Цоокинг шкољке. Рецепти и савети

Практично свака домаћица не може назвати свакодневне кување дагње. Рецепти са овим плодовима мора се разликовати елеганцију, оригиналност. То све добро прошло, потребно је да пре него што кувате дагње их правилно рукује.

Шкољке, биће у продаји кувано или туршије, питања не изазивају. Али шта да се ради са свежим шкољкама у граната? Третирају их као следи: прва граната пречишћен од небитних слојева, опере, оставио песак, који се задржава у желуцу, а затим инкубирају неколико сати у хладној води и поново опере. Након тога, сипати нову воду и кувајте 20 минута, не више. Кувано месо је уклоњен из омотача и добро опере са топлом водом из песка. Затим месо долази као што је препоручено у рецепту. Иако је ипак боље да се пржити и мирис влаге је нестао, а затим користи за припрему разних јела.

Како да кува дагње чисти? Још лакше. Они се обично продају замрзнуте. Онда они морају да се одмрзне у хладној води. Након тога, морају да се оперу и одмах користити за припрему јела и супе. Укусно шкољке и добијени из једноставног супе. Поред тога, припрема дагње из пречишћени врло брзо и једноставно. Шкољке месо треба да буде потопљен у воду, додати зачине, корење, сијалице, довести до кључања и кувајте на лаганој ватри 25-30 минута.

У ово, наравно, не завршава са припремом шкољки. Рецепти Постоји широка лепеза. На пример, "Мидии кувано са пиринчем." Сет основних производа: 750 г пречишћеног дагњи (одговара 3,5 кг нелечених шкољки), 150 г уља (пожељно маслина), 3 кашике брашна, 100 мл вина (вхите), 2 сирових јаја, 1 лимуна, бибер, першуна, со, кашика парадајз пасте.

Шкољке темељно опрати, кору и чир у сланој води са ловоровим листом. Затим, уклоните шкољке из воде, а у њој исто до полу куваног пиринча. Онда је добро измешати са парадајз, пржена луком, сољу и бибером. Шкољка месо печено са луком у путер и да се споји са пиринчем. Третирани лист гранате пуњене куваним мешавином, да их стави у посуду, поравнајте плоче, за мало чорбу и кувајте, покривени за пола сата. Служити директно у судоперу.

Кување дагње рецепти нису ограничени на кување. Фриед шкољке нису гори, напротив. Да их припреме, дагње (сирова, 2 кг) да се очисте и кувати, потребу за додавањем воде ексери першун, со, ловор листова, један лук, паприка и бело вино стакла. Онда се мора уклонити из меса и сваког шкољки гранате, монтирају на виљушком, потопљен у тесту и дубокој масноћи млађи у. За тест сме мешати са 2 кашике млека и брашна, једно јаје, со. Служити дагње на табели могу са соком од лимуна.

Наравно, место части у море кухињи се кување дагње. Рецепти неких јела се називају "Медији у морнар", "дагње у Рибацки". За шкољке куваних у Рибатски треба да предузму 2 кг сирове шкољке, чашу белог вина, 2 кашике дробљеног кекс и путер, лук (мала), 1 кашику лимуновог сока, ловора лист, со, першуна у.

Шкољке за чишћење, кувару, извадите месо из граната и да се мало топла (не ставити на ватру!). Лук ситно исецкан, додати у тигањ, сипајте вино, ставити на јаку ватру и дају вино прокључа. Допуните лук супу из шкољке и пустити да проври. Затим склоните са ватре, додати комадиће маслаца, ломљеног кекса, сок од лимуна и биља. Руск поур полако, константно мешање да би се избегло грудвице формиране. Након тога, ставите сос дагње и загреје до кувати (не доведе до кључања). Послужите вруће.

Исток пилав лако претвара у морским плодовима, припремљен је са шкољкама. Мора се кува, а затим пржене с луком шкољки. Пиринач претходно кувано одвојено и пржити на маслацу, такође, са луком. Онда је пиринач додати воду, поклопац, и за 15-20 минута у рерни. Када је пиринач је спреман, додати дагње и промешајте. Састојци: 750 г пречишћеног шкољка, 4 кашике маслаца, паре сијалица, пиринач чашу, 500 мл бујона и воде, зачини.