Туна стеак: рецепти са сликом

Хранљиву вредност од туне је познат већ дуго времена. Ова риба из скуша породице садржи комплетан сет витамина, минерала и масних киселина потребних за правилно функционисање мозга и превенцији тумора. Садржај протеина у туњевине је већа него у другим рибама.

У изгледу и укус подсећа на рибљег меса, а због велике количине мишићног ткива испада врло укусан одрезак туне. Рецепти са сликама и корак по корак кувања нуди у овом чланку. Овде смо такође представљају оригиналне верзије из Дзхеими Оливера и Јулиа Висотски.

Тајне кување туне шницле

Кува укусна Туна стеак помоћи овим тајне:

1. Квалитет оброка зависи од свежине рибе. Стек треба да има свијетлу розе бојом. Смеђе мрље на рибу могу да указују да то није довољно свеже.
2. Да би туна сочан одрезак маринате пре него што се препоручује кување. За маринаду, можете користити соја сос, маслиново уље или сусамово уље, сок од поморанџе, мед, ђумбир, сок од лимуна и све зачине.
3. За маринирање туна која је потребна од 30 минута до 2 сата времена. Што је дуже маринирани риба, она се добије сочније.
4. Оптимална дебљина кухињских 2,5-3 цм. Дакле риба ће задржати сочност и не осуши. Светло розе боја унутар шницле и светло браон око ивица - овако треба да изгледа савршено куване Туна стеак. Рецепти за рибе имају за циљ да одржи своју сочност и наглашавају укус. Већина опција у наставку.

Печена туњевина (одресци): рецепти са сликом

Печене рибе чува максималну количину витамина и елемената у траговима. Зато се препоручује на такав начин да се припреми туну. Рецепти у рерни (одрезак је захваљујући њима може задовољити са породицом било које теже љубавницу) детаљно описују цео процес од момента маринирање пре кувања директно. Овде су три таква рецепт.

1. Да би се припремио следећу курс ће морати 4 свеж одрезак оптималну дебљину. Да бисте започели дубоко тањир припрема маринаду од меда и соком од лимуна, соја сосом (на 3 кашике. Споонс) и бибер. се додаје Захваљујући соли соја сос у маринаду. Шницле су постављени у облику једног слоја су попуњена и прекривен поклопцем маринадом за 20 минута. Онда је риба се поставља на фолију, заливају маринаду и запечаћена. Време кувања у рерни, претходно загрејан на 180 степени, сооставлиает 15 минута у затвореној фолији и 10 минута након штампања листа.
2. Увек мекан и сочан испоставило туна, кувану у рерни у фолији. Рецепт Шницле обсусхиваиут папирни убрус је трљао са мешавином соли и бибера и шире на зауљене фолије листу. Пре печења шницле взбризгиваиутсиа лимуновог сока. Након тога, сваки лист фолије се чврсто затворена и поставите радни комад на послужавник, сипање је раније мало воде. Туна ће се добити на фолији у рерни око 30 минута на 180 степени.
3. туна стеакс (800 г) је гумиран са мешавином соли, бибера зачина и риба (за 1/2 х. кашике) и стави у калуп за печење. Топ одресци посуте пасирани бели лук (3 чешња) и напуњен уљем (120 мл). Нект облика прекривен капом (или фолије) и послат у рерни загрејаној на 180 степени 10 минута. Онда су шницле се преврнуо на другу страну и наставити да се пече још 10 минута.

Шницла на жару

За печење одресци 4 обсусхенних масе 180 грама, и 2 цм дебљине пасирани бели лук чешањ гумиран и соли. У одвојеној посуди помешати свеж босиљак, празилук (1/4 шоље), црна и љуте папричице. Затим роштиљ решетка је подмазани са биљним уљем, а она је изложена наизменично сваки Туна стеак. Рецепти гриловано риба захтевају брзо кување, као и тигањ, не више од 2.5 минута на једној страни и на секунду. У супротном, ако оверекпосе туну у пламену, бифтек може постати превише сув.

Припремити рибе морају да прођу на тањиру. Павлаке (1/4 шоље) умутити, комбинују мајонез и зелену паприку. Облачно бифтек сос и послужити.

Туна стек у тигању: рецепт са сусамом

Туна у тигању може испоставити не мање сочно, то формулише у густом обложен сусамом. Туна стек, који укључују рецепте за пржење рибе у тигању, мора нужно бити маринирани пре кувања најмање 30 минута.

За маринирање обсусхенние одреске (500 г) је (Споонс на 3 кашике.) Испуњен мешавином пиринач сирћета, соја сос и сусамово уље (1 кашика. Споон). (Споонс 2 кашике.) Пола сата касније морају бити уклоњени из маринаде, сувог, ролне обложен сусама са две стране и СРЈ у смеши маслиновог уља и сусамово уље два минута са једне и друге стране. Спреман туњевина треба да задржи светлу розе боју унутар и изван постане светло.

Туна стек од Дзхеими Оливера

Чувени енглески кувар Дзхеими Оливера нуди да кува Туна стеак у тигању (нормална или роштиљ). Пре пржења рибе трља рецепт 2 цм дебљине зачински која се састоји од мало соли и бибера, коријандера (1 хр. Споон), (Споонс 1/2 х.) Морача. Све зачини су пажљиво масу у малтер и гумиран у Туна стеак.

Рецепти за рибе у пан-жару одрезак роштиљање не укључује уље. Туна једноставно посипају са маслиновим уљем на обе стране, а сама површина посуде треба да буде добро врућа и сува. Шницла похована у тигању за 1,5 минута са обе стране, преноси се на плочу, поново взбризгиваетсиа уље и сок од лимуна. Након тога туњевина може да послужи.

Шницла од Јулиа Висотски

Јулија Висоцки припрема Туна стеак на кревету од пасуља и песто. Током кувања, првенствено она кува пасуљ (200 г), додајући у воду парадајз, лук и целер. Затим се вода се празни и поврће су бачена. Даље припрема песто сос од печене пињолима (изузетно мали), сок од лимуна (1/2 ком.), Ситно рендани пармезан (50 г) и сломио чена белог лука, босиљак и першун. Сви састојци су дробљени маслиновим уљем (2 кашике. Споонс) до глатко.

Такође је неопходно да се пржите јела са роштиља траке сланине (100 грама), а затим самлети и помешати их са пасуљем и песто сосом. Последња ствар коју пржена јела са туну и упутио на кревету од пасуља са сосом.