Свињетина коленица у рерну: реципе изузетне јела

Бакед вепрево колено је потпис јело из Чешке. Оригинални рецепт за његову припрему је дуго био национални и доступан је у свим институцијама у земљи. У томе се подсећа на уобичајене за кување свињског дршки у рерни, која је толико воле да се пече у Украјини и Русији.

састојци

За припрему потребно:

• коленице од свињског меса - 1 ком;
• пиво - 2 л;
• Гарлиц - 4 чена;
• аллспице - 15 грашак;
• црни бибер - 10 грашак;
• ђумбир корен;
• ловор;
• јабуке киселина - 2 комада;
• Хонеи - 100 г;
• салт;
• орашчић;
• Соја сос - 50 мл;
• коријандер;
• першун;
• целер.

priprema меса

Свињетина коленица у рерни, рецепт који укључује печење чешки, изабран тако да колено био у средини свега тога. Због тога ће испасти сочне и велике комаде меса. Дршка је првенствено обрађују на отвореној ватри да се ослободи стрних остатака. Затим се темељно опрати и струже ножем. Након тога, месо малих резова, који су постављени у комадима белог лука. У идеалном случају, требало би да 25 комада. Потом је смеша утрљава сханк паприка и со. У овом облику је неопходно да се маринирати.

стављање у туршију

Да би свињског коленица у рерни (рецепт печена Вепрева колена) Гет сочно, то је маринирани у пиву. За овај намаз лишће, пола у великом тигању од орашчића, бибера и мало грашка листовима. Топ додатак ђумбира корен, исецкан на ситне комаде. Затим, ставите зглоба и сипати у једном литру пива. Онда све соли и прекривена нарезане јабуке (ољуштене и семе). Након тога, за преостали пиво, јер са њим и да свињски кнуцкле у рерни. Рецепт за ово јело подразумева маринирања производ на такав начин током дана. Након тог времена, кувати месо у маринаду за око сат времена, иако многи кувари воле да се издржи још четири сата, без потребе за кување или било ког другог третмана.

печење

Након јело је повучена из маринади, простире са смешом меда и дела соја сос. Онда све што умотати у фолију и припреми свињетину зглавак у рерни два сата на температури пећи од 180-200 степени. Десет минута до куваног меса унврап и пеците још десетак минута да се формира укусна кора.

напајање

У рерни на табели свињски зглоба (рецепт печени Вепрева колено) је хранио заједно са пивом. Пожељно је да искористи своје тамне пива. Као украс служи различите поврћа, али идеално ово јело се комбинује са киселим купусом. У овом облику је служио у Чешкој Републици у најскупљим и најпопуларнијих институција. Стога, дегустација јела, доживећете романтичну атмосферу древног замка, величанственог градској већници и старих улица утрли. Ово је прави древни рецепт, који је благо модификован са модерним кува Чешкој. Јело вам омогућава да у потпуности уживате у праву романсу старих градова и европске културе.