са најједноставнији. Интокицатед сбитен, рецепт од којих је дат у даљем тексту, могуће је многима познато. За припрему је потребно:

• Ватер - 2.5-3 л;
• хмељ - 15 г;
• Хонеи - 800 г;
• квасца - 15-20 г;
• цимет - 1 мали прстохват.

Прокувајте воду и додати мед и мешање, постигне растварање. Заспати цимет и хмељ. Наставите да крчка кувано 10-15 минута, а затим додати квасац и оставите пиће до 8 часова на топлом месту. Ферментација Сбитнев дати све предности ниске алкохола пића. Пре употребе сбитен препоручује да се охлади у фрижидеру.

То је одличан укус "Кућа сбитен". Рецепт поред основних састојака, зачина и захтева сок од бруснице. više:

• Ватер - 3.2 л;
• Хонеи - 600 г;
• Каранфил - 5г;
• Гингер - 5 г;
• црни бибер (погодан и за тачке и тла) - 5 г;
• квасца - 40-50 г

Дилутед мед и чир, не заборављајући о пене, која би требало да буде уклоњен на време. Додајте каранфилић, ђумбир, бибер и цимет. Кувајте 15 минута, затим је остављена да се охлади течност. Разредити квасац, флаширану и лево за 10 сати у топлом месту. Након смиривања боце треба затворити за 3 недеље и ставити на хладном месту за период сазревања. Сбитен чува дуже време. Пре употребе, препоручује се да пију сок од бруснице додати једну трећину.

Да би увече још пријатнијим облачно и топлије, треба да науче како да кува са биљем сбитен. Потребно нам је:

• хонеи (флорал) - 1 кг;
• Ватер - 2.5-3 л;
• мешавина биља (кадуља, кантарион, нана, оригано) 20 г сваке врсте;
• зачини (каранфилић, цимет и кардамом) - 10 г

Мед и биље растворити у кључалу воду, затим охладити на један дан и чува на собној температури. Након одвајање изливања пића у земљаним посудама и боил 2 цхаса (не покрива поклопац). Пена уклонити са прорезима кашиком, за 15 минута док не буде кувано додати зачине и биљке.

Вреди напоменути да сбитен рецепт који не укључују додавање алкохола, обично сервира за десерт. Након измирења сву течност треба да филтрирате, као зачин може да шкрипи на зубима. Или, још боље, зачини и зачини могу бити умотан у газу и то је тако "торба" у будућности додати сбитен.

Рецепт често има само условну вредност. Најбоље утисци остави пиће, која се манифестује у припреми фантазије. Кук и задивити и себе и своје вољене.