Тачан рецепт за тестирање манти

Драги руски патриоти! Када се припремате за инострани оброк, оставите своју посвећеност Твоји дом за политички скуп. Не прелазите у кухињу руских традиција у припрему Кирииаки, пилетине цурри и сличних егзотичних јела. Запамтите: манти - ово нису кнедле, а не вареники и равиоли. Они се разликују не само парењем. Ни млевено месо, нити тесто за ове производе од брашна се израђују по принципу руских кнедлака или украинских вареника. И пуњење лука треба да иде више од меса. А боље је да је јагње, пожељно масно, дебело. А да би припремили вреће, неопходно је у посебном јелу, названи "манти-цаскан" - мантел. Међутим, чак и традиционална пуњења за ово јело могу бити различите. Али овде ћемо дати само рецепт за тестирање манти.

Специфичност ових производа је таква да пуњење лука јагњетина даје пуно сокова, а пару разређује "коверте". Ако мешате кнедле или вареники са таквим надевом, па чак и кувате их у двоструком котлу, онда на излазу добијате грубље течности са плутајућим пуњењем. Аутентичан рецепт за мантел Укључује само врло стрмо тесто. Жена која ће је гнетити биће прилично тешка - ово је посао за јаке мушке руке.

Прво, ми разбијемо јаје у посуду, лагано га протресемо виљушком како бисмо мешали житне протеине. Додамо пола чаше хладне воде и соли. Преко сита ми стављамо чашу брашна. Додајте у посуду. Ми га мешамо, извадимо из посуде на плочу за резање и почнемо да прелијемо брашно даље. Зато је рецепт за тестирање мантила Укључује учешће мушкараца у процесу кувања. Што је дуже и теже да се упадне, удари, лагано додирнете врхове прстију и опет стиснете, што је тастатуру и еластичнији оригинални производ. Процес мешања захтева најмање 20 минута активне масаже.

Следеће би требало да буде лакше. Мунт Реципе Препоручује нам мало - 10-15 минута - да се одморимо. Вреди да покривају плодове својих рада благо влажном крпом. Затим поделимо пелете на што више делова јер постоје "подови" у плочама-цасцан. Ево пажње: ако не желите одмах да користите све тестове, потребно је ставити комаде у пластичну врећу и ставити их у фрижидер тако да се не исуше и "преклапају". Шипка пре стилинга производа је опет миме, подељена на лоптице са величином ораха. Свака од њих је прстима и ваљана са ваљком у танак округлим колачима пречника 10 цм. Ставили смо пуњење и рушење по принципу торбе за рамена.

"Напредне" домаћице често питају да ли је могуће мијешати тесто за манту у производјацу хлеба? У принципу, можете, али морате пажљиво пратити процес уређаја. Морате ставити у јединицу три чаше брашна, јаје, чашу воде, једну жлицу соли и кашику биљног уља. Да ли видите да се тесто не постаје прилично стрмо? Посути још мало брашна.

Неки кухари имају потешкоће са стрмим тестом. То тежи да се отргне или се лоше држи заједно. Да би му додала еластичност, дозвољено је мијешати тесто за мантеле на кефир Или ајране. А неки чак додају и дебелу чорбу стартеру. Да бисте били сигурни да се производи не држе зидова мантела, морате их мазати мало уље на дну.

То су све трикови!