Суво Трешње: рецепт код куће

Суво воће - прави спас дуга зима. Када се правилно осуши, они задржавају витамине и минерале. Они су лакше чувати него замрзнуте, као што су смањење запремине и не заузима простор у фрижидеру. Данас, предмет нашег разговора - суши вишње и различите начине да се осуши.

припрема бобица

Пролазе кроз трешње, средите, уклоните ручице. Пожељно је мала трешња, јер се осуши брже.

Оперите јагоде. Прокувајте воду, додајући сок по стопи од једне кашичица по 1 литру течности. Припремити велику шерпу или посуду са хладном водом

Цхерри за кључале воде са содом и одмах ставити у хладну воду. Пут у Цоландер и дозволити да се оцеди. Овај поступак се назива бланширање. Она помаже омекшати кожу од бобица, које ће убрзати процес сушења.

Онда можете да уклоните семенке. Ово није неопходно ако планирате да користите бобице за кување компота. У осталим случајевима је више прикладан за кориштење трешње, коштице, која може да уклони посебан уређај, цеви за сок, штап, игла, игле.

Сушење на сунцу

Схотс плех или дебели папир. Организовати бобице на површини. Поставите лежиште на улици у сунчаном месту. Током дана нека бобице пресуше зраке, и ноћу под кров трешње ремове.

Ако сувим целих бобица, процес ће трајати четири дана. Суво Трешње треба добити еластична, не да се обезбеди сок када се притисне и има благо сјајну површину.

Ако сте плод преполовљена, а после тог времена треба да се стави у загрејаној рерни 55-60 степени и држи тамо 10 сати. Тако 2-3 сата пре температуре сушења треба повећати на 70-75 степени.

Од 1 килограм свежег јагодичастог воћа добије око 200 грама осушене.

Сушење у рерни

Ако не желите да чекате док бобице природно осуши, можете користити пећницу. Добићете потпуно исте сушене вишње. Нудимо следећи рецепт.

Припремите шећерни сируп: Сипати у плех 1 литар воде, сачекати док не прокључа и полако (један жлица) додати 800 грама шећера. Добро измешати док све док се потпуно не раствори.

Сет средњој температури. Сипати у воду бобица и кувајте 5-8 минута. Онда их ухватити са великом кашиком или варјачом и претовара у цоландер. Нека буде пожељно на великом чисту посуду, да би се избегло недостаје укусно вишње сируп. Уколико вишње много, а затим на сличан начин третира пакете користећи исту воду.

Када је течност одводи од бобица и ставите их на положене папира плеху. Ставите га на горњем нивоу рерне, подесити температуру од 165 степени и задржати бобице у 3 сата. Затим смањити температуру на 135 степени - чак осуше на. То може да потраје од 12 сати на дан.

Током сушења, врата рерне морају бити стално отворена.

Сушења у машини за сушење

Бобице су припремљена на начин горе описан. Суптилност само у томе да када користите фен за кости морају бити уклоњене, јер заштитни поклопац мора бити прекинут. У супротном, врућ ваздух неће продрети унутра, и уместо тога добијате куваног сушене вишње. Ви само може да оштети (гази, цут) сваки јагоду, остављајући камен на месту, али је ирационална.

У супротном процес је једноставан: трешње су постављени у косу, просечна мод се подешава (55-60 степени). Ако су плодови постављени близу један другом, они морају бити повремено мешање.

Цхерри, суши у сушари, спремност би требало да мало мекан и лепљива. Ако је тешко постало, онда сте претерали са сушењем.

Суво трешње, први пут

Цхерри није само осуши, али и суше вишње.

Припремите вишње на уобичајен начин. Повежите шећер са водом у плех и довести до врења. На 1 кг вишања захтевају 250 грама шећера и 300 мл воде.

Сипати у шерпу пола јагоде. Када вода дође до кључања поново, покрити посуду са поклопцем и кувати 7 минута, а затим изнесем јагоде у а цоландер. Слично третирају преостале вишње. Уклонити семе ако је потребно.

Након течном одвод, шири агоди за сушење или плех. Ово се може урадити ручно или пинцетом - као што воле. Или подлога папир опционо подмазани површину.

Следећег дана или два турн вишње.

Сушен на степен мекоће које су вам потребне. У зависности од процеса температуру и влажност ће једна до две недеље. Ако постоји могућност да постави на сунцу, а затим брже.

Од 1 кг свежих бобица добити око 300 грама осушене.

Осуши Трешња, други метод

Припремити вишње, пута у емајлирану тигањ и сипати шећер. Шећер може да 400-500 грама по 1 кг вишања - у зависности од тога како је слатка сами бобице.

Онда иди вишања за дана на собној температури до додељена сока. Након тог времена, савије бобице у цоландер. Чир шећерног сирупа 300 мл воде и 300 грама шећера. Уклоните сируп са ватре, додати јагоде у њега и потопити у трајању од 5 минута.

Извели из трешње воде лежао на послужавнику у једном слоју и послати у загрејаној 80 ° Ц рерни пола сата.

Извадите из пећнице бобица и нека се охлади у потпуности на собној температури. Затим их пажљиво флип дрвену лопатицу, а затим послати га у рерни око пола сата, али на температури од 70 степени.

После другог сушења клеке поново охлади и поновити "сесије" сушење на 65-70 степени за 30 минута.

Складиштење сушених бобица

Сторе суши трешње код куће пожељно у запечаћеном контејнеру или у стаклену теглу са поклопцем. Чак и боље, ако унапред простерилизуете банке. То је дозвољено користити памучну кесу, али ће скратити рок трајања сувог воћа. Пластичне кесе не треба да се користи као они вишња, након неког времена ће бити прекривен плесни.

Можете направити мале платнене торбе напуњене са сољу и ставити их у чинију од бобица у циљу повећања рок трајања.

Водите рачуна да се осуши вишње равномерно. Недосусхенние, нацртати бобице и на крају осуши, или у процесу складиштења се могу добили штеточине да упропасти целу серију.

Оптимална температура - од 0 до 10 степени, тако да је пожељно да постави осуши у фрижидеру. У таквим околностима, осушена невиност "ливе" око пола године.

На собној температури рок трајања се своди на једну годину. У том случају, пласман је боље изабрати горњој полици Кухињски плакари, јер је ваздух за косу.

Ако поставите бобице у тканине торби, онда је тако далеко од производа са јаким мирисом.

Током складиштења, посебно када се користе контејнер без притиска, периодично проверава да ли инфестед бобице бубе.

Предности и штети сувих вишања

Суши вишња рецепт који је веома једноставан, не само диверсификацију мени зимски, али ће се исплати. Садржи витамине Ц, А, ПП, као и калцијум, фосфор, цинк, калијум, гвожђе, антиоксиданте.

Пектини излучују штетне материје, побољшавају покретљивост црева, нормализује метаболизам.

Суво трешње се не препоручује особама са хроничним болестима плућа и повећане киселости желудачног сока. У дијабетеса треба да га једу у ограниченим количинама.

Па смо смислили како да радим и како да сачувате осушене трешње. Пријатно!