Шта је шпароге и како се кувати сува шпаруга?

Шпаргле је пролећни поврће које је веома здраво, јер садржи огромну количину витамина каротена и витамина Б. У исто време, калорични садржај шпаргареа је врло мали - само 25 калорија у 100 грама, стога је то једноставно непотребан производ за оне који прате За његову фигуру. Међутим, шпароге треба послужити са сосом, а како би због тога посудица шпарога није толико калорична, боље је дати предност сосу у маслиновом уљу.

Шпаргла може бити пржена, кувана, печена и додата јуху или чак колача.

Најбољи начин за кухање шпароге је када је у усправном положају (стебла су у води, а врхови нису, и вероватније ће бити парни него кувати). После кувања, шпароге могу лако да се пробију, па је боље да је вежете са навојем. Процес кухања сувих шпаруга је нешто другачији, па је важно знати како кувати суве шпаргаре.

У стаклу могуће је поставити око 180 грама шпаргаре, у овој количини ће бити само 0,2 г масти.

Како кувати суву шпаругу?

Оригинална салата од суве шпаргаре

За кухање потребно је:

• око 600 г шаргарепа

• 4 парадајза

• 2 снопа лука

• 2 јајета (тврдо кувано)

• 4 кашике мајонезе

• 200 грама јогурта

• 100 г креме

• 3 кашике ока (вина)

• 1 лимун (сок)

• 2 кашике сенфа (не превише зачињено)

• 20 мл јаја ликера

• листови зелених салата

• шећер

• сол

• бибер

• першун

Процес кувања:

1. Сува шпаргла мора претходно сећи у танке кругове и потопити два или три сата.

2. Уклоните љуспицу од парадајза, извадите сјеме и фино исеците.

3. Такође исеците и исеците лук.

4. Сви горе наведени састојци стављени су у посуду за салату и нежно ометају.

5. Затим сјећи јаја на пола. Жољак обришите сито и ставите у посуду, а протеини се фино исецкани.

6. У посуду са жуманцима додајте мајонезу, крему, јогурт, сирће, лимунов сок, јаје ликер, сенф и све добро темељито мијешајте до хомогене конзистенције. На крају, додајте со, бибер и шчепец шећера.

7. Хајде ширити салату на листовима зелене салате, а затим сипати сос, који се испоставио од жуманца.

8. Посути јаје белце и немати першун преко соса.

Сува шпаргла савршено се уклапа у било коју салату. И помози вам да задржите дијету.

Како кувати суву шпароге у салати?

Салата од пржених шпаргара

За ово јело биће вам потребно:

• 200 г шпаргле

• једно јаје

• 20 г скроба

• једна бујонска коцка

• 50 грама семена сезама

• пар каранфила од белог лука

• соја сос

Процес кувања:

1. Ставите шпаргле у посуду и налијте стрму воду са кључањем. Оставите га испод поклопца око 30 минута да бисте га напунили.

2. Баците шпароге у сјај.

3. Сјежите га на мале комаде, влажите их у смешу (јаје, скроб и коцка од чорбе, разблажени у врло малим количинама хладне воде).

4. Онда пржите ове комаде шпароге.

5. Пржене шпаргле у посуди за салату, потресите с сломљеним луком и сусамом (пре-пржени у таваку).

6. Затим налијмо салату са сосом од соје (око 2-3 кашике), додамо шипку коријандера и све благо мешамо.

Како се кува соја шаргарепа?

Пржене сојине шпаргле

Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно:

• 100 г сувих сојиних шпарога

• 1 комад лука

• 1 комад шаргарепе

• пар каранфила од белог лука

• биљно уље (око 50 г)

• коријандер - зеленило

• земља бибер

• једну жлицу сојиног соса

Процес кувања:

1. Сушена соја шпагета намочена у хладној води око четири сата.

2. Када видите да је шпаргељ постао више беле, а његова запремина се повећала негде на пола - то значи да се може уклонити.

3. Сада пажљиво оперите шпароге и исеците на ситне комаде.

4. Исеците лук и корење. Такође можете додати низ пасуља. Све ово пржите у тигању око пет минута.

5. На нашем пржењу додамо шпароге, со, направимо малу ватру и загријемо у поклопцу још пет минута.

6. Затим додајте бибер, бели лук, коријандер, соја сос.

7. Све нежно премешајте и покривајте поклопцем тако да посудје апсорбује читав укус зачина.

8. Сада можете искључити штедњак.

9. Ово јело најбоље служи заједно са пиринчем, али је могуће и као независно.

Знајући како кувати суве шпаргаре, обичне и соје, изненадићете све својим новим јелима.