Шницла - шта је ово јело?

Шницла - шта је ово јело? Да ли сте икада размишљали о томе најмање један дан? Будимо искрени.

Шницла Француски зову гладак, редовне округле слојева облик меса. Куварица котлет може бити не само познато да нас врста меса (јунетина, свињетина или јагњетина), али и игра. Живине није изузетак. Ова шницла - комад меса, кувана без сувишних детаља.

неке финесе

Разговарајте о сировину за израду овог укусног јела. Шницла, рецепт који ћете сигурно добити данас, припрема готово сваки месо. Али је сигурно да је сечење. Ако вам се нуди котлет на кости, можете кривити човека у кулинарске незнања и биће апсолутно у праву. Нема добро есцалопес са налази у центру бутне кости.

Величини комад без посебних захтева. Као по правилу, класичне величине око 10 центиметара у пречнику. Али, ако се узме у обзир да су месо се испоручује од пара (два комада по порцији), чак и ово је превише.

Јело се припрема без дисања. То је неписано правило! Ако рецепт има реч "презле" испред себе није баш рецепт класични ескалоп. Једина ствар која може да се добије домаћица, припрема ово јело у свом традиционалном облику, да сезони месо сољу и црним бибером.

кување трикови

Одлучивање да угоди месо домаћинства укусан као шницла, запамтите да је месо из којег би се припремио, требало би да буде свеже. Одмрзнути цаке мик није погодна. Онда ћете добити велики комад пржена печенице, али не више. Наравно, то ће изгледати укусан, али авај.

Подсећамо вас да је разговор иде даље "шницла - шта је иза посуде," па ћемо размотрити све нијансе.

Исеците месо преко зрна је потребно. Аск: "Зашто?" Ова тема ће дати потребну мекоћу меса, као и богатство.

Важна тачка - дебљина сировог полупроизвода. Не више од 1,5 цм. Ова дебљина пружа одличне печење јела, одржавајући неопходну сочно месо.

Уобичајени облик шницла - савршен круг. Али то може бити било који конфигурација, тако да различити дијаманата, тргова и чак и цвећа такође имају право на постојање.

Пре него што ставите комад тигањ, треба олако беат офф. Ако је говедина се користи као сировина, потребно је да се овај процес мало дуже него за свињетину. Последњи одбијања брже и лакше.

Мали савет: да не перете кухињу са крвљу и мале комаде меса пре него што почнете да га туку, увити комад у паковању.

Шницла - шта је то? Ова умерено пече "без крви," комад меса. Остави крв за одреске, али то је друга прича.

боранија правилно

Дакле, морамо квалитетно прозхарка месо док не порумени невероватно и дивно јасна. Када је месо на тањиру, може да ослободи браон сок, али треба да се смањи без проблема, а не да се створи утисак старих табанима.

Ево корак по упутствима корак како се то ради:

1. Загрејати тигањ.
2. Додати мало уља.
3. Пржити прво парче са једне стране око пет минута. Путоказ је боја меса: треба да промените у белој и сивој боји.
4. Флип и пржити још четири минута.

Фриед комади су увек један, максимално - пар. Ако ставите све печење у исто време, сок месо ће се окренути своје шкољке у уобичајеном паприкаш.

Ви не воле јасне? Онда, пре него што пошаљете месо у тигањ, направити на површини комад плитких резова, отприлике један центиметар. Затим у процесу кувања меса ће остати раван комад.

класична шницла

Рецепт за баналног симпле. Ми треба:

• порк тендерлоин ;
• мало уља за пржење;
• соли и бибера.

Цут нашу сечење преко влакана, не заборављајући оптималне дебљине 1,5 цм. Пажљиво одбијају, приложите образац, и желите да ставите на претходно загрејаној пан. Ако пан није нелепљива, додајте мало уља. Пропржите месо са обе стране све до формирања проклетој коре.

Кување у рерни Есцалопе

Овде је једна варијација на рецепт: шницла у рерни. Шеснаестерца, али укусно. Ми треба:

• свињетина;
• мало сира (пожељно добар);
• презле;
• биљно уље;
• жуманце;
• пар чена белог лука;
• соли и бибера.

Месо исећи на комаде а ла царте и мало одбијају. Даље СРЈ Сваки комад на врелом тигању око минут на обе стране, не заборављајући со и бибер.

Следеће, припремити мешавину од преосталих производа: рендани сир, крекери, бели лук и жуманце. Подмазује сваки комад меса, и положи на папир за печење. Пеците у загрејаној 200 степени пећи око 15 минута.

Ево неколико опција за припрему овог јела.

Шницла (на слици испод) витх павлаком

Да би се припремио вам је потребно:

• свињетина;
• 3 кашике крем;
• мала кашика соја соса и сенфом;
• зачини по укусу.

Припрема шницла у процесу тумачењу почиње мешањем соја сосу и сенфом. Затим је ова смеша утрљати претходно исечене комаде подели и оставите маринирати око 25 минута. Прескочите бели лук преко штампе, додајте га у крему. Овде је мешавина паприке. Сваки комад је пала у ову мешавину. Одлазимо да их још 10 минута. Онда СРЈ и може да послужи.

Сада не можете само кува велику месо јело, али и да одговори на питање: "шницла - шта је то"