Јаја "у торби", кувани у љусци и без њега

Јаја - изузетно здрава храна. Они балансиран садржај органских и неорганских супстанци. Изузетно често користе јаја као превентивна мера, или чак и медицински. На пример, горушица, дијареја, анемија јаја - незаобилазан хране. Али и користан за здраве људе да их једе за доручак или вечеру.

Толико гурмански доручак као јаја, куван "у торби". Чињеница да су корисни сирова јаја, кувана "на хладном", "закључан" или "торба", пржени или печени, нећемо расправљати. Боље је да се разговара о томе како да се скува јаје "у торби".

На први поглед може изгледати да је кувати јаја "у торби" - то је сасвим једноставно. Не увек добити оно што очекујемо! И то се дешава из много разлога. На пример, једна је од најчешћих - немогућност да се прецизно одредити време кувања. Ако су јаја се стављају у хладну воду и ставите посуду на ватру, а затим почети да одбројава, јаја ће сигурно бити препекла или кувати "цури". Јер јаја би требало да буде у кључалу воду, па тек онда одредити време кувања. После стајања у кључалу воду за 5 минута јаје "у торби" ће бити спреман!

Али вреба младе љубавнице и још један проблем. Испоставило се, да је најбоље да се све јела са свежим јајима. Сваким даном да ће леже, јаје мења доследност. Релеасе филм између жуманца и протеина губи еластичност, узрокујући жуманце шири унутар омотача, помешан са протеином или померања у свим правцима. Због тога, током кувања од јаја је готово немогуће да се постигне ефекат течног јајета са чврстим протеина - тако би требало да буде традиционална јаје "у торби"!

И последњи "трик" кување јаја, која се избегавају у кључалу воду не би требало да буде превише хладно, тако да не пукне. Јер онда ће потећи и да ће, наравно, погодна за коришћење, али ће изгубити своју естетску укус и нежност која прати јаје "у торби". И још више "живе ограде", искусни кувари цоол слану воду у којој су се иде да прокључа.

Али овај такозвани традиционални начин кувања. А ако се изненадити вољене особе, достављање његов омиљени доручак јело да одједном постане необично? Да ли је то могуће? Да! Одличан доручак јело - "јаја - тврдо кувано." Они могу бити послужен са прилогом од поврћа или сендвича, поспите биљем или двопека мрвице, прскањем кечап или мајонез, сенф или било који други сос.

Неук кување становника изненадио: какав је однос између јаје "у торби" и чудном јаје - украо? Најдиректнији! У ствари, није украо - исто јаје, куван "у торби", само без љуске. Наравно, то ће бити мало компликованије.

Дакле, како да се скува јаје "у торби" без оклопа? Као што је већ поменуто, јаја морају бити свеже, максимална "старост" од јаја - не више од недељу дана. Пожељно пре кувања је потпуно кул. Након хлађења протеин има дебљи конзистентност, што доприноси њеном мање спреадабле. Међутим, у замрзивачу се не препоручује за јаја, као јаја переморозхенние мењају своју структуру.

Свеже јаје протеина током кувања нежно и равномерно налази око жуманцета да формирају тзв "поклопац".

За кување "утичницу" јаја треба да буде ниска у малом пан или лонац сипати пола литра воде, додати 5 грама соли (1 кашичица), а шест одсто сирће 20 грама (тј 2 кашике) и ставити посуду на ватру. Када користите рецепт када треба да скува јаје у течном, вина или млека, ништа није потребно додавати решење.

Јаје веома прецизно и пажљиво испуштају у оброку или великом дрвеном кашиком или малој посуди. После кључања, решење за кување ватру треба олакшан до тачке, да је кључања био једва приметан.

Јела са објављеним јајима да доведемо што је могуће ближе површини решења, нежно и глатко тенд сипа у кључалу воду. Онда морате да проверите да ли је остао на дну, нежно га гура са кашиком. Требало би да плута. Када лепи за дно томе треба пажљиво постиже кашику или кашику да се одвоји јаје са дна.

Јаје се кува од једне до пет минута, а затим уклонити помоћу летача. Ако се формира од реса растоксхегосиа протеина, треба исећи ножем или маказама кулинарских. Јаје служио одмах до заветрилос. Уколико је потребно мало времена да задржи јаје у финалном облику, налази се у хладној води. Могући "јаје" пре служења и топлота, снижавање у топлој води или стављање у микроталасној пећници.