Шта да кувам палачинке? Рецепти пуњене палачинке

Шта да кувам палачинке - питање је не мирује, јер има много рецепата за ово јело са различитим надевима у модерној кување. Ова деликатна воће и сир, и разни меса и рибе, печурке, поврће, ракова палицама и много других производа.

Међутим, ако дати све рецепте палачинке са филом, а затим листа ће бити веома импресивно. Размотримо најинтересантније и укусне састојке.

Класичан рецепт

Пре него што одлучите шта да кува палачинке, хајде да прво изабрати како ћемо користити тесто. На крају крајева, његови рецепти и измислио велики избор: квасца, уз додатак соде и минералне воде, млека, кефир, на води, са пуно јаја, или, обрнуто, уз минимум, са путером и без ње.

Цлассиц тесто за палачинке музе да кува једноставна. Треба нам следеће производе:

• пола литре млека;
• 2-3 јаја;
• 250 г брашна;
• 2 кашике биљног уља;
• 1 кашика шећера;
• соли по укусу.

Јаја морају напредовати из фрижидера, тако да загреје до собне температуре. Ми делимо их у чинију, додати шећер и со и умутити добро. Стручњаци препоручују обавезно додајте шећер у тесто, без обзира на то шта се кува палачинке идете.

Затим млеко се загрева на 30-35 степени и сипати га у масу од јаја. Добро измешати. Додајте просејана брашно и мешати да умутити док се све израслине се растварају. Конзистентност теста треба да буде као течни крем. Додајте биљно уље, поново промешајте, и спремни сте за печење. Такав тест не треба инсистирати.

флуффи палачинке

Многе домаћице покушавају да добију што палачинке тањи и има рупе. То су домаће палачинке сматра врх кулинарског умећа. Али не одбацују тесто квасца. Ако никада нисте куван ово јело је тако познато, онда будите сигурни да покуша да распусти тесто са квасцем. Добићете изненађујуће мека, нежна, прозрачна и врло бујно палачинке. Да, они ће бити дебео, али изгледа врло лепо. Дакле, морамо припремити тесто квасац:

• 2 шоље млека;
• 1 шоља воде;
• 2 шоље брашна;
• 2 јаја;
• 1 хеапед кашичице сувог квасца;
• халф теаспоон салт;
• 1 кашика шећера;
• 4 кашика биљног уља.

Млеко помешано са водом и загрева на пећи за 35-38 степени. Додати течну квасца, шећера, соли и јаја. Темељно мешајте умутити, тукли, а затим да га сејати брашно. Остаје само додати биљно уље. Тесто од густине треба да буде таква палачинке.

Ми одбацити га топло око пола сата. Покријте посуду са тесто са пешкиром или крпом до врха не суши кору. Сваких десет минута, темељно измешати тесто на њега за ваздух и вишак угљен диоксида пуштен. онда можете узети посуду и почети пржење.

meso надев

Шта да кува палачинке, па су срдачно? Наравно, са месом.

За фил, можете користити:

• пилетина;
• свињетина;
• говедина;
• Леан јагње.

Узми лоин, без костију, и чир у сланој води. Тест рецепт изнад, мораћете 400 грама сировог меса. Док је месо кувано, пржити у биљном уљу, један лук, исећи на коцкице. Куваног меса преокрет у машину за млевење меса, помешати са печеним луком. Овде је наш срдачан и пуњење је спреман. Зачини и зачини можете додати по вашем укусу.

Ако нема меса, фит и кобасице

Ако поготово не желе да неред са надевом и палачинке су спремни, одело све што је у фрижидеру - сир, кобасица, кобасица, биљке парадајза и. Узгред, палачинке са кобасицом је веома популаран са децом, па зашто не упуштати?

Дакле, сазнајте како да кува ово јело. Кувана кобасица исећи на мале плоче, лагано пропржите, додајте парадајз, исеците на прстенове, рендани сир. Дајемо ову масу да се угреје и топи, а затим врућу смешу пуњене палачинке. Када се фил охлади, он ће постати лепо глатко доследност.

Богатство форми

Многе домаћице стварно не смета декоративне задовољства и једноставно умотан у заптивке цеви палачинка, а затим смањити на пола. Али важно је да је не само укусан, већ и лепа!

Како завршити палачинке са надев не испадне? У идеалном случају, наравно, ово у виду коверте. Да би то урадили, прво поклопац са пуњење на врху палачинке, а затим је искључен са стране и онда шлаг доњи део.

Лепо ће изгледати приликом попуњавања умотана у цеви, а затим га смањити дијагонално. Као резултат тога, добићете лепе палачинка ролне.

Ако је пуњење је сувише мрвљив, а затим покушати да окрене палачинку у облику троугла.

На свечаном столу

Али, ако желите да изненадите госте, узети мало времена и сладак кеса палачинки. Да бисте то урадили, мораћете зелене лук. У центру палачинке шире фил, а затим формирање слатку торбу и везао га на врху са зеленим луком. Можете користити конце као мирођија. Наравно, овај метод није погодан за палачинке са сиром, јабукама или слатког филом, али кеса палачинке са луком компликација - Одличан за месо, кобасице, печурака, сира пломбе.

љубитељи печурака

Врло укусно добити и палачинке са печуркама. Рецепт за тесто, можете изабрати било, али препоручујемо пуњење припрема на следећи начин. Што се тиче гљива могу се користити у било ком облику: свежи, сољени, кисели или сушено.

Наравно, суши печурке које су вам потребне да унапред упије и свеже - чист. Исеците их на кришке и СРЈ у биљном уљу. Додајте лук, зачини, кувајте на лаганој ватри, а за 10 минута док не буде кувано ставити у креме за пуњење (један до две супене кашике по килограму печурака). Добијени надевом упакован у палачинке и служе кремом.

Али, слане и Пицклед печурке СРЈ није потребно. Довољно је да их превише ситно исецкан, додати прженим луком и опционо - кувани кромпир. Као резултат тога, ви ћете испасти укусне и срдачно палачинке са печуркама. Рецепт може бити разноврсна додавањем краставцима, који такође треба да буду сецкане. Пожељно је да се хране оброк као стартер.

Скупа и лепа

Наравно, не може се игнорисати традиционалне рецепте палачинки пуне црвеним и црним кавијаром. Ово је веома софистициран и скуп јело, који ће улепшати сваку табелу.

Важно је запамтити да је црвено и црно кавијар ни у ком случају не може бити увијен у палачинка. Прво, ако су мало устане, јаја ће почети да тече. Друго, ако сакрије такву лепоту унутра, празник сто више неће изгледати тако луксузно. Класичне палачинке са кавијаром се обично сервира одвојено, а у процесу једе сам ставља праву количину прелива. У том циљу, препоручује се да се палачинке два пута - једном у пола-пола. Добити леп троугао. Кавијар се испоручује у посебном тигању. Не стављајте на сто, лименке, само отворено ножем. Боље Ставите јаја у стакленој вази. То ће дати свој оброк софистицираност.

Воће и бобице

Шта да кувам палачинке у лето? Пошто ово доба године на тржишту и у продавницама имају велики избор свежег воћа и бобица, можете само да дају одрешене руке да поимања. На пример, многи у апаратима кнедли са јагодама и вишњама, али исто толико у лето и да кува палачинке. Међутим, треба имати у виду да су ови плодови су веома тече. Дакле, за будућност, наравно, да се не припрема палачинке. Али, ако их једете одмах, то би била велика десерт.

Уживао велики успех и класичне палачинке са јабукама. Да би се припремила за пуњење, треба:

• Три или четири велика јабука кисело-слатки сорте;
• 4-5 кашике шећера;
• 50 г путера.

Воће ољуштене, исеците на кришке. У тави растопити маслац и спржити јабуке са две стране (3-4 минута сваки). Затим нанесите топлу пуњење на палачинке и посути шећером. Замотати га у коверат и пржена палачинка пуњена са путером буквално минут до једног и другог.

То ће бити врло лепо ако овим дивним палачинке пре служења, сезона са предивним рибизле џемом или круг хладне сладолед. Овај десерт ће сигурно укус члановима домаћинства и госте.

швапски сир

Па, наравно да нисмо могли да заборавимо још један класични рецепт - палачинке са сиром. Деликатна, мека, укусно, они су идеални за дечју сто, а за старије гурмана, а као храна за сваки дан.

За пуњење користите ниско-масти сира - око 400 грама по стандардној порцији теста. Масх га са шећером, да би га више сочно. Довољно је запремине од 3-4 кашике шећера, а ипак, бити вођени вашем укусу. У кућици сир зими, можете додати суво грожђе или ситно сецкану сушене кајсије. У летњем периоду је најбоље да стави малине или рибизле. Ове палачинке се не препоручују да се припреми за будућност, јер њихова рок трајања је мање од два дана. Чак и ако не кисело кисело млеко, он Кспресс и неће бити тако нежан.

Цраб штапићи са сиром

Оригинал ће се палачинке са ракова палицама. цут смо их по дужини на танке траке. Помешати са ренданим сиром. Врап палачинке цев, а затим смањити дијагонално у три или четири дела. Сервирати ове кифле могу са мајонезом. Као украси могу да се додају на врху неколико кувано шкампи или дагње.

Пробајте као пуњење за палачинке користе сира или сира са белим луком и зачинима. За ову сира утрљати на грубом ренде, сира и само масх са виљушком. Додајте неколико чена белог лука, истиснути на цхеснокодавке. Такође можете зачин надев исецканог биља - цилантро, першун, мирођија. Босиљак лишће може бити уредно ставити на палачинке у потпуности, а затим увити фил. Имаћете двоструки слој: горњи пљоснатом тесто, унутар - слој зелене. Ове палачинке су савршено комбинују са мајонезом или зачинским сосеве.

кондензовано млеко

Сви се сећамо укус детињства - палачинке са кондензовано млеко. Они су савршени за чај и кафу, сок или какао. Кувати их једноставно. Палачинка подмазује танак слој кондензовано млеко. Можете поспите ренданим орасима. Умотан у слами, проширила на посуду и поспите ренданим чоколадом или палачинке са шећером у праху.

За десерт опције које су погодне као пуњење као мед, џем, различитим џемова.

егзотичне укус

Веома популаран у последње време постали су палачинке са егзотичног воћа: банана, ананас, киви, поморанџе. Можете узети неко воће једном или опциони стоп на једну ствар. Фино исечен банана, киви, ананас, промешајте и шире пуњење на палачинке. Нема потребе да додам шећер, јер су ови плодови довољно сочна и шећер изазвати ослобађање вишка сока.

Ове палачинке са егзотичних пломбе се савршено комбинују са шлагом, можете се припремити, или купити у продавници спреман за прскање.

Неколико савета

Да би Дођавола, кажу, није испоставило успех, свака жена треба да зна следеће:

1. Замеси тесто није увек кашика или виљушка, умутити, као да лагано умутити. Ово је гарантовано да достави пљоснатом мешавина грудвица.
2. Да би палачинке не држимо тигањ, додајте у тесто 2-3 кашике биљног уља. Онда не морате подмазати тигања сваки пут, то ће бити довољно да га само на почетку кувања.
3. Ако суштински не желите да користите у тест уљу, онда пре него што сипајте смесу у посуду, пере га са маслацем. Да бисте то урадили, да половина сирове пелат кромпир, рупица на свом утикача уређаја и тиме намазати плех.
4. Не покушавајте да одмах умотати у топлој палачинка пуњењем. Дајте му мало одмора, охлади. Онда ће постати мекша. Одмах након пржења палачинке могу бити крте.
5. Ако ти палачинка коверте, троуглови, цеви и торбе и слагати их на врху сваке друге, запамтите једно правило. Одмах након што сте уклонили палачинку из тигања, помажи га једном руком са комадом маслаца. Када сте га на раменима надев и место у посуди, палачинке не постану везани једни другима странама.