Соја: резултат генетичког инжењерства или користан дијететски производ?

У почетку, као храна сиромашних у густо насељеним азијским земљама, соја у последњих неколико деценија постао је модеран дијететски производ. Ова биљка је заменио многе меса (вегетаријанце, оних који покушавају да једу здраво или не могу да приуште сточне хране због своје вредности), из произвести много различитих јела, који се користе као додатак протеина и извор биљних протеина.

Соја готово половина састоји од протеина, такође је богата мастима, влакнима, изофлавона који се налазе у њој, слично женских хормона, тако да пасуљ може да спречи неке облике рака. Производи овог постројења сирово излаза холестерола из тела и имају масу других корисних својстава. Због тога, соја и њихови деривати препоручују особама са хипертензијом, гастроинтестиналних болести, алергије. Дијета на бази биљног протеина је приказано у многим другим болестима.

Са друге стране, то је један од првих соје је подвргнут генетичке модификације. Као стратешки глобални производ, у циљу повећања приноса и хербицида отпор, добила је трансгених низ, који је објављен на светском тржишту у 70-их година прошлог века. Упркос чињеници да је ова култура гаји углавном у Америци (САД и Аргентина), на европском тржишту, такође је пронађен.

Плаин соја није увек и не сви могу бити од користи. То је због свог састава, као и имовине која апсорбује све штетне материје из атмосфере и тла. Пасуљ, они често расту на местима са лошим условима за заштиту животне средине, тако да постоје олова и живе и других штетних компоненти у њиховом саставу.

Производи од соје (чак и ако су еко-пријатељски и без ГМО) је строго контраиндикована за људе са хормонске поремећаје, са Уролитијаза, као и деца. Студије су показале да је стална употреба ове биљке у храни може довести до смањења телесне тежине, прераног старења, Алцхајмерове болести. Друге студије су показале да соја може да успори старење код жена старијих од 40 година. Испоставило се да они могу бити и корисно и штетно. Важно је да купи квалитетан производ, не трансгена, и користе га у умерености.

Купите производе од соје није тешко. Они се продају у продавницама здраве хране, онлине и чак у деловима дијететских намирница у супермаркетима. Неке домаћице стећи соју искључиво у облику пасуља производећи своје млеко, јогурт и сир. Други купити готов производ. Рецепти, како да се соје у млеку, а затим - у сиру или сира, доста, они су једноставни и јасни. Али сос и месо да код куће, највероватније, неће радити.

Она заузима посебно место у јапанској култури соја хране. Без ње, или њених деривата, ова кухиња је једноставно незамисливо. И док су Јапанци су познати по добром здрављу, да је у овој земљи највише стогодишњака. Дакле, можда, употреба овог производа је много више него штете. , Ће се појавити нова "професионалци" и "контра" његове употребе, без сумње. Уосталом, интерес у соји само повећава, и стога, истраживања је у току.