Јам од плавог патлиџана - изненађење за друге

Скоро свака жена има на располагању низ омиљених породичних рецепата који из године у годину није угодно само у домаћинству, али и гости. Ово се односи и на зимске празнине: разним врстама џем, мармелада, обрта поврћа.

Ако говоримо о слатким припремама за зиму, постоји прилично стандардан сет воћа, од којих се џем и мармеладу.

poseban рецепт

Али, видиш, свако од нас жели да буде наоружан са рецептима који ће импресионирати своје вољене за своје оригиналности и специфичности.

За домаћице, који воле неуобичајене методе припреме храну, понудити џем патлиџан. Ово име је исти збуњеност као џем тиквице, пилинг лубенице и зеленог парадајза. Ипак, ово јело врло популаран међу љубитељима новина.

Да припреми патлиџан џем, од вас ће бити потребно време и трошкови рада, али верујте ми, они су вреди! Што је резултирало напор ново и оригинално јело, ви и ваши ближњи ће ценити своје напоре.

Јам плавог патлиџана: рецепт

За припремање џемова Синенки треба мала, пажљиво поредани воће 7-10 цм.

Потребно нам је:

• 24 мали плави патлиџан;
• 14 чаше воде;
• 2 кашичице соде бикарбоне;
• 2.4 кг шећера;
• ванила по укусу.

Са плавог патлиџана одсечена ручице. Сепалс га поништите. Сада пресеците воће заједно и на неколико места да кроз рупице са виљушком. У припреми патлиџан их држе у посуду са хладном водом (покривен са поклопцем), после интеракције са БРОВНИНГ реакцијом ваздуха изазивају.

Стакло топле воде растворити 2 кашичице соде бикарбоне. Добијени раствор је комбинован са 7 чаша хладне воде.

Ставите патлиџан у течности и оставити под окриљем 6 сати. У то време, док су плодови су у води, они треба очистити барем 5-6 пута.

Сада поставите један у лонац у који се кува у џем, ½ део шећера. Напуните га са 6 шоља свеже проври вода и собној температури 13-15 минута на тихој ватри.

Док се сируп проври, скините патлиџан из раствора соде и исперите под млазом воде. Када се сируп дође до кључања, смањити то мало плаво воће и кувајте 15 минута на средњој ватри. Затим извадите плех од врућине и оставити да одстоји 12 сати.

Сада треба сипати у остатку џем шећера, кувати и смањите ватру. Кувати све ово би требало да буде додатних 3 сата. Само 2 минута пре краја кувања, додајте ванилу.

На крају предвиђеног времена, извадите плех са јело од топлоте и нека се мало охлади. Онда је спреман за пуњење у сувим банкама. У идеалном случају, требало би да карамелизованим плавог патлиџана џем.

Патлиџан и лимун

Чак више привлачи пажњу јам патлиџана са лимуном. Има Армениан корене. Барем да се сматра, с обзиром на чињеницу да су Јермени у основи познат по производњи егзотичних џемова.

Јам од плавог патлиџана - рецепт:

• 2 кг патлиџана;
• 3 кг шећера;
• 800 грама воде;
• 2 кашике лимуновог сока;
• 8-10 комада каранфилића;
• цимет по укусу;
• 8-10 кардамон семена.

Кување џем почетак, изабрали смо мали дужина патлиџан 6-7 цм. Напуните хладном водом и држи у њему дан.

Следећи оцедити воду, и синенкие потопљене у кључалу воду за 6-8 минута. До патлиџана се кувају, скувати сируп шећера.

После-кувана поврћа, оцедити и исецкати их на било који начин који желите: кругови, коцке, коцке. Ако је плод су веома млади - они не могу да схред.

Сада за кувани патлиџан вруће сируп и кувајте пола сата. Оставите да стоји поврћа у сируп још 2 сата. Поновите провариванииа два пута.

Током друге приступом кључања џем, додати кардамон, каранфилић, цимет, потопите у газе торбу, а онда извукао из тигања. Ови зачини ће додати диван укус деликатес. На крају кувања, додати сок од лимуна. Он ће дати јам сочно киселост.

То је довољно, направили смо један необичан џем патлиџан и лимун са зачинима.

Мултиварка и плави патлиџан

Сада, многи домаћице у кухињи постоји веома корисна ствар - мултиварка. Са овим чудотворним машину много јела је лако, чиме се штеди време. Јам од плавог патлиџана у мултиварка даће вам олакшати припреме.

Треба нам само током дана потопите 1 кг плавог патлиџана у води (тако су изгубили горак укус), очистите их од стабљике, коре и сепалс. Онда морате да ставите поврће у мултиварку, за пола литра воде и сипати у истим 1 кг шећера. Изаберите програм "гаси" за 1 сат. Након њеног стоп, поново почети да џем стекао жељену конзистенцију. Опционо, можете додати кришке лимуна и цимета.

Те прилично једноставне јела ће изненадити и одушевити не само себе, већ и домаћинства. Поред тога, плави патлиџан џем - складиште витамина и минерала које подржавају ваше здравље и благостање у зимском периоду.