Јасика и остале пржене јела са печуркама

Вргањ - други најпопуларнији након гљиве Боровик. То је изузетно укусна. Да бисте сазнали више о томе.

Боја капа Болетус зависи од места где расте. То може бити у виду наранџасто-црвене и јарко црвене боје, са дозом окер, или једноставно сива. Овај цевасти гљива месо вргањ чисто бела, меснат и густа, а на старе печуркама - мека. Пре кувања јасика, они се охрабрују да упије у раствору лимунске киселине пола тачке, онда ће задржати своју Снов-Вхите боја. Ево неких рецепата за ове укусне гљиве: Аспен пржена, компот, и других јела.

Палачинке пуњене печуркама Аспен

Морамо узети 200 грама свежих печурака, шоље брашна, две сијалице лук, маслац и со. Печурке треба сећи на коцке, прање и паприкаш у сопственом соку док не омекша, посолите на крају каљење. Додајте маслац и раскувати заједно са луком. Припремити палачинке, умотана у свакој гљива пуњење и млађи. Сервирати са павлаком.

Ћуфте Аспен гљива

Морамо узети кувано печурке (150-200 грама), маслац, црни лук, бели хлеб или векну, јаје, першун, презле, со и масти за пржење.

Батон потопите у млеко и печуркама са куваним минце. Лук пржени на маслацу и додајте у печурака надев, на истом уређају јаје, со. Маса пажљиво замеси, облик пљескавице и да их обваливаиа у презле и пеците у масти са свих страна. Служе ове пљескавице што можеш са кромпиром или као засебан јело, заливање сос или павлаку.

Аспен печурке пржена са целером

Узмите 300 грама печурака, мало масти, лук, целер, мирођија, и соли. Набројани очишћена и потребна Аспен или коцкице коцкице, натопљеним у раствору лимунске киселине. Лук и целер исећи на коцке, комбинују са фусион гљивама и кувајте на лаганој ватри док не омекша. На крају целог смеше у СРЈ, посолите пре послуживања и додати сецкану мирођију. Ове јасика пржена погодан за било који украс.

Још један савршен рецепт за љубитеље гљива и поврћа - пржена кромпир са јасика. Потрајати око килограм кромпира, свежи шампињони, лук, истопљен маслац, со, бибер и биље (мирођија, першун). Аспен треба смањити и пржити са сецканим луком. Кромпир исећи на траке и пржити док пола кувано у посебној посуди. Тада Аспену кромпир и пржена са луком заједно, посолите и побиберите, сецкан копар, довести до спремности. Послужите вруће.

У почетку можете припремити супу са свежих печурака. 400 грама Аспену гљива треба узети исту количину кромпира, 60 грама пшенице, лука, биљног уља или маслаца и зачина. У кључалу воду сипати просо, додајте црни лук, печурке, кувајте док се јечам се кува. Унесите исецкани кромпир, со и бибер. Спреман супа напунити са биљним уљем, и још боље - кремасто, она ће му дати златну боју и укусно.