Како кувати шишмишки кебаб од овчијег кавкијског рецепта

Прави кебаб из јагњетине захтева пажљиву прераду и киселину. Сос за такво кавкаско јело може се направити од различитих састојака. Међутим, најбоље је користити сок од лимуна и мало вина сирће.

Како кувати шишмишки кебаб од овчијег кавкијског рецепта

Неопходни састојци:

• Свјеже биље у облику першуна и копра - један сноп;
• Сијалице малих слатких сорти - 4 комада;
• Јагњетина са слојевима масти (може бити на кости) - 4-5 кг (у зависности од броја гостију);
• Црни бибер у облику грашка - 10-12 комада;
• Кисело вино - 85 мл;
• Зрна лимуна су мала - 3 комада;
• Сол - 1,5 мале кашике;
• Паприка - по вољи и укусом.

Процес обраде месног производа:

Пре него што припремите шишавог кебаб од овчијег, морате купити свеже месо са малим укључивањем масних слојева. Потребно је да је добро оперете, уклоните све непотребне елементе (филмове, вене, венце, итд.), А потом сечете у дуге, али не дебље комаде, које неће висити од ражњића.

Процес припреме ароматичне маринаде:

Постављајући питање како направити сјајни кебаб од јагњетине, више људи је заинтересовано за рецепт за сос, у коме се планира сипати сочно и укусно месо. Типично, таква мирисна течна маса се састоји од јефтиних и доступних састојака. Да би га кували, потребно је да узмете посуду за емајл, сипате у малу количину винског сирћета, додајте сецкани копер и першун, а затим пажљиво исцедите и исеците 3 зрелог лимуна. Такође је важно напоменути да је за ову маринаду неопходно налијати сољу, црни бибер у облику грашка и паприке. Сви производи морају се мешати, а одмах одмах почињу да маринирају месо.

Како намотати јагњетина шишмарка

Таквом месном јелу на угаљ се испоставило мирисније, потребно је додати и лук. Да би то учинили, 4 слатке главе биљке треба пранити и исецати у довољно велике прстење. После тога, од њих се захтева постављање на дну дубоких емајлираних јела, а одозго ставити обрађено и резано месо. Затим бифтек треба сипати мирисним сосом, а затим мијешати руком и оставити у соби најмање 6-10 сати. Идеална опција за шишавог јебача биће месо, које ће маринирати целу ноћ, тачније 12-15 сати за редом.

Топлотни третман

Пре него што направите шишмарки од овчијег овца, треба да запалите ватру на роштиљу и будите сигурни да се дрво или храстово дрво постепено претварају у вруће угље. Након тога, ароматично маринирано месо треба ставити на ражњу и добро залити 25-35 минута.

Прави извор хране за столом

Укусни кавкаски шишмишки кебаб из овчице треба послужити за сто само када је вруће. Такође, овој месној јелици препоручујемо да направите украс у облику лагане поврће са додатком парадајза, зеленила и краставаца. Изванредно на ову вечеру биће комади свежег пшеничног хлеба, као и печени или кувани кромпир.