Укусни рассолник са бисерним јечменом и кисели краставци: рецепт

Омиљена супа, која је кувана са задовољством у свакој руској породици - је рассолник са бисерним јечменом и кисели краставци. Рецепт једине може се разликовати у зависности од преференција укуса, времена у години или вјерских убјеђења. У овом чланку ћемо вам рећи како припремити укусни рассолник са бисерним јечменом. На нашој страници можете погледати и фотографију супе. Ако припремате слично јело по први пут, пратите упутства и уживајте у дивном резултату.

Рассолник. Рецепт је класичан са бисерним јечменом

По правилу, ова супа се припрема на месну јухо, додати крупице и киселе краставце. Прочитајте корак по корак рецепту са киселином са бисерним јечменом и кухајте са нама:

• Пола чаше бисерног јечма у хладној води потопите неколико сати, а затим га испрати, исперите и сипајте воденом кухном водом. Док је крумпир паре, припремите супу.
• Припремите јако месо од свињских ребара или говедине. Додајте припремљену круп на њега. Колико је кувати перловску за рассолника? У овом случају, довољно је 40 минута да се грч на деколтеју и постане мекано.
• Пржити у биљном уљу срушити лук и нарибати шаргарепу све до златне боје. Када је поврће спремно, додајте их у супу.
• Четири средња кромпирна лигња, сечени на коцке и ставите у бујон.
• Неколико кумарица са кромпирима, решетке на финој груди и додајте супи са саламом.
• Припремите рассолник око 20 минута, а на крају додајте со, паприку и ловорику.

Послужите топлу супу са павлацима, крутонима или крутама.

Права киселина са бисерним јечменом

Многи кулинарски стручњаци преферирају овај рецепт, јер верују да би ово јело требало припремити на пилећу јуху. Како кувати киселину (класични рецепт) са бисерним јечменом:

• У малом посудју, полупи чашу бисерног јечма, затим исперите и исперите сито. Сипати цреп са два литра воде и кувати сат времена.
• У другом броду, кувајте пилеће груди, извадите месо и исеците га на коцкице.
• Пет малог пилећег кромпира се урезало у коцку и ставило у чорбу.
• Четири сољеног или маринираног краставца исецкати и пржити у посуди. После тога додајте фино наријечену шаргарепу и сецкани лук. Кад је поврће спремно, потопите их у супу.
• Парадајз се фино исецкати и додати у супу (могу их заменити пасте парадајза). Затим пошаљите пилетину, со, додајте паприку и ловорику.

Рассолник са кобасицом у мултиваријату

Ако ваша кухиња има модерног асистента-мултиварка, онда припремите са њим врло укусно јело према једноставном рецепту. Како кувати супа рассолник (фотографија) са бисерним јечменом:

• Мржите мркве и лук, загрејте уље у посуду мултиваркета и пржите поврће у биљном уљу.
• Димљена кобасица (можете узети сланину или грудњак) исецкати и пржити заједно са поврћем.
• 200 грама киселих краставаца одрезаних на пола прстена, додајте у посуду заједно са парадајз пастером и наставите да кувате све заједно.
• После десет минута, додајте у поливарку пола чаше бисерног јечма (претходно га треба натопити у хладној води) и дробљеног кромпира. Сипајте воду у посуду до жељене ознаке и ставите је у режим "пиринач".
• На крају припреме, супа треба да буде сол, бибер, сезона са луком и зеленилом.

Идите до стола и понесите павлаку или мајонезу.

Постан рассолник са шампињонима

Током постова можете се разгледати себе или ваше вољене са укусном супу. Како кувати укусно поврће рассолник са бисерним јечменом? Класични рецепт:

• Залијте пола чаше бисерног јечма на ноћ у хладној води.
• Четири краставчане или качкаваљке крастављене на мале коцке и ставите их у засебну посуду.
• 200 грама свежих гљива посечених у коцку и пржите заједно са сјецканим луком у биљном уљу.
• Ставите бисер у посуду и кухајте док не припремите. Колико је кувати перловску за рассолника? Ако је јарак лежао у хладној води целе ноћи, онда ће бити спреман за 30 минута. Ако сте неколико сати сапунили бисером, онда га кувајте најмање сат времена.
• Када је бунда спремна, ставите супе од краставаца , печурке, нарибане шаргарепе и кромпира, исецете на резанце.
• После десет минута, додајте парадајзу или пар свежих парадајза, проби кроз сито, у маслу. Не заборавите да сипате краставицу сланину у супу, додајте со, паприку и лијевом листу.

Рибљи рассолник са бисерним јечменом

Припремити укусни рассолник са бисерним јечменом не може бити само месо или поврће. Свјежи лосос даје вашој посуди посебан укус и пикантан укус. Прочитајте испод како припремити рассолник са бисерним јечам и сланим краставцем (рецепт):

• Одлепите лосос (500 грама), олупите га са коже, уклоните плавуше, унутрашњост, реп и главу. Сјежите рибље филете у мале порције и кувајте их у посуди у трајању од најмање 30 минута. На крају, напојницу из костију синтетизирајте с сито или газом.
• Исперите и ољуштите корен од першуна, кромпира, шаргарепа и лука. Поврће исецете ножем и решетком.
• Перловску намакајте пар сати, исперите под водом и кувајте кромпирићем у рибљу чорбу.
• Два слана краставца исецкати и пржити у посуди са другим поврћем. На крају пржења додајте кашику брашна, кашику пасте парадајза и добро мешајте.
• Ставите печење у бујону, додајте со, зачине и ловорике.

Када је супа спремна, проширите је на плоче, потресите са сецканим зеленилом и послужите на столу с масним киселим кремом.

Рассолник са месом

За ову супу препоручујемо коришћење говедине или нуспроизвода (срце, плућа, јетра). Такође ће савршено одговарати маринирани краставци и слане печурке. Како кувати месо рассолник са бисерним јечменом (фотографија коју видите горе):

• Говедина на костима (око 800 грама) сипати три литре воде и кува око сат времена, памжењу да повремено уклања пену.
• У овом тренутку опрати пет жлица бисерног јечма, сипати воду и оставити мало.
• Узмите два велика краставчана краставца, ољуштите их из коре и исеците ножем. После тога, потопите их у тепих око 15 минута. На самом крају додајте нарибану шаргарепу и сијечени лук. Прихватите поврће заједно до златне боје.
• Када је месо спремно, извадите га и исеците. Ако је потребно, напуните јухо и додајте припремљено месо њој. Додајте кромпир, печење, со, бибер, сецкани бели лук и лист лука у супу.

Када рассолник настоиатсиа, послужите је за сто са мајонезом или павлаку.

Рассолник са пасуљом на рибљи броколи

За ову супу, боље је изабрати рибу са минималним бројем малих костију. А сада о томе како кувати рибу рассолник са бисерним јечменом и кисели краставци. Рецепт пре вас:

• 350 грама одмрзнуте рибе очисте унутрашњост, плавуше и кожу. Сипајте га водом и кухајте док не завршите.
• Перловку (150 грама) переборет, испирање и намакање у води неколико сати.
• Завршите рибу бучним, а уместо тога ставите 100 грама пасуља, који такође треба претходно натопити у воду, а затим кувати до пола кувања.
• Лигње, шаргарепа, парснип и целер сечу и пржите у биљном уљу.
• Ставите у чорбу све припремљене намирнице, као и краставце, посечене на коцке.
• После четвртине сата, ставите аџику, ловорске листове, млевену паприку и соу у рассолник. Не заборавите да истегнете мало кикирики у њега.

Док се јуха прелије, рибе се урезује у дијелове и ставља у плоче. После тога, сипајте супу у посуде и послужите је столу помоћу мајонеза или павлаке.

Рассолник са три житарице

Да ли мислите да се укусни рассолник може кувати само бисерним јечменом? Доказаћемо вам да ово није тако, а ми ћемо вам рећи како припремити мирисну и богату супу са три житарице. Рецепт за киселину:

• Три кромпира лупите, посекајте на коцке, сипајте воду и кухајте на средњој врућини.
• Пиринач, пшенични и бисерни јечам (по 50 грама), исперите, идите и ставите у тањир.
• Чланци и шаргарепа очистите, исеците, а затим пржите у биљном уљу.
• Исеците три сољеног краставца, додајте у поврће и пржите заједно неколико минута. Затим их мијешајте парадајзом.
• Пребаците печење у посуду, додајте со, узмите бибер и кувајте све заједно још неколико минута.

Таква вечера може се кувати током поста.

Рассолник са бубрезима

Стручњаци кажу да су у овом рецепту сви укуси уравнотежени и савршено допуњују једни друге. Ова супа је умерено богата храњивим састојцима, има посебну киселост и пријатну арому. Прочитајте како направити рассолник са бисерним јечменом:

• Узмите бубреге (око 800 грама) да их исечете и ставите у воду неколико сати.
• Килограм говеђег брискета се чисти у води без соли и других зачина.
• Када је месо спремно, уклоните га из посуде, одвојите од костију и исеците на резанце.
• Бубрези кувати у посебној посуди, а затим поново испирати водом. Исеците месо на мале резине.
• Четири кромпира лупите, исеците на коцке и ставите у бујон. Затим пошаљите пола чаше испраног јечма.
• Шаргарепа и лук сека, а затим спржите у посуди. Додајте поврће у фино исецкане краставне краставце и кувајте заједно неколико минута.
• Ставите поврће, припремљено месо, додајте со и бибер.

Када је јело спремно, послужите је павлацима и сецканим зеленилом.

Рассолник пилетина са печуркама

Ако желите дати познато јело од детињства посебним укусом, додајте све шумске печурке на њега. Овај рецепт би требао задовољити камионџије, јер они могу кувати на њему једноставно, али врло укусно јело од доступних производа. Како направити укусни рассолник са бисерним јечам и сланим краставцем (рецепт):

• Укорите 300 грама пилећег филета док не кувате. Након тога, месо треба извадити, а јух филтрирати кроз сито.
• Пет кромпира и сољени краставци сече на танке траке, а затим стављају супу.
• Свеже или слане печурке (100 грама) исечите случајно и такође пошаљите супу.
• Одвојено сипајте сесекљан лук и нарибане шаргарепе. После тога, мешајте их, додајте кашику брашна и кувајте неколико минута заједно.
• Преклопите у поврћу, исецкану пилетину, со, паприку и ловорику. Кувајте све заједно још неколико минута.

Када је супа спремна, послужите је мајонезом или павлака, белог лука и крутона од црног хлеба.

Рассолник са димљеним месом

Припремите се за ручак оригиналну верзију познате свима из детињства. Кувајте заједно са киселином са бисерним јечменом и кисели краставци. Рецепт:

• Једно свеже и једно димљено пилеће бутје у води и кувају на средњој врућини 30 минута.
• 100 грама бисера пеарл јечма, сипајте врелу воду и оставите на пару пола сата.
• Четири кромпира лупите и посежите на коцке.
• Скините пилећу ногу из посуде, одвојите месо из костију и вратите га у чорбу. Затим пошаљите житарице и кромпир.
• Док се јуха спреми, пржите лук и шаргарепу на биљном уљу. На крају, додајте кашику пасте парадајза и кувајте све заједно још неколико минута.
• Четири слана краставца исецају насумично и кувате са поврћем на неко време.
• Припремите печење у суду, додајте со, паперу и лијевом листу.

Сипајте супу на столу топло киселином и сецканим зеленилом.

Закључак

Рассолник је дивно јело руске кухиње. Припремите га према различитим рецептима и изаберите онај који вам највише одговара.